平昌青花椒

品質特點

平昌青花椒粒大飽滿、色澤鮮麗、麻味醇正、香氣濃郁，富含硒、氨基酸、微量元素等營養物質。同時，平昌青花椒具有溫中散寒，除濕止痛的功效，可治積食停飲、心腹冷痛、風寒濕痹等。

平昌青花椒鮮椒果實顆粒圓大，無葉、無粗梗，呈鮮綠或黃綠色，表面油胞大而密，氣味芳香，濃郁而持久。干花椒呈綠褐色，氣味清香，麻味純正。商品花椒分為三等：

一級：顏色青綠、均勻、有光澤；含籽率≤7%，雜質≤1%，粒大、均勻、油腺密而突出。

二級：顏色青綠、均勻、有光澤；含籽率≤12%，雜質≤2%，粒較大、均勻、油腺突出。

三級：顏色青褐、較均勻；含籽率≤17%，雜質≤2.5%，果粒較大、油腺突出。

生長環境

區位交通

平昌縣位于四川省東北部，米倉山南麓，東接萬源、宣漢，南抵達州、渠縣，西鄰營山、儀隴，北連通江、巴中；介于北緯31°16′—31°52′，東經106°15′—107°34′之間。南北長69.8千米，東西寬69千米，總面積2229.12平方千米。

地質地貌

平昌縣全境地質屬四川東部地臺區，縣境內地質構造介于大巴山弧形構造、川東新華夏系構造和儀隴、巴中、平昌蓮花狀構造復合交接部位。縣境地貌屬四川盆地外圍山地區，大巴山山地。山脈呈西北至東南走向，略呈向西南方向凸出的弧形，山頂有平坦頂面，最高海拔1338.8米，最低海拔350米，相對高差500米，大多數山高700—1000米，農耕地一般在海拔700米左右；縣境丘陵分布在海拔380—480米之間的白衣、岳家、高峰、金龍、元沱等地，面積30萬畝，占總面積的9%。地表形態為高丘地貌長條形。

氣候水文

平昌縣屬四川盆地中亞熱帶濕潤季風氣候區，四季分明，氣候溫和，多年日平均氣溫為16.8℃，除北部低山區外，都能穩定通過在0℃以上。縣境降水，主源于太平洋暖氣流夾帶的大量水汽，在大巴山的阻滯和抬升作用下形成地形雨；年降水夏多，冬少，常出現冬春偏旱，夏秋偏澇現象。縣境內年平均日照時數1366小時，多年平均蒸發量為1112毫米，全年霧多，風速小，雨量充沛，空氣濕潤。縣境內屬渠江水系，河網密度每平方千米0.33千米。河流總長度747千米，流域面積50平方千米以上河流21條，其中100平方千米以上的主河流11條，流域面積2229.12平方千米。其中巴河，源于南江縣玉泉鄉分水嶺，從巴州區復興鄉進入縣境澌岸鄉木連溪，經雷山、蘭草、白衣等地至元石鄉的黃梅溪出境，入達縣江陵鄉。流域面積17666平方千米，境內主河道長79.3千米。通河，源于陜西省漢中市廣家店鄉長梁，從通江縣愛國鄉入境，進入澌灘鄉，經云臺、元山、江口鎮等匯入巴河，境內河道長43.8千米，流域面積8958平方千米，地表水、地下水均沒受到污染。

資源礦產

平昌縣土地總面積2229.12平方千米，折3343680畝。按地貌分為山原、低中山、低山、深丘、臺地、平壩6個基本類型。縣境土壤來自紫色母質，以紫泥土為主，另有極少老沖積黃泥土，一般田多于土，宜種度廣，肥力中等。一般為有機質含量少、氮質、磷缺、鉀富。縣境內水資源豐富，通、巴河天然落差33米，支流中50平方千米以上河流19條，境內河長341千米。縣境內屬大巴山馬尾松常綠闊葉林帶。有喬、灌木50科160余種。

平昌縣優越的地理氣候條件，廣闊的山地資源，豐沛的水資源，非常有利于平昌青花椒產業的發展。

生產情況

2017年，平昌縣已在土興、龍崗、響灘、岳家、駟馬、五木等39個鄉鎮285個村建成花椒產業基地近20萬畝，發展專業合作社180個，引進業主202名，產業惠及93個貧困村。全縣花椒初投產面積達30000畝，采摘鮮椒300余萬斤，實現產值2400余萬元。平昌因發展花椒產業吸引的社會資本近10億。規模流轉土地近20萬畝，成立花椒行業商會1個，形成了成熟的產業發展鏈。

2018年，平昌青花椒基地突破25萬畝，10萬畝青花椒投產，采摘鮮椒5000萬斤，實現產值3.5億元。全縣建成花椒產業基地22萬畝，組建花椒種植專業合作社200個，新建花椒精深加工廠1個，烘干（冷鏈）廠55個，覆蓋41個鄉鎮298個村，直接帶動1.5萬貧困戶4.64萬人穩定增收。

榮譽認證

2017年11月15日，原國家質檢總局批準對“平昌青花椒”實施地理標志產品保護。

歷史起源

2012年，平昌縣被四川省綠化委員會授予“四川省綠化模范縣”，被四川省人民政府表彰為“四川省林業產業強縣”。為推進山區現代林業產業發展進程，平昌縣大力發展以平昌青花椒、核桃等特色產業和鄉村旅游服務業。

2015年，正值第二輪退耕還林開始，平昌縣經過第一輪退耕還林已經有了青山綠山，但林分質量很低（林木經濟價值、產值不高），不能帶領老百姓增收致富，就打算發展一種經濟林木，既能實現青山綠山，又能給百姓增加收入。經過一番考察和市場調研后，發現青花椒的經濟效益高，而且市場缺口大，栽種青花椒也符合當時國家退耕還林的政策。

平昌邀請專家綜合考察，發現轄區土壤屬紫色土，頁巖多，海拔大多在300—700米內，境內年平均日照時數1069小時，多年平均蒸發量為1112毫米，這樣的地理條件正適宜種植青花椒。

2015年，平昌縣決定把青花椒產業列入“扶貧攻堅，產業興縣”的“六大特色產業”發展。