黃巖紅糖以其質地松軟,形似細沙,純潔少渣,味道純正,鮮甜略帶清香和營養豐富等,受到好評。而黃巖加工紅糖的歷史,則可以追溯到民國之前。黃巖紅糖堅持本地原生態種植,一直沿襲傳統工藝制作方法,品質優良,享譽全國。70年代,黃巖發展海涂蔗田,種蔗面積增至近6000畝,年產紅糖近千噸,之后種植面積不斷擴大。2008年,“頭陀紅糖”、“澄江臨古紅糖”的傳統榨糖制作工藝,被列入黃巖區非物質文化遺產保護名錄。以“頭陀紅糖”、“澄江臨古紅糖”和“鑒洋湖紅糖”為代表的一系列圍繞“紅糖生產及其紅糖制品加工”展開的展示展銷和休閑觀光活動等,大大提升了黃巖紅糖的知名度。截至2015年底,該區甘蔗的種植面積達1萬多畝,紅糖年產量達7000噸,紅糖作坊200多家。
近年來,黃巖區特別重視古法紅糖傳統文化保護,多次組織有關人士下基層進行調研,并要求各部門做好扶持與引導工作。同時他們還結合“美麗鄉村”建設和觀光旅游業,做好定位,統一規劃,著力打造古法紅糖生產示范點;舉辦“紅糖節”,積極推廣黃巖古法紅糖品牌。目前黃巖紅糖順利通過評審,這將進一步提升黃巖紅糖的品牌知名度、美譽度和市場競爭力,帶動紅糖產業的健康發展,促進產業增效,給當地農業帶來實實在在的經濟效益。
據悉,2015年,開展“黃巖紅糖”品牌建設這一項目,被正式寫入黃巖區政府工作報告。該區以黃巖良鋮紅糖專業合作社、黃巖雙楠紅糖專業合作社,與黃巖甜樂甘蔗專業合作社為首的規范化紅糖生產主體,較好地帶動了周邊紅糖產業的發展。在同年舉行的省農博會上,“鑒洋湖牌黃巖紅糖”,憑借其獨有的品質和食用價值,受到消費者搶購。
黃巖區加工紅糖的歷史,可以追溯到民國之前。特別是近年來,黃巖區特別重視古法紅糖傳統文化保護,要求各部門做好扶持與引導工作。
為此,黃巖區市場監管局聯合市局食品生產處及市食藥院,從2015年末開始,多次深入車間研究生產工藝,在全國無現成經驗可借鑒的情況下,征得省局同意,制定了《紅糖生產許可審查細則(試行)》,對該區三家紅糖專業合作社進行全程幫扶指導,并于今年4月21日,黃巖雙楠紅糖專業合作社通過了食品生產許可的現場考核后,才順利獲取了“SC”食品生產許可證。
“黃巖紅糖”已是農業部農產品地理標志認證產品。此次紅糖產品生產許可規范化工作,將進一步提升其品牌知名度、美譽度和市場競爭力,帶動紅糖產業的健康發展,促進產業增效。