新賓蜂蜜

基本介紹

新賓蜂蜜色澤呈淺琥珀色，粘稠濃厚、清亮潤澤、香甜潤喉，口感好花香味濃，有清香的感覺，無異味，常溫下呈粘稠流體狀，部分結晶。無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑等肉眼可見雜質。

地域產地

新賓蜂蜜生產區域為新賓滿族自治縣所轄新賓鎮、紅升鄉、旺清門鎮、響水河鄉、紅廟子鄉、北四平鄉、永陵鎮、榆樹鄉、木奇鎮、上夾河鎮、南雜木鎮、下夾河鄉、大四平鎮、葦子峪鎮、平頂山鎮15個鄉鎮，181個行政村。東至旺清門鎮，南至下夾河鄉，西至南雜木鎮，北至北四平鄉。

地理坐標為東經124°15′～125°27′，北緯41°14′～41°58′之間，總面積4432平方公里。

品質特點

外在感官特征：新賓蜂蜜色澤呈淺琥珀色，粘稠濃厚、清亮潤澤、香甜潤喉，口感好花香味濃，有清香的感覺，無異味，常溫下呈粘稠流體狀，部分結晶。無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑等肉眼可見雜質。

內在品質指標：新賓蜂蜜果糖和葡萄糖含量不低于60g/100g，蔗糖淀粉酶活性（1%淀粉溶液）含量不低于10mL/(g.h)，鈣（以Ca計）含量不低于10mg/kg。

質量安全要求：嚴格按照《NT/T752綠色食品蜂產品》組織生產、貯存、運輸、銷售。

生長環境

新賓蜂蜜產品產區為長白山支脈龍崗山余脈，崗山最高處海拔1346.7m，素有“遼寧屋脊”之稱，最低處海拔123.8m。

懸殊的地勢高差形成了獨特的立體蜜源景觀——蜜源植物由山腳到山頂逐漸開花，全年三分之二時間花期不斷，可全年候最大程度利用林業資源發展蜂產業，生產優質蜂蜜。

新賓為長白山植物區系分布地帶，植被以次生林的蒙古柞林及其灌木叢為主，森林覆蓋率75.8%，形成天然的生態小盆地，高負氧離子籠罩。

空氣、水源和土壤均為國標一級水平（中國科學院沈陽生態研究所檢測），自然資源豐富，素有“立體資源寶庫”之稱。主要蜜源有：椴、槐樹。

輔助蜜源有：蒲公英、、五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加、山蘇子、杏條等為主，蜜源面積180多萬畝。

特定生產方式

蜂種選擇

蜂種為長白山型中華蜜蜂，其特點是：抗病、抗逆性強，維持強群，產蜜量高，適應新賓地區的氣候和蜜源條件。

場址布局

蜂場遠離粉塵、居民點、繁忙交通干道和化工廠、農藥廠及經常噴灑農藥的地區、地勢干燥、背風向陽、排水良好、小氣候適宜。

周圍半徑5公里范圍內無以蜜、糖為生產原料的食品廠。

蜂場周圍空氣中各種污染物的濃度限值應符合GB3095中二類區的要求。

蜂場附近有便于蜜蜂采集的良好水源；若周邊水源達不到要求，應在蜂巢內（外）放置合適的飲水裝置。水質符合NY5027標準。

蜜源植物

距蜂場半徑5公里范圍內應具備豐富的蜜粉源植物，應避免受到農藥污染。

距蜂場半徑5公里范圍內有毒蜜粉源植物分布數量多的地區，有毒蜜粉源開花期不能放蜂。

飼養和生產用具

蜂箱、隔王板、飼喂器、臺基條、移蟲針、起刮刀、蜂掃、覆布等應無毒、無異味。

割蜜刀和分蜜機應使用不銹鋼或無毒塑料制成。

蜂蜜儲存器具應無毒、無害、無污染、無異味。

飼料

采購的飼料應來源于相關行政部門批準的生產企業。

飼喂蜂群的蜂蜜、花粉應符合相關的質量要求。

飼料中不應添加任何添加劑。

飼料中不應添加違禁藥物。

補充飼喂：應使用純天然蜂蜜；花粉滅菌消毒后，再飼喂給蜂群。

喂水

早春和夏季喂水時，飼喂器應保持清潔。可在水中添加少許食鹽，濃度不超過0.5%。 3.4.4 溫濕度、通風 微生物污染。

保持蜂箱內溫度相對穩定和通風良好。根據季節采取適當的控溫措施。蜂巢內相對濕度保持在65%～85%。

用藥管理

預防管理：選擇抗病蜂種；飼養強群、保持蜂群飼料充足、預防盜蜂，提高蜂群自身的抗病能力；保持養蜂場地和蜂機具清潔衛生。

藥物選擇和購買：所用的藥物符合GB/T19168和農業部193號公告等的相關規定；所用藥物的標簽應符合《獸藥管理條例》的規定；從有資質的蜂藥生產企業和經營單位購買蜂藥，并保存記錄。

藥物使用：嚴格執行停藥期內，不生產蜂蜜；投喂或使用蜂藥的員工應經過相關培訓，并具備用藥的相關能力和知識；保留用藥記錄。

衛生管理

消毒劑選擇：選用的消毒劑應符合NY/T5139的規定；應對人和蜂安全、無殘留毒性，對設備無破壞性，不會在蜜蜂產品中產生有害積累。

場地衛生管理：建立蜂場清理、消毒程序； 每周清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應及時深埋；地面用5%的漂白粉乳劑噴灑消毒。

機具衛生管理：建立養蜂用具消毒程序；定期對蜂箱、隔王柵、飼喂器等養蜂用具消毒，并保持用具的清潔衛生。

消毒記錄：對于場地、蜂機具的物理和化學消毒措施、時間、所用消毒劑種類、來源等應進行詳細的記錄。

蜂蜜采收和貯存

基本要求：蜂蜜采收期內，不得使用任何蜂藥；在休藥期內，不得采收蜂蜜；蜜粉源植物施藥期間不應進行產品采收； 生產和貯存用具應嚴格清洗、消毒；采收蜂蜜時，要戴手套和口罩；采收時應有記錄，包括采收日期、產品種類、數量、采集人、生產和貯存用具清洗和消毒等；在蜜蜂產品包裝上，應當用標簽在醒目位置標記上所生產的蜂蜜名、生產日期、重量、生產者姓名、蜂場名稱和產地。

蜂蜜采收和貯存：采收蜂蜜之前，進行清巢處理，取出蜂群中的飼料。不應用廢舊鐵桶、鉛制桶和非食品級塑料桶等不適宜盛裝蜂蜜的容器；巢脾中蜂蜜全部封蓋一個月后，才可取蜜；每個花期第一次生產的蜂蜜與后續生產的蜂蜜標識后分開存放。單花種蜂蜜與混合蜜要分桶存放；存放蜂蜜的不銹鋼桶或塑料桶應放在陰涼干燥處，不可暴曬和雨淋。

包裝標識貯藏運輸

包裝、標識、貯藏、運輸，應符合NY/T2798.1的相關規定。

主要蜜源：新賓縣境內的主要蜜源有：槐樹和椴樹。輔助蜜源有：蒲公英、五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加、山蘇子等，蜜源面積約為180萬畝。

養殖方式：新賓蜂農主要采用木桶養殖，每年取一次蜜。部分蜂農采取活框飼養，但為了保持蜂蜜品質，生產成熟蜜，每年采收蜂蜜1至2次。

包裝標識相關規定

申請條件

新賓蜂蜜的生產經營者在使用農產品地理標志前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃、相應質量控制措施、規范使用農產品地理標志書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

簽訂協議

經審核符合標志使用條件的，新賓蜂蜜農產品地理標志證書持有人按照生產經營年度計劃與標志使用申請人簽訂農產品地理標志使用協議，在協議中載明標志使用數量、范圍及相關責任義務。

新賓蜂蜜農產品地理標志使用協議生效后，標志使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標志，并可以使用新賓蜂蜜農產品地理標志進行宣傳、展覽及展銷活動。

建立檔案

新賓蜂蜜農產品地理標志使用人要建立農產品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，并接受登記證書持有人的監督。新賓蜂蜜農產品地理標志使用檔案需保存5年，任何單位和個人不得冒用農產品地理標志。