芒康葡萄

基本介紹

芒康葡萄是中國西藏自治區(qū)昌都市芒康縣特有的葡萄品種，果穗呈圓錐形，果粒緊密均勻，果粒小而圓，果皮紫黑色并覆蓋厚果粉，果肉淺黃色，具有濃甜多汁、香氣獨(dú)特的特點(diǎn)。該品種主要分布于金沙江、瀾滄江干熱河谷地帶，受益于高海拔（2200-2700米）強(qiáng)光照與晝夜溫差大的氣候條件，形成花色素苷及酚類物質(zhì)含量高的品質(zhì)優(yōu)勢。作為國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品，截至2023年全縣種植面積達(dá)1.17萬畝，培育6家規(guī)模化加工企業(yè)，形成"企業(yè)+基地+農(nóng)戶"的產(chǎn)業(yè)化模式，戶均年增收超8000元。

品質(zhì)特點(diǎn)

果穗呈圓錐形，中等大，穗梗較短，果粒緊密、均勻，單粒重3.8-4.5克，果柄短。成熟后果皮呈紫黑色，表面覆蓋灰白色厚果粉，果皮厚度中厚，韌性較強(qiáng)，單寧含量達(dá)2.1g/L。果肉淺黃色，可溶性固形物含量22-26%，含糖量18-22%，pH值3.5-4.0，榨汁率75%以上，具有典型玫瑰花香氣。

因高原強(qiáng)紫外線照射，果皮花色素苷含量達(dá)3.2-4.5mg/g，高于平原產(chǎn)區(qū)30%以上。酚類物質(zhì)總量920-1250mg/kg，其中白藜蘆醇含量為0.8-1.2mg/kg。釀酒實(shí)驗(yàn)顯示單品種發(fā)酵可獲得酒精度12.5-13.5%vol，色澤呈深寶石紅色。

生長環(huán)境

主產(chǎn)區(qū)集中在芒康縣南部海拔2200-2700米的納西民族鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、木許鄉(xiāng)等區(qū)域，屬青藏高原東南緣干熱河谷氣候。年均日照時(shí)數(shù)2200-2500小時(shí)，晝夜溫差達(dá)15-20℃，年水量400-600毫米且集中在6-9月，有效促進(jìn)花芽分化和糖分積累。土壤以褐色石灰土為主，pH值7.8-8.5，有機(jī)質(zhì)含量1.5-2.3%。

生產(chǎn)情況

2013年起實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，種植面積由初期3000畝擴(kuò)展至2023年的1.17萬畝。通過"企業(yè)+協(xié)會+基地+農(nóng)戶"模式，引進(jìn)藏東珍寶酒業(yè)等6家企業(yè)，開發(fā)達(dá)美擁系列葡萄酒等產(chǎn)品，2023年葡萄酒產(chǎn)量達(dá)1500噸。截至2023年末，全縣687戶種植戶中90%實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，戶均葡萄收入占比超過家庭總收入的40%。

歷史起源

種植歷史可追溯至19世紀(jì)中葉，最初由傳教士引入玫瑰蜜品種在納西民族鄉(xiāng)試種。傳統(tǒng)栽培系統(tǒng)于2023年被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，保留架式整枝、礫石覆蓋等獨(dú)特農(nóng)藝措施。2021年啟動地理標(biāo)志保護(hù)工程，建立從育苗到銷售的全程追溯體系。