茂名白糖罌荔枝

一、質量特色

白糖罌荔枝作為茂名地區早熟荔枝特優品種，其果品質上等，色澤鮮紅，果頂渾圓似歪心形，皮薄而帶有鱗皮，果核小肉厚呈白蠟色，肉質爽脆，清甜帶蜜香，又被人們稱為“蜂糖罌。”

二、地標地理

茂名地處廣東省西南部，南瀕南海，北倚云開山脈，氣候溫和，雨量充沛，土腴水豐，山青水秀，自然資源優勢突出。全市“三高農業”蓬勃發展，荔枝、香蕉、龍眼等“嶺南佳果”馳名中外，1996年被評為“中國最大水果生產基地”。

白糖罌荔枝是典型的南亞熱帶果樹，對氣候及地理條件的要求極為嚴格，茂名以山地丘陵為主，兼有沙質的紅壤或赤紅壤，土層較為深厚。而暖濕氣候、雨量充沛、夏涼冬暖、無霜期長的氣候條件是其花芽分化和形成的理想溫度。茂名獨特而良好的地理、氣候、土壤等良好的農業生態環境條件是茂名白糖罌荔枝種植歷史悠久的重要因素。白糖罌荔枝原產地范圍東至電白區望夫、馬踏兩鎮，南至沙院鎮，西至化州市蘭山等鎮，北至信宜市池垌鎮等，勤勞智慧的茂名人民對白糖罌荔枝有著濃厚的感情，已成為茂名人民的“致富果”。

三、文化背景

貢園位于高州根子鎮柏橋村委會，總面積約80畝，是粵西地區現存最古老的荔園，至今已有2000多年歷史了。明末弘治年間，何氏祖先從原籍福建遷到廣東高州府茂名縣根子柏橋村開基創業，發現大園嶺這棵優質荔枝，雖然果實大小和味道還不錯，但該母樹已年過800，老殘致極，結果少。何氏祖先便采用“圈枝”辦法繁殖新苗，在大園嶺開墾擴種，由于該母樹老殘枝少，能繁育的苗不多，于是再到圍山嶺找到兩棵荔枝“圈枝”繁殖，種滿了大園嶺，面積約100畝。因得知在唐朝時期有人在此采摘荔枝進貢給楊貴妃，人們便稱大園嶺的荔枝園為貢園。園內古荔叢生，形態各異，這些古樹的樹齡多有500年以上，主干已部分腐朽，中空成洞，根部萌生新芽，幾代同堂，相映成趣，極具觀賞價值，是一座名符其實的荔枝博物館。

白糖罌荔枝原名曾叫妃子笑荔枝，母樹位于茂名市高州根子鎮柏橋村委會嶺腰村的貢園，距今已有1300多年的歷史，現存的白糖罌荔枝老樹為第二代樹，是高州根子的柏橋村和茂港羊角祿段村何氏的祖樹。唐朝嶺南地區高涼浮山嶺下有一小山叫大園嶺，長有一棵野生荔枝樹，結果豐產穩產、果肉厚核細、味道極甜，沒有命名。唐朝玄宗年間，祖籍高涼（今茂名高州）的高力士，身為唐玄宗的心腹內侍，得知家鄉高涼有一種叫荔枝的水果，為討楊貴妃的歡心，特使人從高涼大園嶺采摘荔枝獻給楊貴妃。由于荔枝保鮮難，用鮮竹筒盛裝保濕保鮮，令驛站800里加急快馬加鞭送入宮中，楊貴妃見到鮮紅的荔枝大喜，笑容可掬，于是稱這種荔枝為妃子笑荔枝。高力士見楊貴妃對荔枝這么喜愛，既喜又憂，喜的是楊貴妃吃到他家鄉的荔枝后，高力士將受寵加倍，憂的是這荔枝保鮮和運輸困難。從高涼通過驛站快馬加鞭運入宮勞民傷財，數量又難以滿足。次年他便對楊貴妃說該荔枝已受天災死亡，從此，再也無人敢叫該荔枝為妃子笑荔枝了。

四、文化積淀

茂名自然山水與人文古跡相輝映，粵西風情濃郁，地方特色鮮明。荔枝作為百果之王，早在唐朝就作為貢品，至今在茂名尚存的“進奉”、“妃子笑”等品種就是因此而得名。貴妃喜荔枝，緣起高力士。晚唐詩人杜牧有詩云：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開；一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”詩中所描寫的進貢給楊貴妃的荔枝，就是來自茂名的。因為唐玄宗身邊的重臣高力士祖籍在高涼（今茂名的高州、電白等地）。清朝乾隆年間的大學士阮元在其《嶺南荔枝詞》中曾專門說到這件事：“新歌初譜荔枝香，豈獨楊妃帶笑嘗；應是殿前高力士，最將風味念家鄉。”

清光緒兩江總督樊增祥說得更直白，他在一首《石甫高州送荔枝至賦此謝之》一詩中寫道：“荔枝六月熟高州，七日飆輪達建康；拾得環妃牙后慧，拈來玉局指頭香。平章色味驕櫻顆，商兌寒暖有蔗漿。欲報洞庭丹橘子，書題須待滿林霜。”他把高力士如何采摘荔枝，怎樣送進京城的全過程，都概括在詩里了。

當代書法大家沈鵬先生在暢游茂名荔枝貢園后，有《茂名荔園得句》：“荔實生成荔樹枝，實沉啖實正當時；殷紅一顆誰人摘，留著高枝便是詩。”把荔枝喻為一首眾人稱頌的詩，真可謂喻意貼切。茂名文化名人吳兆奇老先生也多次登上高州元壩的紅荔閣，直抒胸臆，作過《紅荔閣》詩一首：“紅檐高閣峙元壩，遠眺云山一線開；不盡荔林深淺處，心心向往白樓臺。”

如今，茂名境內還留存了幾處生態荔枝園，當地群眾稱之為“貢園”，即高州市根子鎮的柏橋貢園，泗水鎮的灘底貢園、電白縣霞洞鎮貢園和羊角鎮的祿段貢園。現在，茂名荔枝走出了千古貢園的狹小天地，生機盎然地繁衍于廣袤無垠的肥原沃野，一年更比一年紅艷照人，成為茂名生態農業的一道亮麗風景和農民奔康致富的一座橋梁。正是：錦苞紫膜白雪膚，茂名丹荔天下無。

五、品牌建設

茂名白糖罌荔枝品質優良，1988年在廣東省荔枝品種評比中，白糖罌荔枝獲得早熟荔枝品種第一名。1997年在第三屆中國農業博覽會上，白糖罌荔枝獲得名牌產品稱號。1999年在中國農業博覽會上獲得名牌產品稱號。2001年在中國國際農業博覽會上獲得名牌產品稱號。

茂名市是白糖罌荔枝的原產地，白糖罌荔枝面積大，產量多，已形成了區域化、規模化的生產布局。近年來，茂名市委、市政府十分重視水果產業的發展，堅持把“念活山海經”和大力發展以水果為龍頭“三高”農業作為振興農村經濟的支柱產業來抓，做到“領導換屆，路子不改”，堅持走實施品牌戰略以拓展產品市場的可持續發展之路，推進荔枝產業化經營，以產業化促進生產，帶動標準化。實施品牌戰略，拓展產品市場，通過各種渠道對茂名荔枝進行宣傳推介。為了打響茂名荔枝的知名度，茂名近年來舉辦了一系列活動，如“茂名石油荔枝文化博覽會”，“千人食荔枝比賽”、“荔枝小姐大賽”、“荔枝文化征聯”以及“荔紅飄香，茂名歡迎你”演唱會等，充分調動了廣大人民群眾的積極性，一個品牌的打造要靠大家同心協力，熱情參與。2012年來自全國各地和港澳地區30多家媒體的記者作家，深入茂名市的電白、高州荔枝生產基地開展采風活動，進一步擴大了茂名荔枝的知名度。

六、營養價值

荔枝是果中佳品，果實心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。

營養學研究發現，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克(其中5％為蔗糖)、蛋白質1.5克、脂肪1.4克。荔枝還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、磷、鈣、鐵、枸櫞酸、多量游離精氨酸和色氨酸。荔枝核含皂甙、鞣質，可使血糖下降，肝糖原降低。

1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；

2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有開胃益脾，有促進食欲之功效，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；

3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；

4.荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

七、保健功效

荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。

明朝李時珍《本草綱目》道：常食荔枝補腦健身、治療疔腫、開胃益脾。干制品能補元氣，為產婦及老弱之補品。清代王世雄在《隨息居飲食譜》中記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液、辟臭止痛，茲心營養肝血。果中美品，鮮者尤佳。”可見荔枝果實具有一定的藥效和滋補作用。 醫學研究還表明，荔枝對某些疾病還有一定的治療作用。現在流行于民間多用其食療方法治病：

1.荔枝干50克、海藻、海帶各15克，黃酒適量加水煎，每日一劑，可治頸淋巴結核；

2.荔枝干果５個、淮山藥15克、蓮子10克、大棗10枚，水煎或煮粥食用，治脾虛泄瀉；

3.荔枝干10枚、大棗10枚，加水同煎，每日服１～２次，治貧血和產后血虧虛弱癥；

4.荔枝35粒、龍眼30粒、蓮子30粒、葡萄80粒、大棗30粒，中等大鴨一只（不要太肥）、酒、鹽、蔥、姜、味素、清湯各適量。制法：先將凈毛后的鴨從頸部開一小口，掏凈內臟，放開水鍋中汆一下取出，再用涼水沖凈，然后把上述五果及配料、清湯一碗倒進鴨腔內，并用細繩把鴨頸部開口扎緊，用瓷缽盛托，上籠加蓋蒸煮1～2小時，到鴨肉軟爛為度。此食療方名叫“鴨袋五果”，既美味又能養血益智、安神補腎、延年益壽，實為果品療方的一絕。

八、食用禁忌

荔枝屬濕熱之品，陰虛火旺者慎服，民間有“一顆荔枝三把火” 之說，故中醫辨證屬于陰虛不足、虛火偏旺體質的人不宜食用。糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。

駕車者慎食荔枝，大量進食荔枝又很少吃飯的話，極容易引起“荔枝病”。開車時人體會消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源于食物中的糖類。研究發現，司機在開車前或開車時食用荔枝過多，不但不能及時補充糖分，反而還會增加發生交通意外的風險。