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菜系/中餐

★★★

威海十大名菜

十大好吃的威海經典名菜來山東威海必吃的10大特色菜推薦

威海市是山東的臨海城市，正所謂靠海吃海，這座城市以各種各樣的海鮮而聞名遐邇。MAIGO O網小編整理了一份十大好吃的威海經典名菜推薦，包括了干炸小黃魚、豉汁扇貝、威海清湯、紅燒海參、爆炒天鵝蛋、鍋煽海蠣子、七珍煮羹、手扒大蝦、乳山羊肉鍋、芙蓉鮮貝等。下面，一起來看來山東威海必吃的10大特色菜推薦及其相關知識吧！

排排榜
關注榜
得票榜

- 01
  干炸小黃魚 外皮金黃酥脆/內部鮮嫩多汁
  綜合指數：91.6
- 02
  豉汁扇貝 咸鮮味十足/口感豐富
  綜合指數：90.0
- 03
  威海清湯 白丸浮上/清澈見底/鮮嫩無比
  綜合指數：88.9
- 04
  紅燒海參 滋味鮮美/營養豐富
  綜合指數：87.1
- 05
  爆炒天鵝蛋 色澤鮮艷/口味鮮美
  綜合指數：85.6
- 06
  鍋煽海蠣子 外皮焦香而內部鮮嫩/口感滑溜而富有彈性
  綜合指數：84.0
- 07
  七珍煮羹 以七種山珍為原料制成
  綜合指數：83.0
- 08
  手扒大蝦 只加鹽鮮嫩多汁/鮮甜嫩滑/淡而柔軟
  綜合指數：81.4
- 09
  乳山羊肉鍋 清淡鮮美/具有地方特色
  綜合指數：79.8
- 10
  芙蓉鮮貝 極富鮮味
  綜合指數：78.2
- 01
  干炸小黃魚
  1676
- 02
  豉汁扇貝
  1069
- 03
  威海清湯
  973
- 04
  爆炒天鵝蛋
  157
- 05
  手扒大蝦
  143
- 06
  魚鹵地瓜湯
  124
- 07
  鍋煽海蠣子
  116
- 08
  乳山羊肉鍋
  115
- 09
  扒釀海參
  96
- 10
  芙蓉鮮貝
  87
- 魚米蛋湯
- 紅燒海參
- 01
  紅燒海參
  133
- 02
  干炸小黃魚
  58
- 03
  威海清湯
  46
- 04
  豉汁扇貝
  39
- 05
  爆炒天鵝蛋
  0
- 06
  鍋煽海蠣子
  0
- 07
  七珍煮羹
- 08
  手扒大蝦
  0
- 09
  乳山羊肉鍋
  0
- 10
  芙蓉鮮貝
  0

威海十大名菜，是MAI goo小編主要依據威海市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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威海十大名菜

干炸小黃魚

外皮金黃酥脆/內部鮮嫩多汁

威海有什么好吃的菜？干炸小黃魚是其中之一。在威海，無論是餐館、小吃攤還是家庭聚餐，干炸小黃魚都是常見的美食。它的制作非常簡單，首先用一些調料將小黃魚進行腌制，然后將腌制好的小黃魚均勻地裹上干面粉，下油鍋炸至金黃色即可。剛炸好的小黃魚外酥里嫩，外層的面粉被炸至金黃酥脆，內部的小黃魚肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的海鮮香味，口感極佳，叫人欲罷不能。【詳細>>】

豉汁扇貝

咸鮮味十足/口感豐富

豉汁扇貝是威海的地方特色菜品，這道菜以扇貝為主料制作而成。制作豉汁扇貝的過程相對簡單，首先將扇貝處理干凈，將泡軟的粉絲放在扇貝上，蒜蓉炒香后盛出，將其均勻地放在每個扇貝上的粉絲上，澆上蒸魚豉油，將扇貝放入蒸鍋中，蒸約八分鐘，出鍋放蔥花點綴即可，成菜咸鮮味十足，口感豐富，扇貝的鮮嫩和粉絲的口感搭配得恰到好處，蒜蓉油和蒸魚豉油的調味使得扇貝更加美味，呈現出鮮咸香濃郁的風味。【詳細>>】

威海清湯

白丸浮上/清澈見底/鮮嫩無比

來山東威海必吃的10大特色菜推薦有啥？Mai goo小編向大家推薦威海清湯。在威海的湯類美食中，當屬威海清湯最為著名。威海清湯又名魚腐湯，是將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品制成丸子，清水煮熟后放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，吃起來鮮嫩無比，具有益智健腦，滋陰養肺之功效，是營養豐富，老少皆宜的菜肴。【詳細>>】

紅燒海參

滋味鮮美/營養豐富

海參本無味，需要讓其吸收有特殊香味的食材，方能造就它的美味。紅燒海參是十大好吃的威海經典名菜之一，把泡發后的海參從中切成兩半，用開水燙透，控凈，然后將蔥白切6厘米長段，炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。成菜滋味鮮，營養豐富，具有滋陰補腎，增強機體免疫之功效，是滋補食療之佳品。【詳細>>】

爆炒天鵝蛋

色澤鮮艷/口味鮮美

天鵝蛋學名為紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，它形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。天鵝蛋可做湯、調餡，但最好吃的做法還是爆炒，制作簡單，用最基本的配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油即成，這道菜色澤鮮艷，口味鮮美，不僅威海當地居民喜歡吃，許多外地游客也慕名來品嘗這道美味。Ma igoo小編建議，來到威海旅游，不要忘了嘗嘗爆炒天鵝蛋哦！【詳細>>】

鍋煽海蠣子

外皮焦香而內部鮮嫩/口感滑溜而富有彈性

鍋煽海蠣子既是一種小吃，也可以作為一道菜肴，其制作方法與福建的海蠣煎有些類似。將新鮮的海蠣子肉洗凈，用鹽、姜、蔥、胡椒粉等調料拌勻，然后裹上面粉和雞蛋液，放入油鍋中煎至兩面金黃即可出鍋，這樣做出來的海蠣子肉外皮焦香而內部鮮嫩，口感滑溜而富有彈性，可以直接吃，感受它的原汁原味，如果覺得味道比較淡，也可以搭配一些香菜或者辣椒油一起吃。【詳細>>】

七珍煮羹

以七種山珍為原料制成

七珍煮羹是威海本地菜的特色，據傳全真派創始人王重陽于金大定十六年來到昆崳山南麓的圣經山，收下了七位弟子，后稱“北七真人”，北七真人每人愛吃的一種山珍放在一起煮，即為“七珍煮羹”。七珍煮羹湯汁濃白，純系山中野珍，有七彩之色，堪為湯中佳品，深受百姓青睞。來到山東威海，七珍煮羹是萬萬不能錯過的美食哦！

手扒大蝦

只加鹽鮮嫩多汁/鮮甜嫩滑/淡而柔軟

手扒大蝦是威海原汁原味的一道美食，因為這道菜不添加任何多余的調味料，僅僅用淡鹽水把蝦煮熟后，手扒蝦皮即可食之，故得名。這種只加少許鹽，不加入任何其他佐料的做法，能夠很好地保持對蝦的原始風味，細細品味，蝦肉鮮嫩多汁，鮮甜嫩滑，淡而柔軟，有一種獨特誘人的鮮味。來到山東威海游玩，Mai goo小編推薦您嘗嘗手扒大蝦。【詳細>>】

乳山羊肉鍋

清淡鮮美/具有地方特色

乳山羊肉鍋先用羊骨架、羊雜碎加上一定比例的香菜、蔥、胡椒、味精、醋、鹽等調料熬制“老湯”，再加入新鮮的羊肉，乳山人習慣稱之為羊肉鍋。乳山羊肉鍋味道清淡、鮮美，具有獨特的地方風味，制作程序也不復雜，關鍵在于熬煮老湯的火候控制、調料使用比例、羊肉投放時間，如果這三個環節有一點差池，那么羊肉鍋的味道將會大打折扣。在威海，口碑最好，最出名的羊肉鍋是馮家鎮羊肉鍋。【詳細>>】

芙蓉鮮貝

極富鮮味

芙蓉鮮貝是山東威海十大最有名的佳肴之一。鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉，以口感鮮美為特點，吃起來常有一種清爽宜人的感覺。在烹制這道菜時需要注意，貝類本身極富鮮味，千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，喪失了原本的原汁原味，反而與最初目的背道而馳。芙蓉鮮貝營養價值豐富，味道鮮美，是不可多得的一道海味，有機會的話不妨嘗一嘗。【詳細>>】

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威海市美食特產主題

山東各城市名菜

標簽： 地方菜菜系/中餐威海美食山東省威海市

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地方菜菜系/中餐 ★★★

829 1