惠來荔枝

【地理環境】

惠來荔枝是潮汕地區的傳統佳果，素有“嶺南四大佳果”之一的美譽，以其色鮮、清香、甘甜俱佳而馳名海內外。獨特的氣候和自然環境條件，為惠來荔枝的生長發育提供了良好的生態環境，形成了明顯的區域優勢，具有濃厚的地域產品特色。惠來縣地屬南亞熱帶季風性濕潤氣候，高溫濕潤，雨量充沛，日照時間長，年累平均日照時數2042小時，年平均氣溫21.8℃，年均降雨量1829毫米，每月平均氣溫在14℃以上，實際上沒有冬季，一年四季常青，它既能滿足荔枝晚熟品種花芽分化對低溫的要求，又不受凍害，十分適宜荔枝的種植。惠來縣水資源豐富，年均降水總量23.4億立方米，地表流量13.5億立方米；有水庫、山塘200多座，總庫容量近4億立方米。惠來荔枝主種植區地處縣境西部的葵潭、隆江，中部的惠城、華湖等鎮，境內有潮汕平原四大河流之一的龍江河，惠來荔枝灌溉用水大部分引自龍江河。龍江河水清澈無污染，終年水質達國家二級標準以上，天藍海碧，山青水綠，

【文化背景】

依山傍海，山青水秀的惠來，漫山遍野的荔枝樹，清淡幽香的荔枝花香，引來勤勞的蜜蜂來往忙碌著，辛勤的采摘著甜美的花蜜；盛夏之際，果樹結滿紅艷艷的荔枝果，聯袂成片，揮灑著意猶不盡的火紅的熱情！這是荔枝仙子對勤勞的惠來人民最大的獎勵！勤勞的惠來人像蜜蜂般忙碌在荔枝樹下，揮汗如雨，辛勤的采摘著甜美的荔枝果。酷暑的傍晚，偶爾吹來的陣陣微風給炎熱的一天帶來了些許涼爽，勞作了一天的鄉民們三五成群在戶外納涼，品嘗著日間采摘的荔枝果，其樂融融。惠來自古以來就有種植荔枝的傳統，據《潮州府志》（古時惠來隸屬潮州府）記載，“魏文帝詔，‘南方果之珍異者龍眼、荔枝，九邑俱處處有之’”。可見早在三國時期廣東惠來就有種植荔枝的傳統，距今已有2000多年的歷史，惠來荔枝的種植可謂源遠流長。現惠來縣境內尚存一棵樹齡800多年的荔枝樹，樹齡在200年以上的珍稀荔枝母樹至今仍蔥綠茂密。惠來荔枝品種資源豐富，經長期擇優汰劣的選種和引進良種，品種不斷優化，擁有“烏葉（又名黑葉）”“懷枝”“糯米糍”“妃子笑”“白蠟”“桂味”等十六個品種，品種資源十分豐富。目前種植的品種主要有“烏葉”、“懷枝”、“糯米糍”，這三個品種年產量占全縣年總產量的90%以上。尤其惠來“烏葉”荔枝久負盛名，該品種是惠來縣人民自己選育的優良品種，具有自己的知識產權，長期出口港澳、東南亞，2004年成功出口美國。惠來“糯米糍”是廣東省后期優質荔枝出口港澳、東南亞的主導產品，也是斷后產品。每當荔枝成熟的時節，惠來許多旅外僑胞都專程回鄉品嘗荔枝,暢敘鄉情。荔枝瑩脂玉膚，紫綃紅唇，而這驚世駭俗的美麗，卻如流星般轉瞬而逝，所謂“離枝若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”，她的鮮美只能維持在三日之內，不禁令人遺憾。然而勤勞智慧的人民卻巧妙的留住了她的美麗——荔枝酒！自古以來，惠來農民就有自家用荔枝浸泡酒的習俗，在親人遠行，婦女分娩，婚喪嫁娶等重要時刻都要飲用荔枝浸泡酒，以求心靈的寄托和身體的補給。隨著時代的不斷進步，傳統的荔枝浸泡酒已經逐漸退出歷史的舞臺，取而代之的是果香型發酵荔枝果酒。果香型低溫發酵荔枝酒是以新鮮荔枝為原料，果肉破碎壓榨取汁后，除了嚴格把控入窖的時間，釀造過程中更利用了高科技模擬大自然的低溫環境，將荔枝果肉悄悄送入一種近乎睡眠的狀態，以緩緩釋出果實中的色、香、味之精華，經低溫發酵成具有一定酒精度數的果酒，可謂一果一世界，一滴一天堂。荔枝酒營養豐富，能有效保留荔枝原生香典型性和多種營養成分，口感圓潤，并具有豐富的保健功能，完全可以與國外的名貴葡萄酒媲美，是一個全新的產品，在國際和國內市場上都具有廣闊的前景。

【文化積淀】

大唐盛世，千年果樹，于嶺之南，枝繁葉茂，歷經幾世代的春華秋實，陽光、土壤與果樹的不解之緣，使得果實成就跨越時光的傾城之戀。我國最早記載荔枝的文獻是西漢司馬相如的《上林賦》，文中稱荔枝為離枝。根據宋代著名學者蘇頌在《圖經本草》中所引《扶南記》的解釋，古人之所以稱之為離枝，其原因在于“以木結實時，枝弱而蒂牢，不可摘取，必由刀斧劙取其枝，故以為名”。荔枝作為一種珍貴的果品為中原人所知，始于西漢初期。《西京雜記》記載：“南越王佗獻高帝鮫魚、荔枝”。根據這則記載，趙佗在漢初的時候就曾將荔枝當作貢品進奉給劉邦。東漢學者王逸的《荔枝賦》中有“灼灼若朝霞之映日，離離如繁星之著天”“仰嘆麗表，俯償甘味”“卓絕類而無儔，超眾果而獨貴”等贊美。荔枝，自古被稱為“果王”，素有“一果上市，百果退市”的美譽，而“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”這一千古佳句，更是使人對荔枝浮想聯翩。相伴著惠來荔枝兩千多年的發展史，荔枝文化也呈現出多姿多采的風貌，成為惠來人民世代傳承的一種精神活力和文化源流。

【品牌建設】

情系荔農，酒香萬里——廣東帝濃酒業廣東帝濃酒業有限公司。位于中國荔枝之鄉——廣東惠來縣，是一家從事熱帶水果釀造技術開發研究和果酒生產的大型民營企業，是國內生產規模最大的荔枝酒生產企業。帝濃酒業累計投資4.8億元人民幣在惠來投資創辦荔枝酒加工生產線，現具備年生產3萬噸荔枝果酒及果醋的能力。帝濃酒業生產的荔枝酒，既保留了荔枝獨特的馨香，又讓消費者在品嘗荔枝酒的同時也能感受到濃濃的荔枝文化。公司以“讓嶺南佳果以全新的方式飄向全國”為營銷理念，利用荔枝鮮果的珍稀性，借助荔枝和荔枝酒文化推廣荔枝酒。在帝濃荔枝莊園，唯獨在這個荔枝果園，這里有著亞熱帶酸性土壤、年平均2042小時的日照以及充沛雨量，大自然沒有給荔枝最高的糖分，卻在光照、雨水和土壤之間賦予了它獨一無二的平衡點，頂級荔枝釀酒原料及技術，讓帝濃成為世界唯一的頂級“荔枝酒莊園”。由于廣東帝濃酒業有限公司采用優質的“惠來荔枝”為原料，加上該公司精湛的釀造技術，產品投放市場后深受消費者的一致好評，市場需求極大。通過果酒加工從而帶動了果農的生產，是當地農業的支柱產業。