香云紗

【地標地理】

順德是珠三角腹地，歷史悠久，聞名中外的“甘蔗、桑基、魚塘”，是和諧、循環生態的典范。塘中之魚以草為飼，魚之糞便積于塘底，混合于泥之塘泥是多年生的甘蔗、多年生的桑的最佳沃土。蔗——甘、脆而多汁，桑——柔嫩而翠綠。蔗葉、桑葉，蔗基上、桑基上之青草統統可以喂魚，這就是和諧的循環生態。嬌滴滴的春蠶憑藉柔嫩而翠綠的桑葉，長得白白胖胖，吐出來的絲顯得晶瑩剔透、堅韌而細長。桑蠶絲遠勝于“昭君出塞”傳至西域的榨蠶絲，廣東（尤指珠三角）歷來與四川、江蘇、浙江并列為中國四大桑蠶繭產區，由漢至唐，珠三角已有女子“采桑飼蠶”，“桑蠶織績”之生產活動，發展至明末清初，順德便享有“絲都”之稱（據史料記載：“明永樂年間廣東順德縣所產蠶絲已然上市交易）。順德接近珠江水系之出海口，又未到出海口，其中主干流西江、北江從廣西、湖南之崇山峻嶺之間涌出，途經數百里相對平緩的丘陵地帶，經大浪淘沙后逶迤到達中山、南海、順德，同時主干流分成無數支流，形成河涌交錯如網，流速更加緩慢，河床下細潤無沙之泥層逐漸沉積而成，蘊藏著豐富的曬莨技藝中最主要的原料之一——“河泥”。同時，河涌兩岸多是平坦之地，到處可植被種草形成綠茵茵的一望無垠的賴以完成曬莨技藝的主要場地——“曬地”。曬莨技藝中之另一主要原料——薯莨，在高要、祿步、新興等地之山麓，到處可見，唾手可得，當地距離順德，僅百里之遙，且水陸交通便捷，欲需薯莨，往昔指日，當下數時可達也。本來“河泥”“曬地”不應僅順德才有，中山與南海等地亦有之，但切不可忘記順德是廣東絲織業基地，其中倫教又是順德縣的絲織名鎮，當時順德縣較之新興、高要、云浮等鄰縣，其經濟發達得多，深諳薯莨特性的新興人，高要人紛至沓來，集中于紗綢產地順德（倫教），與順德人一起開設曬莨工場，共同探索、創立、完善曬莨染整技藝，也就在情理之中了。隨著經驗的積累，技術日臻完善，自然、勁力、含蓄、東方神韻無限的“順德香云紗”就飄然而至來到了人間，也許是天之仙子賜給凡人的霓裳羽衣吧！發展到民國初年，順德（倫教）擁有曬莨工場已有300余場之多。

【文化背景】

香云紗（綢），亦即莨紗、綢，具有近600年歷史。明永樂年間（1403～1424）廣東就已用薯莨染整、曬制出土蠶絲織物，這就是名揚四海，舉世無雙的廣東特產莨綢的前身。清道光年間（1821～1850年）南海開始織造土蠶絲平紋織物——綢，經曬莨染整后便是莨綢；清宣統元年（1909年）佛山有曬莨戶9家，工人約200名。莨綢主要遠銷歐美、印度、南洋等地。民國初期，南海首創具有扭眼通花的桑蠶絲織物，小提花者稱“帳紗”，大提花者稱“云紗”，統稱為“紗”，經曬莨后即為莨紗，其時，南海、順德、廣州等地相繼開設了織造白坯紗和曬莨的工廠，或單獨從事曬莨工藝的曬場，珠三角呈現出莨紗生產的欣欣向榮局面，普遍出現了“織曬賣”“自曬賣”等形式的經營者。“莨紗綢”的生產發展，歷史上的鼎盛期是20世紀20年代，當時主要分布在珠三角的南海縣西樵和順德縣的倫教，絲織廠多達數千家，多數絲織廠兼作曬莨，有絲織機3萬余臺，曬地500余場，從事絲織及曬莨的工人達三、四萬人，年產“莨紗綢”200～250萬匹。民國三十年代初，陳濟棠（字伯南）主粵期間，力倡建設廣東社會，振興廣東經濟，其中桑、蠶、絲業列為廣東經濟命脈，廣東省政府組織中外專家對全省桑蠶絲業進行實地考察，民國二十二年七月，省政府下令在順德大良“十二畝”（地名）設立振興桑蠶絲業總實施區，直轄于廣東省建設廳。總實施區下設六個分區，其中倫教是最重要的一個分區。后經省政府反復調研舉證，決定在倫教再設立一個“伯南中心模范蠶村”，培育成全省乃至全國桑蠶絲業的示范基地，可見倫教的桑蠶絲織業和曬莨業已居于領軍地位，其深厚的歷史淵源毋庸置疑。二次大戰戰火剛停，隨即爆發了世界性經濟危機，人造絲首創問世，售價較真絲低廉得多，歐美各主要用絲國，逐漸以人造絲代替桑蠶土絲生產綢緞，廣東絲綢業受到嚴重打擊，一落千丈，順德倫教亦無一幸免，至1949年，多數曬莨廠已瀕臨破產，佛山市內僅剩50家絲織曬莨廠且處于停工或半停工狀態。建國初期，政府通過組織生產自救，互助合作、公私合營等方式，對“莨紗綢”生產戶、廠進行調整合并，組建新工廠，如佛山市、順德縣相繼成立了獨立的佛山曬莨廠、倫教曬莨廠，不再依附于絲織廠內。

【文化沉淀】

嶺南自古為越人之地，越人使用薯莨汁浸染織物和皮革由來已久。北宋科學家沈括的《夢溪筆談》中記載：“《本草》所論赭魁（即薯莨），皆未詳審。今赭魁南中極多，……有汁赤如赭，南人以染皮制靴。”作家梁頌昇曾經為香云紗寫過優美的贊文：天有時，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，可成莨綢“自然、勁力、含蓄、東方神韻無限”——這就是順德香云紗突出的人文特征。種桑、養蠶、繅絲、織造到曬莨，所有原材料都是天然的，都是大自然的賜與；一千幾百年來勤勞而富有智慧的人們，尊重自然，順應自然，默默地勞作，淑女的晨采桑，晚飼蠶，晝夜不停“唧唧復唧唧”的機杼聲都是力量的積攢，乃至最后壯男在烈日下，在草地上染整出莨紗綢，一疋疋20多米長的莨紗綢舞動在晨曦里，晚霞中，有如蛟龍出海一躍凌空，這是一幅多么絢麗的圖畫，也就是力量長期積攢的總爆發，所以是自然的、勁力的，又是含蓄的。“人法地，地法天，天法道，道法自然”的中華民族傳統文化所揭示的宇宙觀，“天、地、人萬物和諧相處，循環演進”的價值觀，順德香云紗演繹得淋漓盡致——這難道不就是東方神韻無限嗎？與其說“香云紗”是“響云紗”的諧音美稱，倒不如說“香云紗”向人們訴說著：“和諧生態的陣陣幽香，彌漫著整個空際，讓人們感受著、品味著平和、寧靜又安詳，其樂融融的人生”。

【品牌建設】

20世紀70年代初，廣東省輕工業廳為了規范莨紗的生產，會同省商業廳專門制訂了“白坯紗”的生產標準，并通過生產實踐，擴大了坯源，除了白坯紗是莨紗的主要傳統坯源外，“電力紡”、真絲“細花綢”等品種也用來曬莨，廣義而言，其他真絲綢產品經練白后都可用來曬莨但質量不同。20世紀80年代，廣東絲綢公司分別和遼寧省和香港公司合作，在廣交會期間，多次專場舉辦用莨紗作為面料的各類時裝展示會，使“香云紗”這一傳統文化歷史產品注入了新的活力。2013年，78歲的梁珠先生，被譽為國家級非物質遺產傳承人，14歲就開始制作香云紗，為了讓香云紗這項古老的遺產更進一步地融入現代市場，讓更多人了解傳統，梁珠先生將在他的曬莨廠內籌建香云紗博物館，展示整套香云紗染整技藝，在曬莨廠內還備有養蠶基地、織布廠房等，希望可以打造一條從養蠶、繅絲、織布、染整等整條香云紗制作的產業鏈，還將聯手順德美食及其他地方特色，使更多人走近香云紗，愛上香云紗。2008年6月，香云紗染整技藝已經被列入國家級非物質文化遺產。深圳第六屆文博會期間，首次設立的非遺展區吸引了眾多目光，享有盛名的國家級非物質文化遺產“莨綢染整技藝”也驚艷亮相。莨綢以及莨綢服飾以古老文化的新時尚姿態展現出了獨到的魅力。