旗峰臘味

基本介紹

企業簡介

東莞市食品有限公司旗峰臘味廠始建于1954年，產銷具有濃郁地方特色的東莞特產:臘腸、臘肉、臘鴨三大系列產品。“旗峰”臘味之所以倍受消費者青睞、走俏市場、歷經半個世紀巍然屹立，并且不斷發展壯大，主要是堅持嚴格選料、師承正統、工藝精良、配方考究，把傳統的制作方法與現代科技有

機結合起來，生產出適銷對路的優質臘味產品。臘腸用肉選用筋油少、肉質靚的豬后腿肉；配料選用優質的特醇山西汾酒和高級生抽醬油；質量控制采用各工序質量控制點，層層把關,保證原材料食用安全。企業積極依靠科技進步，堅持把產品質量放在首位，不斷提高工藝技術水平，不斷改善加工條件，使臘味的成色、品質得到有效控制。本公司幾十年如一日堅持研制適合廣大消費者食用的臘味，堅持做良心食品，讓消費者吃得放心。

品牌故事

1954年，東莞食品公司成立，同年，東莞食品公司正式推出了東莞較早的臘味品牌----旗峰臘味。選材和制作工藝極其嚴格，且生產量非常低，當時所有產品均是定點供應，市面上根本買不到旗峰臘味的產品。

“北風起，曬臘味”。每年到了秋天的時候，旗峰臘味的臘味曬場里掛滿了鮮艷紅潤的臘腸，場面蔚為壯觀，將東莞人的冬天襯托得格外熱鬧。濃郁的肉香混合著陳年的汾酒酒香，散發出醉人的味道，讓附近的居民饞涎欲滴。當時坊間就流傳著這樣一句話，“旗峰臘味雖然吃不到，但是能夠聞一聞那香味兒，也就滿足了。”有幸吃過旗峰臘味的人都永遠記住了那個經典的味道，無論時代如何變化，旗峰臘味仍然是老東莞心中抹不去的經典記憶。

旗峰臘味以色、香、味、形別具一格，其選料上乘、名師精工巧制、入口爽脆、風味獨特饞遍眾多東南亞、西歐和南北美洲的遠方食客，蜚聲海內外。旗峰臘味100%純鮮肉制作，2:8經典肥瘦配比，以上等土豬肉為原料，佐以陳年汾酒，再經過3年本地窖藏制作，色、香、味俱佳歷經60年風雨，依舊巍然屹立，并先后榮獲部優省優產品獎，每年吸引大批港澳同胞及海外僑胞前來購買，已經成為名副其實的東莞特產代名詞。

歷史沿革

1985.12——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“廣東省優質產品”稱號。

1987.12——“旗峰”牌特級臘腸榮獲“廣東省食品優質產品獎”。

1987.12——“旗峰”牌臘肉榮獲“廣東省食品優質產品獎”。

1988.10——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“商業部優質產品獎”。

1991.06——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“廣東省食品第二屆科技進步獎”。

1997.12——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“第三屆國際食品博覽會金獎”。

1998.01——“旗峰”牌一級白油臘腸被中國肉類協會推薦為“中國肉禽蛋名優產品”。

1998.06——“旗峰”牌一級白油臘腸榮獲“中國食品工業協會產品質量獎”。

1999.01——“旗峰”牌臘腸榮獲“廣東省優質產品”。

2004.03——“旗峰”牌商標被評為“廣東省著名商標”，并獲得延續認定。

2004.09——“旗峰”牌臘腸獲得“廣東省名牌產品”稱號。

2009.09——“廣式臘腸（旗峰）”被認定為廣東食品文化遺產。

2009.09——“旗峰”牌廣式臘味榮獲“廣東最具代表性的地方特產”。

2011.01——榮獲東莞市“老字號”稱號。

2013.01——榮獲“廣東老字號”稱號。

2014.01——已通過ISO22000食品安全管理體系認證。

榮譽及其他

旗峰臘味廠以其設施完善、管理嚴謹、質量控制嚴格成為東莞臘味行業通過QS（質量安全）認證的企業，并在2013年通過ISO22000食品安全管理體系認證。“高品質、高檔次”的市場定位，為“旗峰”這一品牌注入了新的活力和內涵。2004年3月“旗峰”牌商標被評為“廣東省著名商標”（并獲得延續至2016年）；2004年9月，“旗峰”牌臘腸獲得“廣東省名牌產品”稱號。2009年9月“旗峰”牌廣式臘味榮獲廣東較具代表性的地方特產；2009年9月“旗鋒”被認定為廣東省食品文化遺產；2011年3月“旗鋒”牌臘味被東莞市認定為“東莞老字號”稱號；2012年12月“旗鋒”品牌榮獲“廣東老字號”稱號。