中國最受歡迎的10種玉米制品

玉米香腸是最大眾歡迎的玉米制品之一，完整玉米粒添加進香腸里，增加了玉米的香甜風味。市面上有很多不同品牌的即食玉米香腸，香腸中夾著玉米粒，吃起來的口感很潤很Q彈，添加了甜玉米的原因，只要打開包裝就能聞到玉米的香；也有一些半成品玉米香腸，需要加工后才能使用，可以切片放油炒著吃，或者用竹簽子串起來烤著吃，還可以在煮面的時候放一根，為面增加玉米風味，煮過的香腸吃起來口感更獨特，不過味道都很不錯。

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進機器里做成的一種膨化食品，是最常見的玉米制品之一。在家就可以自制爆米花，將油、玉米粒、糖平鋪在鍋底，開火蓋上鍋蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花，口感酥脆香甜。Maig oo網(wǎng)小編了解到，由于爆米花易受潮，受潮后就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃，如要儲存，須放在通風干燥處，防止受潮。除了原味的爆米花，還有巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花，爆米花是不少人看電影的標配。 【 詳細>>】

東北是全球三大黃金玉米帶之一，玉米產(chǎn)量高而且品質(zhì)佳，其中玉米漿包就是最受歡迎的玉米制品美食。玉米漿包可以買得到半成品，也可以自己做，做法很多，蒸、烤、煎、炸都可以，又香又糯，老人小孩都可以吃。最簡單的就是甜糯玉米蒸熟后脫粒，料理機打碎，然后鍋中放油，煎至兩面金黃即可，外皮金黃酥脆，內(nèi)里香甜軟糯，非常美味。玉米漿包最妙的是配著魚或者雞燉著吃，待燉到收汁，放上一層，一打開鍋蓋香味四溢，無論是直接吃還是蘸湯吃，都超享受。 【 詳細>>】

玉米糍粑是十大玉米制品美食小智，主要原料是玉米和油，是一種綠色健康食品。玉米糍粑有蒸、烘兩種方法，用蒸籠蒸，選擇成熟度適宜鮮嫩的青玉米，或糯玉米皆可，剝?nèi)∮衩装~，摘取青玉米籽粒于盆中，用清水洗凈，用小石磨磨成玉米稠漿用飯勺舀取適量的玉米稠漿，置于蒸籠中大火蒸20分鐘左右即可蒸熟；用鐵鍋烘干法，把磨好的玉米漿用手做成餅放在鍋爐上炕，這樣玉米粑粑更香甜口感更佳。玉米糍粑是一種健康的食品，經(jīng)常食用可以補充營養(yǎng)、減少疾病。 【 詳細>>】

酸湯子面是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，它的形狀和顏色都類似馇子，比馇子粗些，顏色淺些，因為經(jīng)過發(fā)酵，味道要比馇子酸很多。酸湯子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用細紋布袋將水面里的粗渣子過濾掉，然后把過濾后剩下的細面放在缸里進行發(fā)酵，到有點酸味的時候撈出來，就變成湯面了。吃的時候?qū)⒚鎴F壓入夾在指縫間的湯套里，甩動手臂，使面條落進沸騰的開水中，定型煮熟撈出，可以搭配一碗醬雞蛋，味道更是鮮美可口，是本地最受歡迎的玉米美食。 【 詳細>>】

餃子是一種常見美食，在東北有一種用玉米面做餃子皮的餃子，是一種獨特的玉米制品小吃。玉米餃做法和普通餃子一樣，用熱水和面，然后將各種餡料包入餃子中，不同的是，由于玉米面沒有彈力，所以餃子皮會厚一些，這里煮熟之后，吃起來口感會更加筋道，咬一口，不管是餃子皮還是餡料，都會有淡淡的玉米清香，玉米面餃子還可以煎著吃，味道也很不錯。玉米是粗糧，粗糧含有大量的膳食纖維，可以幫助腸胃消化，促進排泄，身體里的毒素及時的排出去，才能健康不生病。 【 詳細>>】

玉米糝粥是以玉米糝為主要材料制作的美食，是我國十大玉米制品之一。玉米糝是玉米成熟后磨成的顆粒狀食物，玉米糝粥就是將玉米糝的大米加水煮成粥，粗糧和細糧結(jié)合，雖然吃起來口感不如大米粥柔滑，但是具有玉米的全部營養(yǎng)成分。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E纖維素等具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化預(yù)防腸癌美容養(yǎng)顏延緩衰老等多種保健功效。在熬粥的時候，還可以添加紅薯類的食材，味道也很棒，是非常適合養(yǎng)生的粥品。 【 詳細>>】

玉米羹是廣東省閩菜，屬于粵菜中的湯羹類，是有名的玉米制成的美食之一。玉米羹的原料包括玉米，雞蛋，牛肉，鹽，生粉等，雞蛋打散成糊狀，牛肉切粒，鍋里燒水至沸騰，放入玉米煮開，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，并不停攪動，使蛋米成蛋花狀，加入少許鹽調(diào)味，即可飲用，也可以加入其他成分，制成不同的口味。可將玉米粒加水用攪拌機攪拌，味道更入味，更細致的做法，要用刀背一點點壓出玉米肉來，入口絲滑不需嚼，滿是在家吃飯的絲絲溫暖。 【 詳細>>】

玉米攪團是一種由玉米制成的頗具民族特色的風味小吃，是四川羌族人們喜歡的美食。羌族人愛食玉米，對玉米的吃法有著許多獨特之處，玉米攪團是阿壩最常見且味道最可口的一款地方特色小食。將清水在鍋內(nèi)燒開后，酌量撒入磨細的新鮮黃玉米粉，加粉的同時用粗竹筷攪拌，此時灶火要猛，攪成糊狀后蒙蓋一層新鮮潔凈的芭蕉葉，再以文火蒸20來分鐘，用大碗盛起即可食用。攪團關(guān)鍵是一邊往開水里灑玉米面，一遍用竹筷順著攪，蒸熟之后盛出來放涼，就著酸油菜湯吃，其口味麻辣酸香，味道適口，老少皆宜。 【 詳細>>】

包谷酸是湖南湘西土家族苗族自治州的特色美食，在湘西州龍山縣某些土家族聚居地區(qū)又將它叫做“雜辣子”，包谷酸和大部分玉米制品不同，它吃起來酸辣爽口，非常下飯。包谷酸是湘西家庭常備美食，制作方法非常簡單，將玉米粒磨成粉，加入少許的鹽和辣椒，進行攪拌，然后裝陶罐中密封腌制，等一段時間，壇子里的東西就會發(fā)酵成包谷酸。M aigoo網(wǎng)小編了解到，包谷酸的吃法比較多，有包谷酸炒臘肉，包谷酸炒五花肉，包谷酸炒蛋，包谷酸炒飯等，包谷酸可炒一切，酸酸辣辣的味道爽口又開胃。 【 詳細>>】