龍巖斜背茶

基本介紹

龍巖市新羅區江山鎮地處新羅區西北部，位于國家森林公園梅花山自然保護區內。南麓，東鄰鐵山、雁石鎮，南交西陂、龍門鎮，西鄰小池、上杭步云、古田，北與萬安接壤。距城區11公里，被定位為龍巖中心城市“后花園”。龍巖斜背茶產地所處的自然環境給予了龍巖斜背茶獨特的風味和品質。江山鎮數不清的山峰，宛若走動著的“泥丸”，海拔在1000米以上，以斜背小水坑為最高，高達1290米。孕於黃壤和灰棕壤，富含石英細礫和碎塊，土質粗松，土層深厚，適宜茶樹生長。這些氣候條件和土質條件，對于茶樹生長和鮮葉質量都有著深刻的影響。春天，茶園里一片黃綠，茶樹的嫩梢和未成熟的葉片，普遍呈黃綠色，為其他茶區所少見，這對龍巖斜背茶“三著黃綠”當有一定影響。

地域產地

龍巖市新羅區江山鎮所轄山塘村、銅砵村、村美村、科山村、前村村、新田村、林祠村、上挖村、下挖村、老寨村、新寨村、山頭村、福坑村、雙車村、背洋村、梅溪村共計16個村。地理坐標為東經116°54′1.86″～117°00′21.51″，北緯25°10′0.35″～25°19′20.31″。

品質特點

經檢測龍巖斜背茶含有水分≤7.0%，水浸出物≥39.0%，氨基酸總量≥2.5%。龍巖斜背茶為本地原生菜茶有性群體種，為福建省茶樹優異種質資源。炒制工藝和技術獨特，雙鍋并用，低溫慢炒，三炒三晾。龍巖斜背茶外形條索緊實，色澤灰綠帶黃；湯色黃綠；滋味濃厚，猶如新鮮橄欖的回味；香氣高長稍帶艾香；葉底嫩綠黃亮。其獨一無二的品質特征為：三著黃綠，橄欖味，艾草香。