江永香米種植區屬典型的南亞熱帶季風濕潤氣候區,太陽輻射總量每年117.3千卡/平方厘米,年平均日照數1504.5小時,年平均氣溫18.25℃,大于或等于10℃的活動積溫5886.6℃,無霜期296天,年平均降水量1480.5毫米,適宜種植水稻。江永香米米粒橢圓形、長寬比1.8-2.2,質地飽滿,呈玉色,半透明,有清香。米飯香味濃,光澤油亮,膠稠、有嚼勁,適口性好,冷飯質地好、不回生。2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批準對“江永香米”實施農產品地理標志登記保護。
江永香米農產品地理標志地域保護范圍:主產區位于湖南省江永縣源口瑤族鄉境內的黃土坳村、小河邊村、上村、八角亭村、七工嶺村、公朝村、大坪崗村,地理坐標為:東經111°04′32″至111°05′17″,北緯24°59′55″至25°01′53″??偵a面積333.3hm2,年產量1250t。
(1)感官特征。江永香米米粒橢圓形、長寬比1.8-2.2,質地飽滿,呈玉色,半透明,有清香。米飯香味濃,光澤油亮,膠稠、有嚼勁,適口性好,冷飯質地好、不回生。
(2)內在品質。蛋白質含量≥7.00g/100g,直鏈淀粉14.0~18%、堊白度≤1.5%,膠稠度>70mm。
(3)質量安全。江永香米生產、加工、銷售符合無公害農產品質量標準。