和縣辣椒

基本介紹

和縣辣椒是安徽馬鞍山市和縣的特色農產品，用和縣辣椒做出來的辣椒醬相當好吃，具有優雅細膩、香辣突出的特點，是居家、旅游和饋贈親友之佳品。

地域產地

馬鞍山市和縣所轄歷陽鎮、烏江鎮、西埠鎮、功橋鎮、石楊鎮、香泉鎮、善厚鎮、白橋鎮、姥橋鎮共計9個鎮82個行政村。

品質特點

和縣辣椒為牛角型，果肩平，果尖鈍，外形敦實，一般單果長15-18cm、最大橫徑6-7cm。果實鮮紅，果面光滑，果肉致密硬度高，口感微辣，鮮美爽口。

生長環境

地質地貌

產區地處皖東長江下游西岸，大別山余脈。最高海拔315米，最低海拔5.4米。

地形東南濱江，西北環山，西北高出而東南低傾，素有三山七圩之說。

土質為沙質壤土，耕作層深18-20cm，PH值6.5-7.5。

土壤的有效硫、有效鋅、有效鐵、有效錳、有效銅等含量均達豐富水平。

其中速效鉀平均含量在76～129mg/kg之間，為形成和縣辣椒通體鮮紅、透亮，肉感強，肉質厚等品質奠定了堅實的基礎。

水文情況

產區境內有牛屯河、姥下河、太陽河、得勝河、雙橋河、石跋河、駟馬河七條內河，另有裕溪河、滁河兩條界河，均自西向東注入長江，水網密布，為和縣辣椒提供了豐富且優質的灌溉水源。

氣候情況

產區屬溫潤亞熱帶季風氣候區，氣候溫和。全年日照2126.1小時，其中8月最高日照率為60%,≥10%℃期日照時數為1466.3小時，占年總日照時數的69%，光照充足。

氣候特點是梅雨明顯，暴雨多集中在梅期，伏秋易旱，隆冬常干。

由于和縣辣椒不耐澇，生產中即避開了梅期且熱量資源和光照條件充足，為和縣辣椒的生產提供了優越的自然生長環境。