武都崖蜜

地域產地

武都崖蜜的地理標志保護的區域范圍為隴南市所轄武都區、徽縣、文縣、兩當縣、成縣、康縣、宕昌縣、禮縣、西和縣共計9個縣（區）105個鄉鎮。

包括武都區的34個鄉鎮；徽縣的8個鄉鎮；文縣的13個鄉鎮；兩當縣的13個鄉鎮；成縣的5個鄉鎮；康縣的9個鄉鎮；宕昌縣的12個鄉鎮；禮縣的6個鄉鎮；西和縣的5個鄉鎮。

地理坐標為東經104°01′-106°35′，北緯32°38′-34°31′。

品質特點

“武都崖蜜”為中華蜜蜂所產蜂蜜，因其收獲時間和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈從淺琥珀色到深褐色顏色不等的液態或結晶固態，上下色澤均勻一致，內容物無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質，透明度極高。挑起蜂蜜時，蜜汁和液面形成一根絲條，斷絲后迅速縮成珠狀濃度高、粘度大，彈性良好。

武都崖蜜氣味純正、蜜味濃郁。散發著特有的蜜香，氣味持續長久。把少許崖蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。嘗：取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣，甜而不膩，綿軟細膩，無雜質無異味，余味清香持久。

生長環境

地形地貌

隴南市地處甘肅省東南部，屬西秦嶺東西向褶皺帶發育的山地，秦巴山區、青藏高原、黃土高原三大地形交匯區域，西部向青藏高原北側邊緣的甘南高原過渡，北部向隴中黃土高原過渡，南部向四川盆地過渡，東部與西秦嶺和漢中盆地連接。隴南市地勢西北高、東南低，平均海拔1000米，西秦嶺和岷山兩大山系分別從東西兩方伸入全境，境內形成了高山峻嶺與峽谷、盆地相間的復雜地形。

氣候特征

隴南市處于北亞熱帶向暖溫帶的過渡帶，四季分明，日照充足。年均日照1800小時左右，年均氣溫10—15℃，≥10℃積溫2100-4800℃，年降雨量400-1000毫米，無霜期166-285天。

植物資源

隴南市自然生長的樹種達1300多種，其中經濟樹種400多種，森林覆蓋率39.95%。蜜源植物從1到11月開花，但以3-7月最為豐富。主要有桃樹、梨樹、杏樹、蘋果樹、櫻桃樹、楊樹、柳樹，槭樹、漆樹、椴樹、五倍子、五味子、椿樹、板粟、刺槐、狼牙刺、荊條、羊奶子、毛苕子、草莓、霍香、香薷、大薊、黨參、黃芪、當歸、蕎麥、油菜、葵花、草木棲等多種樹木、野生花卉植物、農作物和牧草的花蜜源、花粉源。

價值功效

蜂蜜中的淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/【毫升/（克·小時）】≥4；果糖和葡萄糖/（克/100克）≥60；蔗糖/（克/100克）≤5；酸度（1摩爾/升氫氧化鈉）/（毫升/100克）≤40；羥甲基糠醛/（毫克/千克）≤40；水分/%≤24；鋅（Zn）/（毫克/千克）≤25。

生產情況

基本操作要求

飼養方式根據武都區土蜂特性，以傳統土法養蜂法和活框養蜂法相結合，進行飼養管理。

人員對蜂場工作人員每年至少進行一次健康檢查，取得健康證后才能從事土蜂飼養和蜂產品生產工作。

蜂群

蜂群應健壯、無病，采蜜群的單群蜂數應達到5000只以上。

飼喂

非生產期用蜂蜜和蜂花粉對蜂群進行飼喂。用蜂蜜混合10%-30%的水，文火化開，冷卻后用飼喂器飼喂，1天-3天喂足。生產期禁喂任何飼料。

蜂箱排列

應根據場址的地形環境分散排列，各群的巢門方向盡量錯開。山區利用斜坡置放蜂群，以高、低不同錯開各箱巢門。

蜂群的移動

蜂群安置好后不能隨意移動。如需要變動位置時，只能以0.5米/天距離逐漸移動，而且巢門方向不能改變。

蜂場記錄

蜂場應備蜂群記錄卡（蜂場日記）。包括蜂群數、活動日期、蜂王的更新、蜂產品的收獲量、氣候變化、蜜源花期、用藥情況等。

春繁期管理

（2月上旬至3月下旬）

1、選擇晴暖（10℃以上）無風的天氣，對蜂群做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物，保持箱體清潔。

2、割除老舊脾，防治巢蟲。

3、密集群勢，使蜂多于脾，保持強群繁殖。

4、視蜂群儲蜜情況，適時飼喂，確保巢內有封蓋蜂蜜。

5、根據蜜蜂與巢脾比例，當蜂脾比例超過1時，添加巢脾或巢礎，擴大蜂巢，加速蜂群繁殖。

6、在主要蜜源植物流蜜期，選擇采集力強、產卵力強、抗病力強、抗逆性強、性情溫順的母群，利用人工臺基培育優質蜂王。

7、育王框上安放直徑8毫米、深11毫米的人工臺基，臺與臺距離9毫米-10毫米，每框移入24小時內的幼蟲15條-20條。移蟲后立刻提入無王群孵育。

8、幼蟲移入人工臺基后第10天，從強群提出1框-2框粉蜜多的封蓋子脾，帶蜂放入1只優質王臺（注意不要擠壓、倒置）組成交尾群。

生產期管理

（4月上旬至7月中旬）

1、定期全面檢查，調整蜂群內卵、蟲、蛹比例，加強通風，做到強群取蜜。

2、子脾上周貯蜜區大部分封蓋或邊脾的貯蜜大部分已封蓋時，才能取蜜。

3、采蜜群中可借用上年度空脾進行臨時貯蜜。

4、定期檢查蜂群，適時培育新蜂王，毀除自然王臺，防止自然分蜂。

度夏期管理

（7月下旬至8月下旬）

1、野外蜜粉源缺乏，持續高溫，這個時期稱度夏期，度夏前，合并兩框以下的弱群，把各群調整至4框-5框群勢，清除箱內或巢脾上的巢蟲。群內應有1框-2框半封蓋蜜脾。

2、把蜂群移到樹蔭下或屋檐下，或搭涼棚。中午高溫時，在蜂箱四周灑水降溫，適當開大巢門。以箱外觀察為主，若發現工蜂出勤少，要少開箱檢查，盡量選在傍晚開箱。防止發生飛逃現象，根據情況改善箱內條件。

3、把蜂箱墊高以防蟾蜍及螞蟻為害，并經常捕打胡蜂。

秋繁期管理

（9月上旬月底至11月上旬）

1、采取適當措施，促進蜂群繁殖。

2、適時斷子防治巢蟲。

3、外界氣溫較高期間，應墊高蜂箱防蟾蜍、螞蟻為害蜂群，并經常捕打胡蜂等天敵。

4、留足越冬飼料，要求每公斤蜜蜂有2千克-3千克的貯蜜。

越冬期管理

（11月中旬至1月下旬）

1、越冬場所應干燥、避風、安靜。

2、調整群勢，以強補弱，弱群合并，調整后的群勢要保證每群1足框蜜蜂。

3、缺水時，蜂群出現不安，從巢門掏出蜂蜜結晶。可在巢門喂0.1%的食鹽水。

土蜂授粉管理

1、應選擇健康、蜂王產卵力強、蜂子比值合理的蜂群作為授粉蜂群。

2、要掌握好蜜蜂進入授粉場地的時間，大棚或者溫室種植的果樹一類，應在開花前5天搬進蜜蜂，讓蜜蜂試飛，排泄，適應環境。

3、授粉期間進行獎勵飼喂，確保蜂群飼料充足。

4、授粉期間應加強保溫措施，保證蜂群正常繁殖。

5、每畝作物配備授粉蜂群工蜂數3000只以上，授粉期間避免農作物施藥。

蜂場、蜂機具的衛生消毒

蜂場環境的衛生消毒

蜂場每周清理一次，蜂尸應及時焚燒。

蜂場每季度至少用石灰水噴灑消毒一次。

養蜂用具的衛生消毒

1、蜂箱、隔板、隔王板、飼喂器、脫粉器：越冬后蜂箱應用酒精噴燈火焰灼燒消毒，以竹木為原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料為原材料的蜂具應用0.2%的過氧乙酸消毒。

2、起刮刀、割蜜刀：起刮刀、割蜜刀應選用火焰灼燒或75%的酒精進行經常消毒。

3、蜂掃、工作服：經常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。

巢脾的消毒與保管

1、巢脾的消毒：選用0.1%的次氯酸鈉或0.2%的過氧乙酸水溶液浸泡12小時以上對巢脾進行消毒。消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。

2、巢脾保管：儲存前用96%-98%的冰乙酸按每箱體20毫升-30毫升密閉熏蒸，保存巢脾的倉庫應清潔衛生、陰涼、干燥、通風、防鼠。

蜜蜂病敵害的防治

常年飼養強群和保持蜂機具衛生。應及時換王，用抗病力強的種王取代患病蜂群的蜂王。

及時隔離治療患病的蜂群。養蜂員應嚴守衛生操作規程，防止交叉感染與疾病擴散。

中蜂囊狀幼蟲病：

癥狀：5日齡-6日齡幼蟲死亡，約30%死于封蓋前，60%死于封蓋后。死亡幼蟲頭部上翹，黃白色，無臭味。體表失去光澤，用鑷子拉出如同小囊，內含液體，末端積聚有透明的液滴。成蜂表現不安，易離脾，出勤少，易飛逃。多發生在春夏之間；

預防：選出抗病群育王，加強保溫，密集群勢；

治療：應采用無毒中草藥和生物防治治療囊狀幼蟲病，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

歐洲幼蟲腐臭病：

癥狀：主要傳染2日齡-4日齡幼蟲。發病早期無明顯癥狀，病蟲失去光澤和彈性，蟲尸由蒼白到淺黃而腐爛、酸臭，最后逐漸干枯于巢房底，易挑出。巢脾成花子脾。嚴重時蜂王停產，工蜂出勤減少以至棄巢逃亡。春、秋繁殖期易發生此病；

預防：早春飼養強群，補足飼料，嚴格蜂具消毒；

治療：應采用無毒中草藥和生物防治治療，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

巢蟲：

癥狀：巢蟲是蠟螟的幼蟲，有大小兩種，寄生巢脾為害蛹，被侵害的蛹形成的“白頭”，叫“白頭蛹”。被侵害的病群群勢日衰，重者逃亡。巢蟲主要在夏秋二季發生，易在弱群，脾多蜂少，蜂箱破舊的蜂群內發生；

預防：及時修補箱身縫隙，清除箱底蠟渣，保持蜂脾相稱，對提出的舊脾應嚴格殺死巢蟲后保存，把蜂場上蠟渣和碎脾應收拾干凈。

胡蜂：

種類：品種很多，以金環胡蜂、墨胸胡蜂、墨腹胡蜂為主。墨尾胡蜂危害嚴重；

時期：夏秋季為猖獗期，它們盤翔于巢門附近或守在巢門捕捉或咬殺工蜂，甚至攻入巢內迫使蜂群飛逃。

防除方法：主要是人工捕殺。

取蜜要求

1、取蜜場所應清潔衛生。

2、蜂蜜生產前，應取出生產群中的飼料蜜。

3、蜜房封蓋2/3以上時，土法飼養割巢取蜜，活框養蜂抖蜂搖蜜。

4、蜂蜜質量應符合GB14963-2003蜂蜜衛生標準的規定。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“武都崖蜜”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

隴南市徽縣養蜂歷史悠久，自古以來群眾有愛好養蜂的傳統和習慣。

明代李時珍的《本草綱目》中有“蜜出氐、羌（今甘肅隴南）中最勝，甘美耐久，全勝江南”。

1994年5月，隴南市成立了武都區養蜂技術協會。