泰興花生

一.產品介紹

泰興盛產花生果，種植歷史悠久，品質上乘，為傳統聞名的“豬、油、酒”三大特色之一。在繼承傳統特色的基礎上，泰興市農科所采用高新技術孵育，成功推廣出了泰花一號、泰花二號、泰花三號新品種，具有保持原有品質、大幅度提高產量、趨于優質專用的特性。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：全市屬長江三角洲沖積平原，按地貌特征分為高沙土平原和沿江平原，統稱為通揚運河以南高沙土地區。砂壤或中壤質地的高砂土平原、沿靖圩田平原的土壤具有夜潮性。這種“夜潮土”蘊育了泰興花生的特色和優勢，移至他鄉就沒有泰興花生的甜度和香味。

2、氣候情況：全市處于北亞熱帶海洋性季風氣候區，全年日照時數平均為2125.8小時，平均氣溫14.9℃，15厘米以內土層平均地溫16.5℃，平均降雨量1027.2mm，素有“江畔明珠”之美譽。在“泰興花生”生長期間，雨量充沛，中后期日夜溫差大，利于泰興花生特色的形成和保持。

三.地域范圍

泰興市位于江蘇省中部，長江下游北岸。東接如皋市，南界靖江市，西頻長江，北鄰姜堰市，東北與海安市接壤，西北與泰州市高港區毗鄰。泰興花生產地選擇在泰興市所屬的古溪、分界、黃橋、元竹、珊瑚、新街、廣陵、曲霞、河失、根思、姚王、張橋、宣堡等13個鄉鎮以及泰興、濱江、虹橋鎮的部分村組。地理坐標為東經119°54′05″～120°21′56″，北緯31°58′12″～32°23′05″，面積約1100平方公里。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：“泰興花生”外觀秀美，以兩粒為主，莢果普通型，網紋清晰，色澤乳黃，無異味；籽仁大小中等，色澤鮮艷，紅或粉紅色。 

2、內在品質指標：“泰興花生”具低脂肪，高蛋白，水溶性糖份含量高的特點，鮮食微甜，口感細膩，炒食味甘氣香，食之無渣。經江蘇省農產品檢測中心檢測每100g泰興花生果含脂肪48.5g，蛋白質25.3g， 水溶性糖5.3g。 

3、安全要求：泰興花生產地環境按照《無公害蔬菜產地環境條件》（NY5010-2001）的要求執行；產品質量達到《無公害食品 花生》NY5303-2005質量標準。

五.特定生產方式

1、產地選擇：“泰興花生”需生長在泰興高沙土、沿靖圩田平原地區，土壤質地是具夜潮性的砂壤或中壤土。 2、品種選擇：“泰興花生”生產應選用在傳統泰興特色花生品種基礎上改良的泰花系列品種。鮮食花生栽培可選用泰花1號，泰花3號、泰花6號；炒食或加工用花生栽培選用泰花4號、泰花2號、泰花7號。 3、“豬、油、酒”是泰興三大特色產品，三者相輔相成。生豬養殖產生大量的豬糞和雜灰，經腐熟后施到花生田間促進了泰興花生特色的形成與保持。 4、“泰興花生”經適當延期栽培后，甜味特點更為明顯。