興化大米

產地信息

興化市位于江蘇中部、長江三角洲北翼，地處江淮之間，里下河地腹地；在以上海為中心的世界六大都市圈范圍內，屬長江三角洲經濟圈。有良好的地理區位、自然資源和經濟基礎。全市總面積2393平方公里，人口155萬，1987年撤縣建市。 興化市轄29個鎮、5個鄉全市總面積2393平方公里，擁有耕地192萬畝其中水稻、小麥種植面積138萬畝，水面68萬畝，灘地17萬畝。興化地勢平坦，土地肥沃，河流縱橫，自然環境優越，素有“魚米之鄉”的美稱，是國家級生態示范市。

興化市是國家生態示范區，全國環保模范城市。著名的“魚米之鄉”。世界四大花海之一“千島菜花風景”聞名遐邇。

興化經濟發達。是全國百強縣。全國著名的商品糧、水產品生產與集散基地。先后榮獲 中國小說之鄉、中國不銹鋼之鄉、中國國際象棋之鄉、中國河蟹養殖第一縣等稱號。興化是一座古老的歷史文化名城和新興的旅游城市。

興化市糧食交易市場是全國最大的糧食交易市場之一，創建于1991年，位于“蘇中水鄉、板橋故里”的興化市戴窯鎮。戴窯鎮具有優越的人文環境和深厚的文化底蘊，也是全國著名的商品糧基地，土地肥沃，資源豐富，物產豐殷，交通便利，水運發達，景色優美，氣候宜人，素有“魚米之鄉”的美稱，為全國農業生態示范市。

栽培管理

1.育秧：

興化大米種植

（1）種子處理：播種前用使百克、浸種靈和吡蟲啉等低毒農藥浸種2天，防止種傳病害。

（2）育秧方法：采用旱育秧或濕育秧方式。

（3）播期播量：最適播期5月上中旬，每667m2（畝）大田適宜用種量<20kg。

2.移栽:

移栽期6月上中旬，每667m2（畝）栽插1.5至2萬穴。

3.田間管理：

（1）施肥：每667m2（畝）施有機肥≥100kg，氮肥≤20kg至22kg（純氮肥），N：P：K比為1:0.5:1。

（2）水層管理：用無污染河水灌溉。水稻生長期間保持適宜水分，生長后期保持稻田濕潤，斷水時間不早于收獲前十天。

4.環境、安全要求：

農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

優質原因

稻米品質上乘 ，以淮稻9號為代表的優質米具有“腹白小，硬質粒多，米粒飽滿，晶瑩透剔，柔軟細潤，濃香持久，口感特佳”等特性。

優越的生態環境條件是興化大米獨特品種形成的首要因素。肥沃的土壤是興化大米獨特品種形成的基礎條件。獨有的水文件是培育興化大米獨特品種的重要條件。稻漁共作水稻優質高產生產技術的應用是興化大米品質更優的關鍵 。

營養成分

米以“硒”為貴，強身又健體。“五谷平原”、“白乳泉”牌富有機硒香糯米依托中國科技大學蘇州研究院硒與人體健康重點實驗室、安徽硒谷生物科技有限公司堅實的技術支撐，利用蚌埠涂山角下獨特的自然資源和優異的品種資源，在生產和加工過程中實行標準化管理，無公害生產，保持了產品的天然本色。蒸煮過程香飄四溢，熟飯質地松軟可口，是饋贈親友、孝敬父母、關愛家人，呵護生命健康的首選。

歷史文化

中國古代的時候，小米（粟）很重要，但在3000多年前，稻是中國人的主要糧食，約在商朝，當時稻這個字，只有類似“臼”字的字形，后來周朝種稻較為普及了，就加上了如稻穗挺立般的“禾”字。在金文當中，臼的上面加上了“爪”，形如迎風打稻，用手舂米。

至于“米”字在甲骨文中，原先只有六直點，上下三點，代表著米粒。后來將中間的點連起來，用以表示放米的架子隔板，就成了“米”字。而東漢許慎在其著作一本關于漢字的解說書《說文解字》中說到“米，穬粟實也。像禾實之形。”，后在漢字中也有將“粟米”稱為“小米”，“稻米”為“大米”。

透過文字可以看出中國種稻的歷史相當悠久是無容至疑的，但有不少學者依然希望找出最早的水稻或旱稻品種，中國有很多考古地點陸續發現了一些早期的稻谷。如1995年在中國湖南道縣玉蟾巖遺址里，發現了四粒黃色的稻谷，測定年代為公元前一萬年前，據知是世界上最早的稻谷。此外在長江下游河姆渡也出土有約7000年前的稻種殘留物；廣東英德出土的約一萬年前的人工栽培的水稻硅質體。中國的古稻有些甚至被科學家拿來重新種植，并加入雜交稻的品種當中。中國是世界上最大的稻米生產國家，占全世界35%的產量。相傳神農氏教會農民種稻的技術。