大涼山蜂蜜

基本介紹

大涼山蜂蜜是四川涼山彝族自治州的特色產品。

生長環境

大涼山風光優美，野花遍地，氣候溫和，光熱自然條件優越，它海拔西北高，東南低，從幾百米到幾千米，適合多種植物生長，因此花蜜資源非常豐富。

這里春夏有蘋果花、紫花苕、石榴花、油菜花、索瑪花、桂圓花、胡豆花、洋槐花；秋冬季節有桉樹花、野壩子、野藿香、冬豌豆花及不知名的山花等等，為養蜂的發展提供了較好的物質基礎，是一個得天獨厚的天然蜜場。

價值功效

蜂蜜含有70%以上的轉化糖，能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用，沒有必要經人體消化，這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要；經常服用蜂蜜，能幫助消化。

蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效。經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害，能有效潔凈受細菌感染的傷口，防止傷口化膿；也能治療皮膚潰爛，只需在傷口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好，在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收傷口的水分，防止水腫，若混入少許面粉涂抹，更可防留疤痕。

蜂蜜富含鈣和磷，對于兒童骨質的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生的熱量相當于牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等，相當于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞，增強耐力，延遲衰老，延年益壽。

蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，這對于老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。

蜂蜜富含有豐富的礦物質，如有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。

制作方法

牛奶蜂蜜咖啡

材料

咖啡80毫升，牛奶80毫升，蜂蜜20克

做法

1.牛奶加熱后用打泡器打出泡沫，體積是原來的1--1.5倍；

2.耐熱玻璃被中倒入蜂蜜，將泡沫牛奶從蜂蜜上注入，最后緩緩注入咖啡，蜂蜜，牛奶，咖啡分為四層，一杯外觀很漂亮的飲品就做好了。

歷史起源

在圣經中記載，公元前13世紀，上帝讓摩西帶領在埃及做奴隸的以色列百姓離開埃及，到流奶與蜜之地，這個流奶與蜜的地方就是迦南美地，在地中海的東岸，約旦河以西。蜂蜜在古時候是中東的主要食物，施洗的約翰以野蜜為生。

《神農本草經》（公元前2至1世紀）把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人。”公元4世紀，西晉與東晉之交的郭璞（276—324年）在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術良。”這是說蜂蜜和蜂蠟的性質及用途。

唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業興旺，蜂蜜的應用也有了發展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就更多了。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》詩和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養蜂和采蜜食用的真實景象。