葛家鎮屬亞熱帶季風濕潤氣候,四季分明,春夏潮濕多雨,秋冬寒冷干爽,全年熱量充沛,無霜期長,適宜種植辣椒。葛家雞腸子辣椒,果型細長彎曲,果面皺褶,果尾帶小鉤,形似“雞腸子”,長線型,長26-31厘米,橫徑2厘米左右,青熟果嫩綠色,紅果顏色鮮亮,辣味香濃,口感好,皮肉不分離食味佳,可鮮食,也可加工剁制。
2018年2月12日,原中華人民共和國農業部正式批準對“葛家雞腸子辣椒”實施農產品地理標志登記保護。
瀏陽市葛家鎮所轄金源村、玉潭村、葛家園村、新建村、新宏村共計5個村。地理坐標為東經113°22′32″~113°30′06″,北緯28°01′00″~28°09′05″。
葛家雞腸子辣椒,果型細長彎曲,果面皺褶,果尾帶小鉤,形似“雞腸子”,長線型,長26-31厘米,橫徑2厘米左右,青熟果嫩綠色,紅果顏色鮮亮,辣味香濃,口感好,皮肉不分離食味佳,可鮮食,也可加工剁制。