扶余老醋

基本介紹

扶余老醋以東北特產紅高粱為主料，使用小米、大米、黃米、小麥等五種糧食，采用傳統工藝和現代科學相結合精心釀制而成。各生產工藝實行質量監控，再經滅菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、衛生指標均達到國家標準。本品含有醋酸外另含多種維生素。

價值功效

松江牌老醋的氨基酸含量非常高，除醋酸、煙酸外，還含有16種以上氨基酸，是國內外食用醋類氨基酸含量所罕見的。

榮譽認證

產品榮獲省優、部優、吉林名牌，公司獲省級先進企業，被國家認定為中華老字號企業等殊榮。

歷史起源

扶余老醋，始于民國初期，當時叫“松江醬菜園”，后更名為“松江老醋釀造有限公司”。當時以手工小作坊進行生產釀造食醋、醬油、各種腌制品、榨油等。主要以高粱、蔬菜和大豆為原材料，以滿足老城區人們的生活之用，這在當時規模是比較大的，而且遠近聞名。扶余老醋距今已有100多年歷史，保留了傳統的工藝中最精華的部分，如白曲、火缸、存醅、踩醅等工藝，在我們東北三省是絕無僅有的。