諸暨短柄櫻桃

一.產品介紹

諸暨短柄櫻桃屬于落葉喬木植物。樹冠開張，多呈圓頭形，葉片廣卵形至長卵形，具粗鋸齒，總狀花序。

形態特征

短柄櫻桃是諸暨傳統名果之一，因其果柄較短，故稱短柄櫻桃。短柄櫻桃生產于諸暨市。歷史上，諸暨櫻桃就享有名氣。《國朝三修諸暨縣志》載：“諸暨產櫻桃最佳。”據統計資料，諸暨在建國初有櫻桃面積150畝，其中短柄櫻桃面積占70%。歷史上生產量最高的1965年，總產量達50噸。除諸暨外，嵊縣、上虞等縣也有栽培。1987年，全市短柄櫻桃面積約670畝。產量33噸。為浙江省短柄櫻桃的主要產區。

短柄櫻桃是中國櫻桃中的一個優良品種。為落葉小喬木。村高5-8米，無明顯中心主干，樹冠開張，呈圓頭形。葉廣卵形至長卵形，先端漸尖，邊緣有粗鋸齒。總狀花序，花3-6朵；花開時滿園潔白。成熟時綠葉紅果，樹枝美觀，是珍貴的觀賞樹木。櫻桃樹進行扦插和嫁接，一般3年始果，經濟壽命期20-30年。與長柄櫻桃相比，短柄櫻桃具有果形大，色美味甜和成熟期早2-3天，可溶性固形物比長柄櫻桃多2%左右等優點。

短柄櫻桃單果重2克左右，可食率為86．25%。果實中含蛋白質、糖、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素c等。其中鐵的含量比蘋果、柑桔、鴨梨高山20倍，在水果中首位，營養價值很高。除供鮮食外，還可制成罐頭、果醬、果酒、果汁、蜜餞等。此外，櫻桃甘溫無毒。具有調中益脾，滋潤皮膚的功能。外擦能防治凍瘡。中醫學上以核入藥，性平味辛，能透發麻疹。

分布范圍

此品種分布較少，分布于我國南方部分地區。

主要價值

短柄櫻桃株產一般在50公斤左右，高的可達100多公斤。諸暨同山鄉唐仁村有櫻桃面積50畝，1987年產鮮果15噸，以每公斤價格4．6元計，總產值為6．9萬元，不少農戶僅櫻桃的收入超千元。如能將該鄉所產的櫻桃全部用于加工罐頭，僅利潤便可得15萬元。因此，栽種櫻桃也是農民致富的一條門路。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（一） 地形地貌：諸暨位于浙江省中北部，錢塘江以南，會稽山西麓。全境處于浙東南、浙西北丘陵山區兩大地貌單元的交接地帶，由東部會稽山低山丘陵、西部龍門山低山丘陵、中部浦陽江河谷盆地和北部河網平原組成。四周群山環抱，地勢由南向北漸次傾斜。自古有“七山一水二分田”之稱。 （二） 氣候條件 諸暨地處亞熱帶季風區，氣候溫和濕潤，四季分明，年溫適中，光、熱資源較為豐富，春季增熱回溫快，無霜期長,1981～2010年30年平均無霜期248.1 d， 年平均氣溫16.9℃，歷史最低氣溫－13.4℃，年平均降水量是1380.4 ㎜，年日照平均時數為1763.4 h,≧10℃的年積溫5137°。3～4月份平均氣溫13.5℃,平均濕度是79%。諸暨境內小氣候類型多。 （三）土壤特點：以酸性和微酸性的紅壤和黃壤土為主，pH值4.3～6.5。 （四）水文特點：進入諸暨境內的河流主要有3條，分別為浦陽江，大陳江、壺源江，而且山塘水庫較多，常年水源充足，排灌方便。

三.地域范圍

諸暨短柄櫻桃地理標志地域保護范圍為：東經119°53′01"～120°32′08"，北緯29°21′24"～29°59′05"之間，生產地域范圍為：浙江省諸暨市所屬的同山鎮、趙家鎮、楓橋鎮、東和鄉、安華鎮、牌頭鎮、王家井鎮、江藻鎮、直埠鎮、店口鎮、阮市鎮、山下湖鎮、街亭鎮、浬浦鎮、璜山鎮、東白湖鎮、陳宅鎮、嶺北鎮、五泄鎮、馬劍鎮、草塔鎮、大唐鎮、應店街道、次塢鎮、暨陽街道、浣東街道、陶朱街道27個鎮鄉（街道）468個行政村。現有種植面積1.05萬畝，保護區面積26萬畝。

四.產品品質特性特征

（1）感官品質特征：果實扁圓，色橙紅，有光澤，離核且核小，酸甜可口。無污物，無異味，無爛果。 （2）內在品質指標（見表二） 表二：諸暨短柄櫻桃營養成分指標 指標 單位 數值 可滴定酸 g/100g 0.4～0.8 可溶性固形物 % 10.5～15 維生素C ㎎/100g 11～12 鐵 ㎎/㎏ 5～8 (3)栽培品種性狀： 諸暨短柄櫻桃：果實橙紅色，扁圓形，平均果重約2.8克，果柄短粗，果皮薄有光澤，果肉黃白、肉質細、柔軟多汁，酸甜適度，品質上等；可溶性固形物10.5%～15%左右，可食率89%。 質量安全規定：諸暨短柄櫻桃質量應符合國家規定的農產品質量安全水果安全要求的相關標準。

五.特定生產方式

（一）產地要求：諸暨短柄櫻桃選擇生態環境好海拔高度在600 m以內，地下水位在0.8 m以下,地形開闊，光照充足，排灌通暢的平地和緩坡地；疏松、肥沃，微酸性或微堿性土壤。空氣、土壤、水等生產環境符合無公害水果生產要求。年平均氣溫10℃以上，常年3月上旬極端最低氣溫不低于－2℃，年平均降雨量1400 mm左右。 （二）品種范圍：諸暨短柄櫻桃。 （三）生產控制：生產種植有其特定的生產技術要求，必須對苗木繁育、樹體生長管理及果實采收分級等環節進行全程控制。 1、苗木繁育：嫁接繁育 （1）砧木品種選擇：山櫻桃作為砧木。 （2）砧木繁育： 苗圃整理：苗圃地選擇在交通方便，地下水位低，排灌良好；土層深厚,土質肥沃疏松，五年內未種過櫻桃、桃、李、杏等果樹的地塊。播種前土壤消毒深翻，翻耕深度30 ㎝；每畝施優質腐熟農家肥2500 ㎏和15 ㎏過磷酸鈣，開溝筑畦，畦面寬1 m～1.5 m，畦溝深寬各30 ㎝。并在畦面上按30 ㎝～40 ㎝行距開溝，溝深1.5 ㎝～2 ㎝。 播種管理：播種時間一般在10中下旬。將消毒過的種子均勻撒于溝內，畝用量為10 ㎏左右。溝上面覆蓋1 ㎝厚的細土，再覆蓋薄草。幼苗長出3～4片葉時，及時間苗，保持株距10 ㎝～15 ㎝。追施2次尿素，用量5 ㎏/畝，每次追肥后及時灌水。7月上中旬以后控制肥水，并進行葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液。 （3）嫁接培育：一般在5月下旬至6月上旬進行嫁接。砧木25㎝～35 ㎝處短截，選擇1～2年發育良好粗度0.5 ㎝左右的接穗進行單芽切腹接。嫁接后15 d內檢查成活率，未成活的及時補接。當接芽萌發新梢至3㎝～4㎝時，及時除去砧木發出的芽,并開展肥水管理、除草、病蟲害防治等管理措施。 （4）苗木標準：一年生的一級和二級嫁接苗 表 1 櫻桃嫁接苗等級 級別 粗度（嫁接口上5 cm處） cm 高度 cm 根系 根癌病 一級 ≥0.8 ≥80 完好 無 二級 0.5～0.8 ≥80 完好 無 2、苗木定植 定植時間在秋季落葉后—春季萌芽前。栽植密度為行株距4 m×（3～4）m為宜。定植穴寬深為0.8 m×0.5 m。每穴施有機肥50 ㎏ 鈣鎂磷肥0.5 ㎏ 三元復合肥0.5 ㎏混勻填入，上層覆表土，踏實。回填后筑一高出畦面0.25 m～0.3 m龜背狀定植墩，墩內挖小穴，把苗木解綁放入穴內，舒展根系，扶正，把細土填入，邊填土邊提苗，踏實，苗木嫁接口應高出土面。澆足定根水。在定植帶內蓋地膜或覆草，草厚10 ㎝左右。 3、栽培管理 （1）肥水管理：幼齡樹以促為主，薄肥勤施。種植當年開始追肥，3月～9月每隔15天根部澆施一次0.5%的人糞尿（或0.3%的尿素）。10月施基肥一次，株施有機肥10 ㎏～20 ㎏。成年樹以促進結果、提高品質為主。看樹施肥。一般年施三次肥。果實膨大期（3月中下旬～4月上旬）每畝施30 ㎏三元復合肥和10 ㎏硫酸鉀，同時葉面噴施尿素（0.2%）和磷酸二氫鉀（0.2%）。果實采摘后每畝施50 ㎏三元復合肥和15 ㎏尿素。10月中下旬，每畝撒施25 ㎏腐熟餅肥和1000 ㎏有機肥。花前和果實膨大期，要適量灌水。果實轉色后不宜澆水；高溫干旱季節，土壤發白時應澆水灌溉，以浸透土壤為宜。在雨季來臨之前應及時疏通排水溝，果園內不得有積水。 （2）樹體管理 整形修剪：自然開心形，定植發枝后，在主干40㎝～50㎝間選留不同方位，角度合適有3個～5個生長健壯的枝條，作為主枝，主枝分枝角度在40°～70°之間，另外枝條去除。每個主枝上配備開張角度70°左右2個～3個側枝，刪除其它側枝。樹高控制在2.5 m以內。幼齡樹修剪主要是5月份～7月份，對生長旺的主枝進行拉枝和摘心。結果樹以夏剪為主。果實采摘后立即進行，也可以邊采邊剪。主要剪去當年的結果枝段。落葉后，剪去過密的夏梢，病殘枝，并過長的主枝和側枝進行回縮。 (3) 花果管理 控梢促花：在5月～7月對生長過旺的春、夏梢進行拉枝摘心；或在新梢長10 ㎝～15 ㎝時樹冠噴施植物生長調節劑PBO200倍液～300倍液1～2次控梢。 防裂果：果實轉色期間，控制土壤含水量在50%～60%。雨前樹冠覆膜，雨后及時揭膜，同期全園覆蓋地膜。 （4）病蟲害防治：執行“預防為主，綜合防治”植保方針，按照病蟲害發生規律，優先采用農業、物理、生物防治，輔之化學防治。 農業防治：實行輪作，選擇健壯苗木。清潔果園，通過農藝措施加強栽培管理，創造有利于諸暨短柄櫻桃生長的栽培環境，增加植株的抗病能力。 物理防治：在3～5月份，在果園內（30畝）掛一盞頻振式殺蟲燈誘殺梨小食心蟲、黃色粘蟲板誘殺蚜蟲。 生物防治：保護利用天敵，或使用生物農藥控制。 化學防治：冬季落葉后，用波美5°石硫合劑封園，早春花芽露白時波美3°石硫合劑噴樹。化學藥劑防治應符合國家規定的農藥安全使用標準和農藥合理使用準則的相關要求。 4、避雨防鳥設施栽培 投產之前搭建避雨防鳥棚。棚的標準：用水泥柱或鋼管作為立柱（水泥柱間距4 m，鋼管間距0.8 m），竹片或鋼管作為拱桿，跨度8 m，長度40 m～50 m，肩高2 m，頂高3 m～3.5 m的單體或連體棚（3～5個）。在轉色期及時覆膜及防鳥網，果實采收后揭膜及防鳥網。栽培管理參照露地栽培。 5、果實采收 果面全部著橙紅色時開園采摘。諸暨一般在4月15號～5月10號。