根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規定以及黑豆特定的自然生態環境條件,經廣靈縣農業局研究決定,并廣泛征求有關方面的意見,劃定廣靈黑豆地理標志地域保護范圍為:山西省大同市廣靈縣望狐鄉、南村鎮、梁莊鄉、斗泉鄉、壺泉鎮5個鄉鎮,62個行政村(社區),地理坐標為北緯39°35'-39°55',東經113°51'-114°24'之間。
保護面積2000公頃,年生產總量 3000噸。
外在感官特征: 組織形態:皮黑仁黃,種臍發白,籽粒成卵形,稍扁,看上去像人體腎形。色澤油光發亮,氣微味淡,嚼之有豆腥氣味。千粒重(g):120.0-140.0。
內在品質指標:(每100克廣靈黑豆含):廣靈黑豆內在品質指標需符合以下要求1)蛋白質(g/100g):≥37.0; 2)大豆異黃酮(mg/100g):≥80.0。
安全要求廣靈黑豆符合《糧食作物種子第二部分豆類》GB 4404.2、《食品安全國家標準糧食》GB 2715、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》GB 2763、《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB 2762標準規定。
土壤地貌情況
廣靈縣域平均海拔1650米,地勢半山半川,西高東低,境內具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類型,褐土分布廣泛。全縣東西長約45公里,南北寬約40公里。全縣平面形態呈現不規則的正七邊形,西、南、北三面環山,均為恒山山系。
境內山嶺縱橫,山高坡陡,東西由石梯嶺相隔,形成嶺東、嶺西兩大平川,并構成了壺泉、南村、斗泉、望狐四塊盆地。壺流河橫貫西東,壺流河谷地,地勢平坦,自然土壤為沖積土,土壤肥沃,有機含量高,為全縣主要產糧區。
褐土-系廣靈縣主要土類,主要分布在望狐鄉以東的廣大地區,占總土地面積的79.01%,其中包括:山地褐土(分布于望狐、南村,占44.81%)、淡褐土性土(分布于梁莊、斗泉鄉大部分和壺泉鎮北部村莊的黃土丘陵區,占22.48%)、淡褐土(分布于壺泉、加斗、宜興、蕉山、作疃、南村等鄉鎮的平川區,占10.76%)、草甸淡褐土四個亞系。
水文情況
廣靈縣水資源特點是:以壺流河為界,南多北少;中下游較多,上游較少;川區較多,丘陵較少;依照不同形式的存在,可分為:地表水和地下水兩大類。
氣候情況
廣靈屬溫帶大陸性季風氣候,一年四季分明。年氣溫平均7℃左右,年均濕度56%,年均風速2.5m/s;年均降雨量408.8毫米,年均無霜期134天。
生產場址應位于本規定第1條“地域范圍”規定區域范圍內,海拔930m至1600m,土壤類型為山地褐土、淡褐土性土和淡褐土。水質應符合GB5084《農田灌溉水質標準》規定的水質要求。
廣靈黑豆品種為:腎形黃芯小黑豆,又名“霸王鞭”。播種前2-3天曬種,殺滅細菌,促進種子體內酶的活性,使種子播入土中能及時吸收膨脹,提高出苗率。
播種時間:播種期一般在5月15日至20日,地溫穩定通常8℃~9℃時。
播種方式:一般采取點播和條播。
播前準備:將地塊清理干凈,耕松土壤,打細整平保墑,耕深一般以15-20cm為宜,不超過25cm。
播種深度:播種深度一般以4-6cm為宜,要根據土壤水分、土質等情況而定。砂質土和旱地可適當深一些,粘土和墑情好時可稍淺些,并要視墑情適當整壓。
播種量:黑豆適宜播種量為:籽種千粒重140g為3kg/畝,籽種千粒重120g為2kg/畝。
種植密度:保苗密度在20~26萬株/公頃,播種量在70~90千克/公頃。
基肥和追肥:底肥每667平方米地施農家有機肥400公斤。
田間管理中耕除草。第1次中耕一般在第1片復葉出現、子葉未落時進行,第2次中耕在苗高20厘米左右、搭葉未封行的時候進行。頭次中耕宜淺,第2次稍深,結合追肥培土。
灌溉:黑豆怕澇怕旱,尤其是開花結籽時旱、澇都會減產,應特別注意土壤墑情,干旱時及時向溝內灌水,以不滿過廂面為宜。連續降雨時應及時排除溝內積水。
病蟲害防治:黑豆病害較少,主要是蟲害。特別留意豆稈潛遺蠅的發作及防治。
采收方法人工收獲:當落葉達90%時可以進行收獲。機械聯合收割:于大豆葉片全部落凈豆粒歸園時進行。
污染防范黑豆在收獲時,要保障收割工具、晾曬工具、包裝物品避免污染,禁止使用化肥、農藥及其它有毒有害有污染的包裝物品包裝黑豆
包裝、貯藏包裝材料應符合國家衛生要求和相關規定;宜使用可重復、可回收和可生物降解的包裝材料;不應使用接觸過禁用物質的包裝物或容器。
貯藏倉庫應進行清潔,并采取有害生物控制措施,盡可能單獨貯藏。如與其它產品共同貯藏,應在倉庫內劃出特定區域,并采取必要的包裝、標簽等措施。
應建立黑豆生產檔案。詳細記錄產地環境條件、生產技術、病蟲草害的發生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄。