棒渣粥

棒渣粥的功效

玉米被人們稱之為第一的黃金主食，之所以這樣說是因為玉米中含有豐富的全能營養，它適合各個年齡段的人群食用。玉米它的性平且味道甘甜，能夠進入肝。腎、膀胱經，具有非常好的利尿消腫、健脾滲濕、健脾滲濕、清濕熱、益肺寧心等功效，此外它還能夠在秋季祛燥，對延緩衰老有很大的作用。

棒渣粥的制作方法

主料：棒渣、玉米粉。

輔料：小蘇打適量。

制作方法：

1、適量棒渣淘洗干凈備用。

2、鍋里放水燒開。

3、下入棒渣，用勺子攪勻。

4、開鍋后放點小蘇打。

5、玉米粉用水調開、慢慢淋入鍋里，邊倒邊攪。

6、開鍋后轉小火煮20分鐘。

7、中間要不停地攪拌，防止粘底。

8、盛起稍涼食用。

注意事項：

1、放點小蘇打可以使粥更粘稠。

2、大火時一定要看著鍋，溢鍋很快。

3、要不停攪拌，防止粘底。先把棒渣盛在一個較大的碗里，加水用筷子攪拌均勻成糊狀。棒渣下鍋后，用中火煮，粥快開時，用大勺子適當攪動，防止棒渣粘鍋底。

4、熬米粥不能放堿。但在煮玉米粥時可加少量堿，因為玉米中多為結合型煙酸，加堿能使結合型煙酸變成游離型煙酸，為人體所吸收利用。

5、鍋開以后不要立即關火，要想棒渣粥好吃，先關小火，再煮幾分鐘，這個幾分鐘是為了把粥做得更好吃。粥煮的時間稍長一點，粥才會有香味。