涇縣蘭香茶

地域產地

涇縣蘭香茶地理標志地理保護范圍為北安徽省宣城市的涇縣，具體生產區域范圍為：蔡村鎮的愛民村、宋村、小康村、月亮灣村。

汀溪鄉的大南坑村、紅星村、紅嶺村、高山村、漕溪村、蘇紅村、桃嶺村、郭沖村、上漕村。

榔橋鎮的西陽村、黃田村、涌溪村、球桂村、烏溪村、馬渡村。

茂林鎮的濂長村、山水村、銅山村、高湖村、南容村、塘里村、溪里鳳村、溪口村、潘村、鳳村。

桃花潭鎮的龍潭村、查濟村、連虹村、析荻村。

涇川鎮的古壩村、秦峰村、潘石村；琴溪鎮的琴溪村、樂琴村。

黃村鎮的平垣村、九峰村。

昌橋鄉的新橋村、汪店村、柏山村、袁店村、中橋村、田坊村共9個鄉鎮46個行政村。

東至寧國市方塘鎮，南至旌德縣三溪鎮，西至青陽縣的楊田鎮，北至南陵縣峨嶺鎮。地處北緯30°23′59"至30°51′05"，東徑117°58′56"至118°40′57"范圍內。

品質特點

涇縣蘭香茶外形呈繡剪形、平直舒展；色澤干看顏色嫩綠、勻潤顯毫；濕看湯色嫩綠、清澈鮮亮、葉底嫩綠鮮明、肥壯勻整；香味嫩香馥郁、持久；口感鮮爽醇厚、回甘。其典型品質特征：繡剪形，蘭花香。

生長環境

氣候情況

涇縣蘭香茶生產區域分別位于安徽省涇縣的東南部、中南部和西北部山區，地處中緯度南沿，屬于北亞熱帶季風濕潤氣候區。氣候溫和，雨量充沛，光照資源豐富，四季分明。

冬夏季長，春秋季短，有春來遲，秋來早的特點。年平均氣溫15.6℃，無霜期為249天，平均初霜日約在11月6日、終霜日約在3月15日左右，平均日照時數2011.8小時；年平均降水量1586.7毫米。

以春季多、秋季少、夏季多、冬季少為主，降水分布具有雨熱同期的特點，與綠茶的生長發育相吻合，由于境內多山，地勢較高，茶葉產地晝夜溫差大，地域相對濕度高，雨水充沛，日照短，漫射光多，風力弱，茶葉生長緩慢，持嫩性強，茶樹內含物質積累較多，茶葉內涵天然品質優異。

水文情況

涇縣全境屬長江一級支流青弋江水系，地處“兩山一湖”中心位置，幕溪河、漕溪河、汀溪河縱貫縣東南流入青弋江；濂溪河、徽水河縱貫縣西南流入青弋江；渣溪河、合溪河、中村河、孤峰河橫穿縣西北匯入青弋江，全境河流溪流交錯、溝谷縱橫及眾多山溪小河，總長達110余千米，其間分別鑲嵌數條帶狀河流和多條山澗自然河流，多細長漫流、終年不涸，其水質均達到國家二級以上人飲用水標準。

土壤地貌

涇縣是含中山的低山、丘陵三大地貌類型，整個地形南高北低中間洼呈盆形為主，青弋江橫貫南北，其兩岸分屬黃山山脈北延和九華山山脈東延分布地帶，境內大多山高林密，重巒疊嶂，東南、中南及西南部為中、低山，原始次森林鑲嵌其間，最高山脈海拔1175米。

西北及北部為丘陵地帶。地形變化的立體空間感強，襟巒擁丘，復雜的地貌構成眾多相對封閉的區域性自然生態環境，茶園錯落其間蒼郁蔥翠，童山禿嶺早已罕見。茶園土壤主要是沙頁巖發育形成的山地黃棕壤和黃褐壤，土壤結構良好，肥沃疏松，通透性較強，自然肥源豐富，秸稈、野生綠肥、山草和樹葉等自然肥源豐厚充裕。土壤有機質含量>5%，pH值5-6，適宜茶樹生長。其高山峽谷對茶樹病蟲害傳播有阻隔作用，為茶葉的優質無害化生產提供了優越的生態環境資源和安全屏障。

價值功效

涇縣蘭香茶理化項目指標中水分≤7.0%，總灰分≤6.5%，水浸出物≥35%，碎末茶≤6.0%。

生產情況

產地選擇與特殊內容要求

涇縣蘭香茶生產基地分別分布為安徽省涇縣蔡村鎮、汀溪鄉、榔橋鎮、茂林鎮、桃花潭鎮、涇川鎮、琴溪鎮、黃村鎮、昌橋鄉所有茶區。產地環境質量必須符合《綠色食品產地環境質量》（NY/T391）的要求。

品種選擇與特定要求

選用當地群體種茶樹和在其中選育的“蘭香一號”等優良品系，以及其它適制涇縣蘭香茶的優良品種茶樹。要求鮮葉原料中無紫芽葉，無劣變或異味，無非茶類夾雜物。

生產過程控制

按《涇縣蘭香茶》（DB34/T1842）和《涇縣蘭香有機茶種植技術規程》（DB34/T2247）的規定執行。尤其要注意以下環節：

茶園肥培管理

茶園秋季增施有機肥，有機肥主要以經過腐熟的土雜肥、餅肥、廄肥等為主。施肥結合中耕松土和深耕松土時進行，應符合《有機肥料使用準則》（NY/T5197）的規定。

病蟲害防治

以“預防為主，按每3公頃掛一盞滅蟲燈殺滅蛾類，降低害蟲危害指數；根據害蟲種類，選用綠色食品許可使用的高效低毒無殘留農藥，也可用魚藤酮、苦參堿等經濟高效農藥。秋季可采用石硫合劑封園。藥物防治須符合《有機產品植物保護產品》（GB/T19630.1）的規定。

產品收獲及產后處理的規定

一般在3月下旬至谷雨期間開采。采摘標準：特級一等為一芽一葉初展>90%，特級二等為一芽一葉>90%，特級三等為一芽一葉>75%、一芽二葉初展50%，一芽二葉初展50%，一芽三葉初展<50%。每批采下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、凈度基本一致。按標準采用提手采，保持芽葉完整，無損傷。

使用清潔衛生、通氣良好的竹籃、竹簍等用具裝放鮮葉原料，禁用布袋、塑料袋等軟質材料緊壓裝運。鮮葉運送應及時，避免日曬雨淋，防止燜熱、機械損傷和有毒、有害物的污染。

涇縣蘭香茶的加工工藝流程分為：鮮葉攤放→殺青→做形→初烘→攤涼→復烘→包裝。可以是手工制作，也可以運用適當的機械及加工流水線，實行機械化或半機械化加工。

茶葉加工廠

推廣建設清潔化、標準化的涇縣蘭香茶加工廠，鮮葉分別由各村集中統一加工。加工廠應有衛生行政部門發放的衛生許可證，遠離排放“三廢”的工業企業；加工廠員工要經過生產培訓，掌握加工技術和操作技能后方能上崗。

加工、包裝場所內禁止吸煙，不準隨地吐痰，不得在加工包裝場所內用餐和進食食物。茶葉加工中直接用水、沖洗加工設備和廠房直接用水要達到《生活飲用水衛生標準》GB5749的要求。

生產記錄要求

建立完善的茶葉質量跟蹤記錄體系，包括相關法律文件、管理制度以及農事活動、加工和銷售記錄等內容，并符合《安徽省綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地管理準則》（DB34/T910.3）的規定，按照附錄C“綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地農戶生產記錄”的要求進行生產記錄。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“涇縣蘭香茶”實施農產品地理標志登記保護。

2020年9月，選入2020年第二批全國名特優新農產品名錄。