和順火麻油

基本介紹

和順火麻油是山西省晉中市和順縣的特色產品，火麻油的原料火麻籽于每年4月下旬到5月上旬播種，10月上旬收割是產品最佳時期。

地域產地

和順火麻油主要產地范圍在山西省晉中市和順縣所轄10個鄉鎮。

品質特點

和順火麻油是色澤淡黃、澄清、透明油狀的液體，具有火麻油固有的氣味和滋味。每100g火麻油中含能量3685千焦、脂肪99.6g、蛋白質34.6g、多不飽和脂肪酸63.9%。具有延緩動脈硬化、預防心腦血管疾病的功效，是值得推薦的長壽油料。

生長環境

和順縣地處山西省東陲，太行之巔，平均海拔1300米，氣候清涼，風光秀美，年平均氣溫6.3℃，平均無霜期125天，年平均降水量582毫米，地區日照時間長，晝夜溫差大，非常適合種植火麻籽，這里種植的火麻籽個大、粒飽，含油量高達45%，火麻蛋白粉含量65%，α-亞麻酸含量68%，是得天獨厚的油料基地。

收獲時間

火麻油的原料火麻籽于每年4月下旬到5月上旬播種，10月上旬收割是產品最佳時期。

貯藏保鮮

用玻璃瓶保存，保持玻璃瓶內部干燥無異味。

食用方法

涼拌、口服、清炒、煲湯等。