杜阮涼瓜

一.產(chǎn)品介紹

杜阮涼瓜，又名杜阮苦瓜。是江門市乃至省、港、澳地區(qū)無人不曉的特色知名農(nóng)業(yè)品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，別于其它涼瓜的標(biāo)志性感官特征，本地人稱之為大頂瓜，將其形容為“柿餅蒂，老鼠尾”。據(jù)《新會(huì)縣志》記載，早在明朝，當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)開始種植涼瓜，在民國時(shí)期，杜阮柿餅蒂（杜阮涼瓜）就已經(jīng)比較著名。解放前，就有一首民謠唱出了江門當(dāng)時(shí)的名蔬名果：“杜阮苦瓜柿餅蒂，蓮塘菱角兩頭利，滘頭大蔗真脆皮，江門白菜匙羹髀，荷塘芥蘭幾分地”。杜阮涼瓜獲得了“江門市十佳農(nóng)土特（初級類）產(chǎn)品”、“廣東嶺南特色食品”和 “無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：杜阮鎮(zhèn)的土壤地貌的結(jié)合情況較其它地區(qū)特殊，杜阮鎮(zhèn)大部分為山地、丘陵，西高東低，三面環(huán)山，中部丘陵起伏，低面平緩，丘陵之間有大小不一的沖積垌田和山坑田、梯田。杜阮鎮(zhèn)南面有叱石山、圭峰山、雞尖山脈綿亙起伏，西面有龍溪眾山脈包圍，北面有筆架山脈，東北面有石貓山、席帽山、大山頂?shù)拳h(huán)抱，形成了袋形地勢。三面的山地成了與鄰近鎮(zhèn)（市、區(qū)）的天然分界線。境內(nèi)自然地質(zhì)土壤較為復(fù)雜，成土母質(zhì)多樣，三面山嶺大致以花崗巖、沙頁巖和赤紅壤為主；中部丘陵山多以紅壤粘 土為主，耕作土層多為谷底沖積或山地土沙聚積而成為平洼地和山坑田，土壤PH平均值6.0—7.0，加上種植土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)，非常適應(yīng)杜阮涼瓜對土壤的生長要求。

（2）水文情況：境內(nèi)年平均降水量約為1710mm，平水年1700mm，豐水年2300 mm，枯水年1200 mm。累年降水量保證率在1331.4 mm。累年月平均數(shù)降水量最多是8月份，296.3 mm；最少月份媯12月，32.0 mm。累年平均雨水天達(dá)124天，占全年天數(shù)34%，地下水以花崗巖的地下水資源最豐富，沙頁巖次之，紅巖最少，在深井100米以內(nèi)的賦存上層孔隙潛水，微壓水和下層基巖裂隙水，水質(zhì)均十分優(yōu)良，配合該地區(qū)在近年興建的水庫蓄水工程，包括各類中型及小一型水庫4座，總庫容達(dá)2489萬立方米，水源主要來自山泉水和自然降水，水質(zhì)皆達(dá)到無公害蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，可為下游境內(nèi)2000多畝杜阮涼瓜提供潔凈、可靠、優(yōu)質(zhì)的灌溉保障。?

（3）氣候情況：杜阮鎮(zhèn)位于北回歸線以南，地處亞熱帶，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，一年四季明顯，氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，光照充足。無霜期在360天以上，全年無雪。境內(nèi)全年氣溫在0℃以上，2004—2010年平均氣溫為21.8。C，累年最高氣溫38.3℃，最低氣溫24℃，境內(nèi)平均總積溫7687.5℃。平均日照時(shí)數(shù)為1798.2小時(shí)，占可照時(shí)數(shù)41%，統(tǒng)計(jì)期內(nèi)月平均日照最高值為215.3小時(shí)，最少值為73.5小時(shí)，分別出現(xiàn)于3月、7月。平均氣壓為1009.7百帕，平均絕對濕度為22.6毫帕，平均相對濕度為81%。境內(nèi)得天獨(dú)厚的氣溫、日照、溫度等自然因素的完美結(jié)合，使杜阮涼瓜外形討好、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良，從而深受廣大消費(fèi)者的歡迎，成為我我市甚至全省特色農(nóng)產(chǎn)品中的佼佼者。

三.地域范圍

杜阮涼瓜產(chǎn)于江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)中和、龍溪、亭園、雙樓、井根、子綿、松嶺、龍眠、龍安、龍榜、杜阮、杜臂、上巷、松園、瑤村、北蘆、南蘆、長喬、木朗、貫溪20個(gè)村委會(huì)和中心、新河、金朗3個(gè)社區(qū)居委會(huì)。杜阮鎮(zhèn)地處江門市蓬江區(qū)西部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112 o54′55 ″~ 113o4′1″，北緯22 o33′7 ″~ 22o39′6″，杜阮鎮(zhèn)東面的貫溪村與江門市環(huán)市街道辦接壤，西面的子綿、井根、中和、龍溪、亭園村與鶴山市的共和鎮(zhèn)毗鄰，南面是新會(huì)區(qū)的圭峰山脈，北面與棠下鎮(zhèn)相連。全鎮(zhèn)涼瓜生產(chǎn)面積8000畝，年產(chǎn)量9500噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

杜阮涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。果型短，蒂部寬園、果尖似鑿子，，瓜形較肥壯平頂粒粗，尾尖，本地人稱之為大頂瓜，將其形容為“柿餅蒂，老鼠尾”。 色綠如翡翠，肉厚脆口、甘而不苦的特點(diǎn)爽脆無渣，苦瓜的果實(shí)中還含有苦瓜甙，種子和葉中含有大量的苦瓜素，是美容、護(hù)膚、提高自身免疫力的好選擇，因此杜阮涼瓜成為了當(dāng)今社會(huì)一種綠色生態(tài)時(shí)尚的健康食品。杜阮涼瓜的營養(yǎng)豐富，食用效果極佳，含有大量人體必須的礦物質(zhì)和氨基酸，據(jù)營養(yǎng)分析資料顯示，每l00克杜阮涼瓜可食部分，含水分9.5-95.克，總糖.60-.68克，粗纖維0.-0.8克，鈣-4毫克，磷4-5毫克，鐵0.57-0.7毫克，其中以氨基酸的含量最為突出，總含量為0.75-.克。另外，肉厚色綠，有著口感爽脆。杜阮涼瓜的產(chǎn)地環(huán)境、要符合《NY500無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格按照《無公害食品苦瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》NYT 5077-00執(zhí)行，質(zhì)量要達(dá)到《NY 5074-005無公害食品 瓜類蔬菜》的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品實(shí)行檢測后上市。

五.特定生產(chǎn)方式

附近要求無工業(yè)污染，區(qū)內(nèi)及周圍無污染水源，無固體廢棄物等污染，環(huán)境條件符合“NY5110—2002無公害食品產(chǎn)地環(huán)境條件”要求。 根據(jù)杜阮涼瓜的風(fēng)味特點(diǎn)，品質(zhì)特征主要決定于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和人工選育，總體質(zhì)量選擇粒大飽滿、無蟲口、色澤金黃的種子。 杜阮涼瓜生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格按照《杜阮苦瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DNB440700/T15-2003）操作。 病蟲害的防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。加強(qiáng)栽培管理，采取土壤翻曬，增施有機(jī)質(zhì)肥，合理施肥，合理排灌，搭架、引蔓、整蔓等農(nóng)業(yè)措施，改善田間小氣候，減少病蟲害發(fā)生，增強(qiáng)植株自身抗病蟲能力，提高產(chǎn)量和果品質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，禁止使用劇毒、高度、高殘留農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321的規(guī)定。農(nóng)藥交替使用，嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期用藥。 采收的苦瓜應(yīng)是商品成熟的，從開花到商品成熟一般需要13天～15天。當(dāng)苦瓜皮色由青綠色轉(zhuǎn)為臘綠色、有光澤、果實(shí)飽滿，即可采收。收獲后將苦瓜田間的殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔。 杜阮涼瓜生產(chǎn)的全過程，如實(shí)記錄農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收獲日期、質(zhì)量檢測情況、銷售情況、生產(chǎn)記錄等，以備查閱。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

地域保護(hù)范圍內(nèi)的“杜阮特產(chǎn)-涼瓜”生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用“杜阮特產(chǎn)-涼瓜”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及圖案，必須向杜阮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心提出申請，申請通過后方可采用杜阮涼瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)字樣和標(biāo)志圖案，并按照要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志。