丹江口青蝦

基本介紹

丹江口青蝦，湖北省十堰市丹江口市特產，中國國家地理標志產品。

2014年05月29日，原國家質檢總局批準對“丹江口青蝦”實施地理標志產品保護。

地域產地

丹江口青蝦產地范圍為湖北省丹江口市均縣鎮、六里坪鎮、習家店鎮、涼水河鎮、浪河鎮、丁家營鎮、土臺鄉、武當山特區、牛河林業開發管理區、大壩辦事處、丹趙路辦事處、三宮殿辦事處12個鄉鎮辦事處區現轄行政區域。

品質特點

感官特色：體形粗短。鮮體背部青灰色，光澤鮮亮，呈半透明體狀。殼薄肉滿，鮮肉呈玉白色，肉質緊密，口感細膩鮮嫩。

理化指標：肌肉中粗蛋白≥16.8%，粗脂肪≤1.2%。

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

品種種類

日本沼蝦(Macrobrachium nipponense de Haan)。

生長環境

水深≥5.0m，流速0.15m/s 至0.5m/s，透明度≥45cm，溶解氧≥5.0mg/L，pH值7.5至8.4，水草覆蓋率≥10%。

增殖管理

蝦種來源：產地范圍內青蝦原種自然繁殖。

增殖方式：產地范圍內自然生長。

餌喂：不投喂，食用自然水體中的天然餌料。

生長保護：每年4月1日至6月30日為全庫禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業；在習均渡口以西，習均大橋以東10萬667㎡(畝)范圍內設立常年禁漁區，永久性禁止一切捕撈作業；嚴禁電魚毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為；嚴禁底拖網作業、水下采砂和圍庫造田行為，保護漁業生態環境。

環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

捕撈上市

在每年7月至翌年3月，持證捕撈，網具為網眼≥1.2cm的蝦籠和拖網，起捕規格為體長≥4cm。

專用標志使用

丹江口青蝦產地范圍內的生產者，可向湖北省丹江口市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。丹江口青蝦的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。