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        豉汁扇貝

        #扇貝# 0 0
        山東威海著名的特色小吃,做法簡單,咸鮮味十足,蒸之前把洗干凈的扇貝用小刀撬開,去除內臟及腮;把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上;在炒鍋里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁熱把蒜蓉油分別放在每個扇貝的粉絲上面;在扇貝上均勻的澆上蒸魚豉油;蒸鍋水開后放入扇貝,蒸八分鐘即可;出鍋后放上些香蔥碎做點綴。
        詳細介紹 PROFILE +

        基本介紹

        豉汁扇貝,山東威海著名的特色小吃,做法簡單,咸鮮味十足。扇貝放在裝有清水的盆里泡上一個小時;然后用刷子刷干凈外殼;把扇貝用小刀撬開,把內臟及腮去除;把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上;大蒜成蒜蓉;在炒鍋里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁熱把蒜蓉油分別放在每個扇貝的粉絲上面;在扇貝上均勻的澆上蒸魚豉油;蒸鍋水開后放入扇貝,蒸八分鐘即可;出鍋后放上些香蔥碎做點綴。

        制作方法

        1. 扇貝放在裝有清水的盆里泡上一個小時;

        2. 然后用刷子刷干凈外殼;

        3. 把扇貝用小刀撬開,把內臟及腮去除;

        4. 把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上;

        5. 大蒜成蒜蓉;

        6. 在炒鍋里放油把蒜蓉炒出香味盛出;

        7. 趁熱把蒜蓉油分別放在每個扇貝的粉絲上面;

        8. 在扇貝上均勻的澆上蒸魚豉油;

        9. 蒸鍋水開后放入扇貝,蒸八分鐘即可;

        10. 出鍋后放上些香蔥碎做點綴。

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