永春縣,地處福建省東南部,屬南亞熱帶向中亞熱帶過渡的濕潤季風氣候區,海洋性氣候和大陸氣候并存。由于東南季候風的影響,雨量充沛,氣候溫暖濕潤,是晉江東溪上游發源地,境內主要河流有桃溪、湖洋溪、坑仔口溪、一都溪4大水系,土壤以磚紅壤和紅壤為主,有利于甘蔗的生長和發育。
達浦甘蔗加工主要分為兩大類:一是甘蔗采摘后榨取鮮榨甘蔗汁,生產出市場上非常受歡迎的甘蔗飲料;二是將甘蔗經過砂糖廠的加工,生產出純凈的甘蔗糖和其它相關產品。
在永春縣的達浦地區,種植甘蔗已有很長的歷史,并且在這里發展成為了主要的農業產業之一。由于甘蔗是宿根植物,只需要收割地上的莖部,而根部仍然留在土壤中,來年可以重新生長分枝。因此,甘蔗是多年生的植物,其收獲周期可以達到7至8次。盡管在中國一般為3次,但這仍然比其他作物的生長周期要長,使得甘蔗的產量更為可觀。