白沙楊梅

白沙楊梅品種介紹

白沙楊梅是上虞楊梅的特有品種，上虞水晶楊梅，看似白色，細細品味，有“三月不知肉味”的美譽。白沙楊梅又稱水晶楊梅、西山白楊梅、二都白楊梅，產自浙江的上虞、余姚，福建的海、漳浦等地。為白楊梅品種中的大果形、深受消費者歡迎的品種。

白沙楊梅是什么樣的

白楊梅是楊梅中的稀有品種，白沙楊梅樹勢強健，樹冠半圓形，葉倒披針形或倒長卵形，長7.57厘米，寬2.37厘米，先端圓鈍，間或漸尖，邊緣間或有鋸齒，質薄，淡綠色。果實圓形。

白沙楊梅品質特點

白沙楊梅完全成熟時呈現白玉色，如用深紅種楊梅作授粉樹，則個別果面呈鮮粉紅暈。果肉柔軟細致，汁多，味甜微酸，風味濃有特殊清香味，品質優良，也因此，曾被當做貢品使用。

白沙楊梅的生長環境

福建省龍巖市新羅區白沙鎮巖下村的楊梅是較為出名的。巖下村的土壤、濕度、氣候特別適宜楊梅生長，以顆大、色紫、汁多、味甜著名，每棵樹平均樹齡15年以上，樹形比較高大，枝繁葉茂，站在樹底伸手可及，即摘即食，咬上一口，甜心甜肺，吃罷提回一籃，到家浸上一壇楊梅酒，隨吃隨開，如飲瓊漿玉液，享受神仙般生活。

白沙楊梅和紅楊梅的區別

楊梅是較為常見的水果，營養豐富且品種繁多，而白楊梅則是楊梅中的稀有品種。白楊梅顏色白嫩、口感甜美且營養豐富，深受人們喜愛。白楊梅多食不易上火，不容易傷及腸胃，有解渴、減肥、降脂、促進消化和美容養顏的作用。

白楊梅樹的長勢良好，樹木健壯，樹干較為優美。葉片顏色青綠，形狀多為披針狀或長卵狀，邊緣為鋸齒狀，頂部較為尖銳。果實為球狀，顏色為白色或粉紅色等其他多種顏色，可以食用，營養價值較高，果實、果核和根皮也可入藥。

紅楊梅很常見，果實為球狀，果皮粗糙，顏色為紅色或紫紅色。果實在6～7月之間成熟，果肉白嫩、口感酸甜適宜，深受人們喜愛。紅楊梅不適合過量的食用，尤其是胃酸多的人，過量的食用會影響腸胃健康，還會使人上火。

紅楊梅樹分枝較多，枝繁葉茂，可作園林綠化樹種。紅楊梅高度在15米以上，葉片顏色為綠色，形狀多為長橢圓狀，邊緣為鋸齒狀，頂部較為尖銳。果實為球狀，顏色為紅色或紫紅色，富含多種氨基酸、維生素和微量元素等營養物質。

白楊梅的傳說

相傳二千多年前，越國大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國后，決定隱居山野，帶著西施一路來到牟山湖旁湖西岙。范蠡覺得此地山岙縱深，人煙稀少，山上有果樹，山下有清湖，是個安身的好地方。于是他們就在湖西岙暫時住了下來。

初到山野，他倆來不及開墾種植，只得上山采摘野果充饑。當時正值夏至，山上雖有滿山野果伸手可得，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言，而范蠡則心痛如焚。可憐這位滿腹經綸名聞天下的大夫，有計謀可退敵，卻苦苦思索也無法改變野果酸澀之味。無奈之下，他發瘋似地搖著一顆顆果樹，直搖得滿手是血。這時西施聞聲上山，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實上。

可能是范蠡的虔誠和西施的美麗感動了上蒼，西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白里透紅，變成了西山白楊梅。