路橋枇杷

一.產品介紹

路橋枇杷在宋朝就有栽培，宋嘉定《赤城志》載：“枇杷 葉陰密，不凋，冬花夏實?！薄锻廖镄∽R》記“枇杷，葉婆娑，冬開折花，來春結實，味甘美。……出安溶”?！睹駠靖濉份d：“本縣上山童一帶盛產枇杷”。1934年《浙江實業志》載，“黃巖枇杷年產量9600擔，僅次于余杭，居全省第二”。1984年，以黃巖縣（路橋區）枇杷為原料的糖水枇杷罐頭還獲巴格達國際博覽會優質獎和國家經貿部榮譽獎。路橋區1994年8月22日經國務院批準設立。1996年，路橋區桐嶼街道被農業部等有關單位命名為“中國枇杷之鄉”，1999年被省林業廳評為“浙江枇杷之鄉”。路橋枇杷先后榮獲中國國際農業博覽會名牌產品，浙江農業博覽會“金獎”等。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：路橋區背山面海，丘陵與平原相間，以平原為主，屬溫黃平原的中心部分，平均海拔3米左右；河道縱橫，水網密布，間有孤丘點綴，沿海海岸曲折；島嶼星羅棋布，地勢西高東低。路橋枇杷主要種植區為沿山丘陵地帶，土壤質地為黃壤，平均厚度1m以上；pH值6.5，有機質含量3.8%，速效磷29ppm，速效鉀113ppm，符合枇杷豐產穩產的生產條件。 （2）水文情況：路橋枇杷因樹體對水分要求較低且主要分布于低山緩坡，灌溉用水主要以山地小水庫、積水塘、積水池內所積蓄雨水為主；平原地區以內地河道水灌溉。 （3）氣候情況：屬亞熱帶季風氣候區，冬夏季長，春秋季短，四季分明，雨水充足，空氣濕潤，光照適宜，年平均氣溫17.5℃，7、8月份最熱，平均氣溫分別為28.1℃和27.7℃，極端最高氣溫40.3℃（2003年）；1月份最冷，平均氣溫6.8℃，極端最低氣溫-7.1℃（1999年）；無霜期262天。受海洋性季風影響，全區降水充沛，常年降水量1533mm；蒸發量1283.7mm，相對濕度80%；年平均日照時數1742h，≥10℃活動積溫5521.3℃。 災害性天氣主要有臺風、暴雨、洪澇、寒潮及冰雹等，對農林業生產影響較大。 （4）人文歷史情況：據西漢司馬相如《上林賦》中就有枇杷栽培的記載，說明我國栽培枇杷已有2100多年的歷史，在唐宋期間，枇杷主產區在四川、湖北、陜西、江浙，并已擴展到華南地區。南宋之后，江浙枇杷生產已處在領先地位。建國后，枇杷在我國主要分布在長江以南各省，以浙江塘棲、黃巖、福建莆田、云霄、江蘇吳縣的洞庭山、安徽歙縣最為集中。（注：路橋1994年建區前隸屬黃巖縣）。路橋枇杷在宋朝就有栽培，宋嘉定赤城志中有“枇杷 葉陰密不凋，冬花夏實”的記載，20世紀五十年代，主要集中在桐嶼街道上山童、峰江街道安溶。1982年，黃巖縣枇杷總產量躍居全國第一。1984年，黃巖罐頭食品廠生產的567克糖水枇杷罐頭，獲巴格達國際博覽會優質獎和國家經貿部榮譽獎，產品銷往東南亞各國和港澳地區。1988年總產1.25萬噸，黃巖縣占全國枇杷總產量42%，其中路橋區的民主、共和等5鄉面積近萬畝，是國內少有的枇杷商品基地。路橋枇杷1959年有19個品種：紅肉類主要有大紅袍、洛陽青、本地大鐘、圓種、倒掛種、單邊種等，白肉類主要有溪上白沙、硬條白沙和安溶白沙等。通過多年選種，多數品種已被淘汰，目前主栽品種主要有2個，即紅肉類的洛陽青和白肉類的桐嶼白沙，占栽培總面積的90%以上。洛陽青：為路橋鄉土品種，因果實成熟時，果頂的萼片仍青綠色而得名。樹勢中等，抗逆性強，較穩產，5月底至6月初成熟，果耐運輸貯藏，是制作罐頭的理想品種。在80年代因罐頭生產的需要，最早在民主鄉開始得到大面積發展。桐嶼白砂：是從本地溪上白砂枇杷的枝變選出，樹勢強健，抗凍力較好，幼樹結果期早，果皮薄，易剝，果肉柔軟多汁，可溶性固形物含量高，風味獨特，作為鮮食品種近幾年得到快速發展。1994年8月22日經國務院批準設立路橋區。1996年，路橋區桐嶼街道被農業部等有關單位組成的“中國特產之鄉命名委員會”命名為“中國枇杷之鄉”和省林業廳評為“浙江枇杷之鄉”。為進一步做大做強地方特色農業，發揮名牌農產品產業優勢，1997年，投資200多萬元，在桐嶼街道小稠村建立了集賞花、采摘、品賞于一體的枇杷觀光園—枇杷山莊，現已成功舉辦了十屆枇杷旅游觀光節活動，年接待游客5000人以上，形成了獨特的枇杷文化。1999年編制了DB331004/T 04.1-1999《路橋枇杷優質安全生產》地方標準。路橋枇杷送樣參評，2001年榮獲中國國際農業博覽會名牌產品，2001-2002年連續兩屆榮獲浙江農業博覽會“金獎”。 2002年，邀請浙江大學和浙江林學院教授專家前來咨詢會診，研究制訂了《路橋枇杷產業化發展規劃》和《路橋枇杷優質實用栽培技術規程》。2005年，轄區內的省級示范性專業合作社--浙江大紅袍水果專業合作社，成為全國首家依法工商注冊登記的農民專業合作社，全國人大副委員長何魯麗，政協副主席周鐵農、阿不來提.阿不熱多西，浙江省省長呂祖善，農業部副部長范小建等均曾親臨合作社考察、指導。枇杷已成為路橋沿山地區農業產業結構調整、農民增收、農村致富的新興產業和路橋市民休閑、娛樂、嬉戲的好去處。

三.地域范圍

路橋區是臺州市的主體城區之一，地處浙江沿海中部，中國黃金海岸中段，溫黃平原腹部。境域東瀕東海，南接溫嶺，西鄰黃巖，北連椒江，內陸總面積274平方公里，建成區面積29.25平方公里。路橋枇杷農產品地理標志保護范圍包括路橋區的桐嶼街道、峰江街道、螺洋街道、路北街道4個街道的22個村，東至峰江街道白楓岙村，南至峰江街道的安溶村，西至桐嶼街道的小稠村，北至桐嶼街道高峰村。東西長13.3公里，南北寬18.8公里，地理坐標為東經120°13′00″～121°22′00″，北緯28°27′00″～28°38′00″。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：紅肉類洛陽青枇杷：果頂萼片呈青綠色，果實橢圓形或圓形，平均果重33克，最大可達65克。果頂圓鈍或平廣，果面橙紅色，銹斑少，皮厚韌，易剝離，果肉橙紅色，軟硬適中，汁液中等，肉質細膩，甜酸適度。耐運輸貯藏，除鮮食外，是制作罐頭的最好品種。白沙枇杷：果實卵圓形，單果重35克以上，最大可達70克。果皮淡橙黃色，有銹斑，果皮薄，易剝，果肉乳白色，柔軟多汁，味甜，有香氣，風味獨特，為鮮食極優品種。 （2）內在品質指標：可溶性固形物洛陽青枇杷10-14%，白沙枇杷12～17%；可食率為60%以上，總酸含量≤0.7 g/100mL。并含有豐富纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等。 （3）安全要求：路橋枇杷執行DB331004/T 04.1-2006《無公害枇杷》果品標準要求。

五.特定生產方式

（1）產地選擇：選擇背風向陽，海拔高度100m、坡度25°以下的緩坡地。山地、丘陵，建園時宜修筑成水平梯田。平地應選擇地勢高、地下水位低的田地。選擇土壤深厚、土質疏松的泥砂土或砂礫質土，有機質含量大于2.0%以上，土壤pH值5-7為宜。 （2）品種選擇：選用豐產性、穩產性好，抗病性強，品質優良，適合當地氣候特點和土壤條件的枇杷品種――紅肉類：洛陽青;白肉類：桐嶼白沙、溪上白沙。 （3）生產過程及農業投入品管理：定植苗于2月下旬至3月中旬或10月上旬至11月上旬定植，行距（3-4），株距（2.5-3）m，畦南北向，按株距筑定植穴，穴內施足底肥，定植時應高出畦面25-30cm。定植后保持土壤濕潤。天晴風大，勤澆稀薄肥水，根際覆草保濕，大苗定植立防風桿，可適當剪除枝葉，發現死株，及時補種。定干高度30-40cm。培養成雙層杯狀形和自然開心形，樹高控制在2-2.5m。各次梢的發生初期，即3月至4月，5月至6月和8月至9月。強樹勢多留，弱樹勢少留。春剪3月上旬，修剪量不超過總枝葉量的20%；夏剪6月中旬，修剪量不超過總枝葉量的30%。疏刪密生枝，剪除病枝、枯枝、弱枝，樹冠郁閉徒長枝應從基部剪除，培養骨干枝及大的結果枝組；對遠離大枝的結果枝，進行回縮修剪。回縮的大枝應留基部（10-15）cm并斜剪（鋸）。花穗支軸分離至花期，疏除花穗上半部、基部的小支軸及中部支軸頂端1/3花蕾。保留花穗中部的（4-6）個支軸。疏除花蕾量20%-30%。 3月上旬至4月上旬，根據8：1的葉果比留果，每穗留（2-3）個果，4月上旬至4月中旬，結合最后一次疏果，用單層白色或棕色枇杷專用袋進行套袋。結果樹施肥，全年分別為春肥（1月下旬至2月下旬，占全年施肥量15%-20%）、夏肥（采收前后一星期，占全年施肥量50%以上）、秋肥（9月上旬至10月中旬，占全年施肥量30%-35%）。在各個生長期，選用0.1%-0.3%磷酸二氫鉀、硼砂，或高效復合肥等葉面樹冠噴施。枇杷樹在伏旱、秋旱葉片出現萎蔫時在早晨或傍晚灌水。山上園地利用蓄水池，實行噴灌、滴灌、澆灌。平地園地利用排水系統旱時灌溉，也可采用環狀或穴狀澆水。3-6月春夏雨季及暴雨后及時排水。果實采摘前遇到多雨天氣時，可通過薄膜覆蓋控水，提高果實品質。根據病蟲發生，發展規律，因時、因地制宜合理運用農業防治、化學防治、生物防治等措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害。枇杷需要防治的病蟲害主要有：葉斑病、炭疽病、枝干腐爛病、果實栓皮病、黃毛蟲、梨小食心蟲、角點毒蛾、舟形毛蟲、天牛、蓑蛾等。生產中禁用高毒、高殘留農藥，在同一生產周期內，應做好藥物交替使用，禁止同一藥物多次使用。 （4）產品采收的規定：鮮食枇杷應在充分著色，表現出該品種固有色澤，品質最佳時采收。供貯藏、遠銷及加工用的果實，可在果皮80-90%轉色時采收，采收要選擇晴天，貯運的果實宜在早上及傍晚采收，避免在雨天及烈日下采果，套袋的果實連袋一起采，選果時去袋。采收時用手捏住果柄，小心折斷，最好用采果剪剪下，輕拿輕放，盡量避免蹭掉果面茸毛。 （5）生產記錄：應根據實際生產的全過程，建立田間生產技術檔案以及農業投入品的使用檔案和生產記錄，建立銷貨臺帳，詳細記錄產品銷售時間、數量與去向，以備查閱。

六.包裝標識相關規定

（1）貯運：采收后果實經過挑選，剔除傷果，盡快地進入溫度為20℃的冷庫緩沖間置放2-3小后再進入冷庫。在庫內堆放時，應呈品字形堆放，箱與箱之間留有一定的間隙，以利通風和降溫。枇杷進庫后，溫度控制一般第1-5天為8℃-13℃，第6-10天為6℃-10℃.第11天起為3℃-5℃。出冷庫時也應在緩沖間擱置2-3小時，用冷藏運輸車運輸。 （2）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用路橋枇杷名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標注形式）。 （3）包裝：枇杷的包裝要求容器保持干燥、清潔、無污染，應按同品種、同等級、同規格的產品分別包裝。用網盒、著絨吸塑果杯加紙箱加保鮮膜、泡沫塑料箱加餐布紙等包裝。 （4）申請使用路橋枇杷農產品地理標志的生產者或經營者，應向路橋區林特總站遞交《路橋枇杷農產品地理標志使用申請書》?？傉緦ι暾埲说纳a經營情況進行實地考察，并對產品進行抽檢，經審核合格后，才能同意發放使用。使用者應有專人負責路橋枇杷農產品地理標志的管理和使用工作。 （5）使用者要接受路橋區林特總站對產品質量的不定期檢測和農產品地理標志使用的監督。