洋芋糍粑

洋芋粑粑是哪里的特色

洋芋糍粑流行于甘肅、陜西、四川、貴州、云南的部分地區。

洋芋糍粑的特點

洋芋糍粑是用土豆制作的美食，洋芋粑粑的外形為金黃色，吃著外酥里嫩，一口咬下去，滿口脆，搭配著特制的蘸水去吃，入味爽口，讓你嘴巴停不下來。

洋芋糍粑怎么做好吃

1、土豆要選砂石地里張的土豆因為這樣的土豆水分少淀粉多。將洗凈的土豆削皮煮熟后取出在通風的空間內涼段時間，待土豆里外徹底涼透。

2、把煮熟的土豆放入一個凹形容器（如石槽）中搗碎（但打起來里很費力），直到很黏，可以拉起來很細的絲為止，盛入碗或盆中。

3、把蔥姜蒜和蘑菇炒到四分熟假如粉絲等，加水熬湯。還有個料水的調制方法那就是用做豆腐的鹵水在油鍋里煎開味道很好的吃的時候不要加醋。

4、把熬好的湯汁澆到盛到碗中的土豆泥上，調上油潑辣椒，陳醋（根據個人口味酌情加入）。

至此洋芋糍粑大功告成。