通渭蘋果

地域產地

通渭蘋果栽植范圍東鄰平涼市靜寧縣、南至天水市秦安縣、西接定西市隴西縣。

產地范圍為定西市通渭縣所轄雞川鎮、隴川鎮、隴山鎮、隴陽鎮、常河鎮、李店鄉、新景鄉、榜羅鎮、寺子鄉、碧玉鎮、襄南鎮、平襄鎮共計12個鄉鎮116個行政村，地理坐標為東經104°58′～105°38′、北緯34°55′～35°26′。

栽植規模7031公頃，年產量6.87萬噸。

品質特點

外在感官特征通渭蘋果主要以紅富士系列品種為主，果實近圓形、果型端正，果形指數0.85~0.95，平均單果重230g、最大單果重450g。

果實全紅，著鮮紅色條紋或暈，色澤靚麗、果面光潔、果點小、果皮薄。

果肉呈淡黃色，肉質脆、汁液多、酸甜適口。

果核小、腔室小、呈五角星。

香味濃，品質優；耐儲運。

生長環境

土壤地貌情況

全縣耕地面積225.36萬畝，土壤以黃綿土為主，土壤有機質含量13.34g/kg、全氮0.89g/kg、全磷0.4g/kg、全鉀16.64g/kg，PH值7.8，土壤偏堿性、富含鉀元素，總養分狀況為“缺磷、低氮、鉀豐富”，蘋果栽植分布在海拔1400～1800m的山地梯田和河谷川地之間，海拔較高、病蟲害少，土壤條件優越，適宜通渭蘋果栽植。

水文情況

全縣按照流域劃分為渭河和祖歷河兩個水系，河川徑流總量10836萬立方米，其中入境1296萬立方米，自產9540萬立方米。汛期集中在6至9月份，降水量約占全年降水量的67%，多年平均輸沙量2800萬噸，灌溉主要靠自然降水，雨季與蘋果的生長季節基本重合，能夠滿足蘋果對水的需求。

氣候情況

通渭縣屬溫帶半濕潤半干旱性季風氣候，年平均氣溫為7.7℃，年均日照2100-2400h，日照百分率在50%到55%之間，年太陽總輻射量年太陽輻射量為130.3千卡/平方厘米，無霜期147天，年降水量380mm，年蒸發量為1478mm，雨熱同季，氣候干燥，空氣無污染，溫差大，積溫高，日照長，光熱豐富，所產蘋果糖、維生素含量高。

價值功效

在品質指標通渭蘋果理化指標：維生素C含量≥5.1mg/100g，可溶性糖≥10g/100g，可滴定酸≤0.21%，可溶性固形物≥14％，膳食纖維≥1.8g/kg，可溶膳食纖維≥0.28g/100g。

生產情況

建園技術

園地選擇選擇地勢較緩的山地梯田和河谷川地，灌排條件良好，土質疏松，土層厚度在80cm以上，PH值在8以下，通氣性良好，有便利的交通條件，遠離工業廢氣、粉塵、廢水污染，符合農產品安全質量無公害水果產地環境要求，并具有可持續生產能力的農業生產區域。

苗木選擇按照適地適樹的原則，選用適合我縣區域氣候特點的選擇一年生苗木高度1.0～1.3m，芽眼飽滿，具有3～5條側根，根幅達30cm以上；2年生高規格苗木，符合國標Ⅰ級苗木。苗木規格分別為：蘋果苗高120-180cm，嫁接口以上直徑1.2-1.5cm，根系發達，已完成統一嫁接，品種純度高。

品種選擇主栽品推薦選用晚熟富士優良品種，輔助品種和授粉樹推薦選用紅元帥系列等早中熟品種，授粉品種占栽植總株數的15-20%。

苗木處理春季苗木購回后，栽植前必須對苗木進行修根和浸泡，主根留20公分，并剪去病蟲根和機械損傷根，做到根根見新茬，然后將生根粉按照說明混入清水中，根系浸泡處理8到12小時，以補足調運過程中的水分損失，確保成活率。

定植時間和方法定植時間在清明前后，采用南北向，栽植前，挖60～80cm2的坑，挖出的土與15～20kg充分腐熟的有機肥、50～100g氮肥充分拌和均勻，缺磷的土壤最好再摻入50～100g磷酸二銨。

將拌過肥的土壤填入坑中達地面下20cm處，然后放入苗木，伸展根系，輕輕踩實，立即澆水。

栽后在苗木上離地面60～80cm的飽滿芽處短截定干，然后用地膜覆蓋樹盤，提溫保墑，有條件的可噴施植物蒸騰抑制劑，以提高栽植成活率。

土肥水管理

覆膜覆蓋前結合施肥做垅整地，即以樹行為中心，做高20厘米，寬2.5－3.0米的土垅，垅面整平并適當拍實，后進行覆膜，最好用黑膜。

中耕除草小樹澆水后及時中耕除草，減少雜草與果樹爭水爭肥，同時保溫保墑，降低病蟲害的發生。

施肥基肥：在果實采收后至落葉前開溝施入全部農家肥、90%的磷肥、40%的氮肥和20%的鉀肥作基肥；追肥：在萌芽前、新梢旺長期和果實膨大期（4月上中旬）追施40%～50%氮肥、20%鉀肥；花芽分化前（6月中下旬）追施30%鉀肥、10%～20%氮肥、10%的磷肥；果實膨大期（7月中下旬）追施30%的鉀肥；花期噴適量硼肥，生長前期噴適量氮肥，中后期噴適量磷、鉀肥，6月上中旬、果實膨大期噴施適量鈣肥。在展葉后至落葉前結合噴施農藥適量噴施銅、鋅、鐵、錳等微肥。

澆水每株灌水20～40公斤，然后及時平整樹盤，并用地膜通行覆蓋（樹盤下留直徑10厘米的孔隙），以提高地溫、防止水分蒸發和雜草叢生，從而提高苗木成活率，促進當年生長量。

樹體管理

疏花定果在花蕾分離期，根據結果枝組大小選留花序，一般0.5cm左右的小枝組選留二三個花序，1.0cm左右的中型枝組選留三四個花序。疏除背上、梢頭、弱花序；選留背下、斜背下、健旺花序，且保持一定距離，所留花序不再疏花，以延長開花期限。

謝花后7～10d，果實坐穩后開始疏果，疏果遵循壯樹、壯枝適當多留果，弱樹弱枝少留果的原則，疏果分2次進行，第1次在花后15～20d內完成，每花序選留2個長勢下垂、果把長、果個大的幼果；第2次疏果在花后30～40d內完成，每序選留果面潔凈、縱徑長、果個大、有果薹副梢的下垂果或斜下垂果1個，果距保持在15～20cm。株行距3.0m×4.0m的盛果期果園，株留果200～250個，共留果18萬～22.5萬個/hm2。

保花保果花前噴施0.1～0.3%硼酸、0.04%稀土微肥或0.3%尿素，或放蜂或人工授粉保花保果，提高坐果率。

果實套袋、去袋選用質量較好的雙層果袋，一般外袋表面為黃白色，里面為黑色，內袋為紅色蠟紙。在花謝后五六周，即在6月上旬始套袋，6月下旬套袋結束，套袋應盡可能抓緊在短時間內完成，把握好套袋時間，避開氣溫驟升期套袋，減少日灼。

二是摘袋一般在9月下旬至10月上旬分2次進行，先摘除外層袋，間隔四五天摘除內層袋。摘袋應在一天中袋內、袋外溫差較小時進行，外圍果于晴天去袋，內膛果于陰天去袋，以防果實日灼。

病蟲害防治主要以蚜蟲、葉螨、大青葉蟬及蠐螬為主，病害主要以腐爛病、白粉病、斑點落葉病為主。方法是在果樹萌芽期噴施石硫合劑一次，展葉后、夏季高溫期、秋季多雨期在全樹及間作物、雜草上噴施廣譜性殺蟲和殺菌劑，如阿維菌素、高效氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、螺螨酯和甲基硫菌靈、多抗霉素、苯醚甲環唑、戊唑醇等，常見的病蟲害主要有白粉病、紅點病、黑點病、腐爛病、輪紋爛果病、炭疽病、褐斑病、斑點落葉病、紅蜘蛛、蚜蟲等。

萌芽后至開花前以防治白粉病為主，兼治紅蜘蛛及其他病蟲害，方法是選用20%腈菌唑乳油2000倍液+2%阿維菌素乳油6000倍液的噴霧1次。

蘋果謝花后到套袋前是防治蘋果病害最關鍵時間期，應連續噴施三四次綠色大生，同時適當混用甲托或多菌靈等殺菌劑，可有效防治輪紋爛果病、炭疽病、斑點落葉病以及套袋蘋果的黑點病、紅點病。防治措施：選用80%噴克可濕性粉劑800倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧，噴藥后7d內套袋。

套袋后主要防治紅蜘蛛和褐斑病等。選用20%螨死凈懸浮劑2000倍液+60%多菌靈粉劑800倍液，或4%農抗120水劑1200倍液，或2.5%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，6月下旬～7月上旬各噴1次。8—9月降水較多時，果面和葉片易感染斑點病，加噴70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液一兩次；干旱時，紅蜘蛛易復發，可噴0.3%敵虱螨乳油2500倍液。

整形修剪基本可概括為以下三個方面：一是培養良好的樹體結構，包括干的高矮、樹體大小、骨干枝的數量和分枝角度等，以增加樹冠中結實的有效容積和防止平面結果；二是培養各類結果枝組，充分利用空間，做到多而不亂，密而不擠；三是平衡樹勢，調節生長與結果兩者的關系，維持健壯的樹體，為提早結果和豐產穩產奠定基礎。喬化樹一般是疏散分層形（也稱主干疏層形），半矮化樹和短枝型樹多是小冠疏層形和自由紡錘形。

疏散分層形干高50～60cm，全樹主枝5～6個，分兩層排列，第一層3個主枝鄰近，相距在20～40cm以內，開張角60～70度。第二層2個主枝，伸展方位與第一層主枝相互插空錯開，開張角比第一層主枝小，45～50度。第一、二層主枝間的距離（層間距）80～100cm。基部三主枝上各有側枝2個，相互錯開排列，第二層主枝上各有副主枝1個。全樹高4～5m。這種樹形有明顯的中心干，后期落頭開心。

小冠疏層形樹體結構基本上與疏散分層形相同，但樹高、冠徑和骨干枝級次均受到嚴格控制，樹體更為緊湊。一般干高30～40cm，樹高2．5～3m，冠徑3.5～4m，樹冠呈扁圓形。全樹5～6個主枝，第一層3個，向上不再分層次，每40～50cm留1個主枝。第一層主枝開張角60～70度，其上各配置2個副主枝，第一枝距干約20cm，往上相距20cm在反方向再選配第二枝。上面的主枝不留副主枝，其上直接著生結果枝組。進入盛果期后中心干落頭開心，控制樹高和冠幅。

自由紡錘形干高40～50cm，樹高2.5～3m，冠徑2.5～3m。中心干均勻配置10～15個側生枝，向四周伸展，無明顯層次。最下部的3～5個側生枝較長較強，相互保持8～10cm的間距，起骨干枝的作用。

越近中心干上部的側生枝愈短愈弱，只起結果枝的作用。上下同方向側生之間保持50～60cm的間隔。整個樹冠只有一級分枝，并全部呈70～90度的開張角，上面培養中、小型枝組，或直接利用短果枝和短果枝群結果。達預定樹高后，中心干落頭開心，樹冠呈寬圓錐形或紗錠形。是矮化砧或短枝型樹形。

環割促花5月中下旬至6月上旬環割，也可根據新梢生長量，當部分新梢長達15cm以上即可環割。2a生以上的小枝上環割，開心形大枝基部謹慎環割，不應該在主干上環割。第1次環割20～30d后，發現有重新旺長勢頭的用利刃在原割口下方（根的方向）割第2刀。環割后7～10d，大部分新梢停止生長，葉色從遠處看由深綠變為淺綠。

6、果實采收成熟后適時采收，順序先外圍后內膛，自下而上帶果梗收獲，采下的果實要輕拿、輕放，防止碰傷、擠壓。及時運到涼處，忌日曬、雨淋，按果實大小、色澤、形狀等進行分級定量包裝，及時入庫。

7、采收后管理葉面肥：果實采收后，為延緩葉片的脫落和衰老，增加樹體的營養和儲備量，促進花芽進一步發育，提高來年產量，噴一次0.5%的尿素或微量元素。

防治病蟲

一是在落葉后刮除腐爛病疤和粗皮、翹皮，并將刮除物集中燒毀，清除感染源；二是10月下旬至11月上旬，在主干大枝著生部位、剪鋸口處、已刮病疤周圍涂抹20%過氧乙酸3～5倍液2次，以殺死潛伏狀態的腐爛病菌，清除感染源；三是在腐爛病高發期，及早刮除已腐爛的病疤，防止病部感染擴大，減輕危害程度。