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        維西氽灌腸
        
						#臘腸#
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        氽灌腸分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。維西氽灌腸以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面等，此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節氽食。維西氽灌腸可蒸可炒，吃法多樣，其中羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，但一定要切記和羊肉相克的不可同食，比如西瓜、南瓜、茶等。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
						詳細介紹
						PROFILE
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        維西氽灌腸又稱三腸、五腸，是以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，氽灌腸分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節氽食。
        
						
        維西氽灌腸的做法：切碎羊內臟中的心、肺、肝等，加上面粉及作料，灌進洗干凈的羊腸內，水煮食之。
        
					
        
				
        
				
        
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