萊陽縊蟶

萊陽縊蟶地域保護范圍為山東省萊陽市行政區內的沿海水域。海岸線長23.35公里，面積3635公頃。全市轄羊郡、穴坊2個沿海鎮。地理坐標為：北緯36°37′14″-36°36′50″，東經120°52′56″-120°44′53″。據粗略統計，全市萊陽縊蟶養殖面積666公頃，萊陽縊蟶鮮品年捕撈及養殖產量約10000噸以上。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：個體肥大，柔嫩且肥，貝殼呈長圓柱形，前端稍圓，后端呈截形，背腹面近于平行，一般殼 長為殼高的4倍；殼表呈黃綠色，殼頂呈白色。

2、內在品質指標：由于其獨特的氣候、水質、土質等特點，其富含多種人體必需氨基酸及鈣、鋅、鐵等微量元素，營養成分豐富。以鮮品測定，蛋白質含量11.89—13.21g/100g，?；撬岷?.47—3.12mg/g，鈣含量578.26—598.35mg/kg，鋅含量32—35mg/kg。清燉后肉嫩而肥，柔軟且富有彈性，湯汁濃稠，色白味鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟。

3、質量安全規定：萊陽縊蟶的產地環境必須符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4-2001），產品質量符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：主要生產養殖基地選擇萊陽灘涂貝類養殖試驗場及羊郡鎮俚島養殖場所。萊陽縊蟶海區分布及養殖區水質符合《海水水質標準》（GB3097）海水水質標準，也符合《漁業水質標準》(GB 11607)的規定。 2、品種選擇與特定要求：養殖品種為萊陽縊蟶；體質健壯，無病無傷，殼體完好，殼間距大。

3、生產過程管理，包括漁業投入品方面的特殊使用規定：在每年8-9月份的縊蟶繁殖季節，通過對親蟶的采集，完全在自然環境條件下進行人工增殖。即采捕體質強壯、生長正常、性腺發育好的一、二齡殼長5厘米大蟶，多次產卵。產卵量與個體大小直接相關，殼長5cm個體，一次產卵量一般為幾十萬粒，精卵直接排入水中受精。受精卵發育成幼蟲，至下沉附著變態，經過孵育幼蟲的培育、附著稚蟶的培育、幼蟶的培育。在適宜的季節內要早播，一般在農歷1-3月播種（在清明前播苗結束，有利于縊蟶的生長）。采取拋播和撒播的方式，注意將不同大小規格的苗分開播種，使生長均勻。播種量根據蟶苗大小、潮位高低、縊蟶底質而定，一般每公頃播苗750-1200kg。日常生產加強管理，及時補苗，整理埕面，敵害防治。養殖全過程符合DB3302T 106-2010 無公害食品貝類養殖技術規范的要求。

4、產品捕撈及產后處理的規定：按照前述放養情況，縊蟶播苗后經5-8個月的養成，長大到5cm左右即成為商品蟶。一年蟶，一般在7-8月收獲，二年蟶，一般在3-4月收獲。采用挖捕、手捕、鉤捕等方式收獲。一般每公頃產量7500-11250kg，一般1公斤有50-70只。捕獲的萊陽縊蟶分級、稱重，裝箱或入塑料筐等進行運輸。

5、生產記錄要求：每個養殖池塘全程記錄生產過程，包括放養、施肥、投餌、水質管理、疾病防治、收獲等，以備日后查詢。

包裝標識相關規定

萊陽市域內所有的萊陽縊蟶養殖戶，在產品或包裝上使用已獲登記保護的萊陽縊蟶農產品地理標志及其圖案，須向登記證書持有人萊陽市漁業技術推廣站提出申請，并按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用產品名稱和農產品地理標志公共標示相結合的標示標注方法。

（1）包裝：包裝材料采用的聚乙烯材質塑料箱和印有特定圖案的雙層紙箱，包裝材料符合國家相關標準。

（2）標識：產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、貯存指南、產品標準標號、農產品溯源編碼、單位名稱、單位地址、生產日期、數量、毛重、聯系電話等。

（3）運輸：運輸工具應清潔、干燥、有充氧或冷藏設施。單品單運，嚴禁與有毒、有害、有異味的物品同運。

（4）貯藏：在避光、陰涼、干燥和低溫處貯藏。