綏濱江鯉體紡錘型，頭略小，體瘦長，體表有光澤，體色淡黃色，臀鰭和尾鰭橙紅色，肉色亮白，肉質緊實，有彈性，餐品鮮香、嫩滑，無異味。
綏濱江鯉，是黑龍江名魚“三花五羅十八子”之一的“鯉拐子”， 養殖在綏濱縣境內，黑龍江、松花江沿岸的河溝池塘內，地域保護范圍為：黑龍江省鶴崗市綏濱縣290農場、綏濱農場、普陽農場、忠仁鎮、綏濱鎮、綏東鎮、福興鄉、新富鄉、北崗鄉、連生鄉、富強鄉、北山鄉，3個農場9個鄉鎮109個行政村。
地理坐標為131?8?12″～132?31?00″，北緯47?11?55″～47?45?23″，南北寬46公里，東西長117.4公里，地域保護范圍面積334400公頃，生產規模530公頃，年產量1590噸。
綏濱縣位于黑龍江省東北部，地處三江平原兩江交匯處的三角洲地帶， 北有黑龍江，南有松花江，三面環水，是沖積平原低濕地帶，綏濱縣境內無山，無丘陵，地勢由東南向西北傾斜，最高海拔2100.7米，最低846米，平均海拔1473.5米。地貌東南部為土石森林區，西部為黃土丘陵區，沿川為河谷區，是全國平原縣份之一。
綏濱縣氣候屬寒溫帶大陸性季風氣候，特點是日照充足，雨熱同季，降水適度，無霜期短。綏濱縣域內松花江干流長度為148公里，黑龍江流經89公里，全縣地勢低洼，河岔溝渠縱橫交錯，池塘泡沼星羅棋布，水體物質含量豐富，浮游植物共計8門104種屬，浮游動物共計4類101種屬，底棲生物共計 33科92種，魚類資源現有認定魚類9目，19科，78種，最為著名的是“三花五羅十八子”。
綏濱縣境內的各類水域的pH值變化范圍在7.0-8.0之間；溶解氧范圍在5.18mg/L-9.15mg/L之間；生化需氧量范圍在1.50mg/L-4.84mg/L之間；化學需氧量范圍在14.0mg/L-25.0mg/L之間。 綜上所述，綏濱縣養殖水域溶氧高、酸堿適宜、水質清新無污染，而且水生生物資源豐富、水域環境狀況良好。
綏濱縣氣候四季分明，每年的十一月中旬封冰，第二年四月上旬開冰，冰封期四個半月左右，由于綏濱縣冰封期長，魚類生長期短，長成期長，再加上綏濱縣特有的生態環境、豐足無污染的江水，造就了綏濱江鯉獨特的優良品質。
綏濱江鯉粗蛋白含量≥18g/100g，粗脂肪含量≤4.5g/100g 。DHA含量≥0.1 g/100g ，鐵含量≥3.5mg/ kg，鋅含量≥21mg/kg，綏濱江鯉高蛋白低脂肪，鋅含量豐富。
綏濱江鯉產自綏濱縣，綏濱縣沒有工業，水質清新無污染，水量充足，水質符合NY /T391的規定。
品種選擇
綏濱江鯉是選擇適應性強、生長快、個體大、抗寒、抗病、抗逆性強，含肉率高、繁殖率高的黑龍江野鯉為原種，經過多年池塘養殖培育適合綏濱水域養殖。
親魚采集
在黑龍江蘿北江段及綏濱江段采集黑龍江野鯉親魚。 親魚培育：親魚培育池選擇水源條件好，進排水方便，水質清新，符合NY /T391綠色水產品用水規定。
魚苗孵化
為了培育大夏花必須提早孵化，4月下旬在溫室大棚開始準備孵化工作。 開口：平均每五十萬尾魚苗投喂一個煮熟的雞蛋黃，魚苗開口后放入室外池塘養殖。
夏花培育
夏花培育池塘以0.5-1.0畝的小塘為宜，經冬季清淤暴曬后，魚苗下塘前10-15天用生石灰干法清塘消毒，用量為150千克/畝，進、排水口用60目以上的篩絹包扎，清塘消毒后3-5天注水50-60厘米。
魚苗下塘前三天開始施肥培育輪蟲，魚苗下塘選擇在晴天上午進行，投放密度為100萬尾/畝。從魚苗下塘培育開始，把它們從體長1厘米養至3-5 厘米左右的夏花魚種，需進行拉網鍛煉，然后按規格的大小進入下一階段魚種培育。
魚種培育
魚種培育池面積3-5畝為宜，將規格3-5厘米的大夏花投放到魚種培育池中，畝投放夏花魚苗5000尾。經過四個半月的飼養管理，魚種規格達到200-250克/尾，挑選出規格整齊、體質健壯、無傷無病的魚種，投放到越冬池越冬。
魚種越冬
選擇靠近水源，底質堅硬、平坦，底泥不超過20㎝的越冬池越冬，畝越冬魚種800-1000斤。
商品魚養殖
選擇江水為水源排灌方便的池塘、河溝， 5月1日開始清整池塘，5月12日投放魚種，魚種入池前用5%的食鹽水浸洗5分鐘，畝投放4-5兩/尾的魚種600尾，10月中旬魚種達到3-5斤，捕出投放到越冬池越冬。第二年繼續養殖一個周期，達到5-6斤秋季捕出投放到越冬池越冬。第三年投放到江汊支流大水面養殖，停止投喂飼料，魚類以攝取天然餌料為食，三個月后陸續捕出上市銷售。
日常管理
以15日為周期捕魚觀察生長情況并做好記錄，發現魚病后采用生物治療法治理。定期測定PH值、水溫、溶氧等水質指標。封冰期，及時測定水中溶氧量，掌握水中溶氧情況，并做好記錄。
生產記錄
綏濱江鯉生產全過程建立生產檔案備查。包括放養、生長、產品流向等，全面記載并妥善保存。
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