神灣菠蘿

神灣菠蘿是一種果實黃色、果眼較淺的菠蘿品種。從巴西引進后，在中國廣東等地進行了選育。經(jīng)過長期選種培育，現(xiàn)在神灣菠蘿，一般每個重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚。

更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經(jīng)久不散。

形態(tài)特征

一是個小，通常每個神灣菠蘿只在500克左右，很少超過750克的；

二是菠蘿釘中心紋起，四周略低，脈絡(luò)分明；

三是身圓，手感粗糙，向上打花處（稱為頂）較平；

四是外表墨綠色而內(nèi)心實已黃熟；

五是內(nèi)在好處：香，蜜而不酸，爽脆，無渣，芯也可食，食后不覺麻口。

分布范圍

原產(chǎn)于美洲熱帶的巴西，引進到廣東各地，后在廣西、福建、臺灣等省栽種。

主要價值

營養(yǎng)價值

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，有利于改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；

2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益；

食用及禁忌

由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

品種

中山著名的神灣菠蘿，原有兩個品種，一種果大，食后感覺麻口，稱為舊種，現(xiàn)已無存；另一種是新品種，又稱“金山種”即現(xiàn)聞名的神灣菠蘿，果黃色，果眼淺，果心可食。

上世紀20年代開始，神灣鎮(zhèn)的人們就開始種植菠蘿，在1937至1939年期間，神灣菠蘿的種植最盛，在當?shù)貛缀跫壹覒魬舳荚苑N，少的2000-3000株，多的8000-10000株。?

吃法

通常有四種：

一是去皮鮮吃，可免其他地方所產(chǎn)菠蘿要蘸鹽水的麻煩，吃起來滿口芳香；

二是榨汁鮮飲，消暑解渴，香味濃郁；

三是烹制成菠蘿雞；

四是制成罐頭。

引進歷史

菠蘿又叫鳳梨，原產(chǎn)于美洲熱帶的巴西，引進到廣東各地，后在廣西、福建、臺灣等省栽種，經(jīng)過長期的選育，陸續(xù)生產(chǎn)了許多品種。菠蘿在我國已有400多年的栽培歷史了。

盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名為“神灣菠蘿”。帶動了神灣水果工業(yè)。神灣背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長。