柘山花生

一.產品介紹

柘山鎮地處沂蒙山區，轄41個行政村，3.4萬口人，面積156平方公里，10萬畝耕地。柘山鎮歷史悠久、文化底蘊豐厚，自然風光秀美，林木覆蓋率高，旅游資源豐富，是中國花生產業品牌名鎮、國家級生態鎮、全國一村一品示范村鎮和“中國花生第一鎮”。近年來，柘山鎮立足“中國花生第一鎮”的品牌優勢，在抓好花生生產、銷售、加工的基礎上，按照轉方式、調結構的要求，大力發展花生加工業，實現第一產業向第三產業轉型、農業向現代服務業轉型，使以花生加工為主的特色農業成為全鎮產業的重要組成部分。工作中，突出狠抓了花生標準化種植基地建設。基地地理條件優越：土壤類型以沙壤性土為主；水文情況良好，山泉遍布，水資源豐富；公路、鐵路交通便利；暖溫帶季風氣候，為花生種植提供了得天獨厚的生長條件。現已發展面積8萬畝，形成規模化種植，主要轄秋峪河流域譚家秋峪村、夏家秋峪村等30多個花生種植專業村。基地花生品質好，產量高，花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口，營養成分主要有脂肪、粗蛋白、碳水化合物。發展成熟20多個名優品種，其中“魯花11號”、“白沙”、頗受歡迎。優良的花生品質帶動了全鎮100多家花生加工企業發展，形成了脫殼、榨油、休閑食品為一體的產業鏈條，年加工銷售花生10多萬噸，投資在鎮區建成山貨一條街，產品遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國等20多個國家和地區。標準化種植基地主要分科技示范、產業文化、產品推介，集科技推廣、質量監管、農民培訓于一體，配套建設花生加工廠100多家和市場交易市場，全力打造國家級花生生產加工銷售點，為安丘區域化管理模式再創新亮點。為實現花生加工增值，先后建成盛業、夢鴿、食品等農“字”號龍頭企業8家，形成“龍頭企業 合作社 農戶”的產業鏈條，初步建成農產品加工企業集群，年農副產品加工能力達15萬噸，有力帶動了農業增效、農民增收。2007年柘山鎮花生順利通過了國家“有機食品安全許可認證”，2008年柘山鎮花生被審定為“綠色食品”，2009年4月柘山鎮花生被國家農業部授予“中國地理標志產品”，2009年5月柘山鎮花生被濰坊市確定為“標準化種植基地”，柘山鎮成為“中國花生第一鎮”，以其獨有的魅力吸引了大批游客，同時提供了多個就業崗位，帶動了其他產品銷售，實現了經濟效益和社會效益的雙豐收。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：柘山鎮屬于丘陵山地，土壤類型主要為沙壤土和棕壤土兩個土類，以沙壤性土為主，pH值平均7.1，堿解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效鉀123.7PPm。地勢北高南低。全鎮有摘藥山、虎眉山、擂鼓山等大小山頭500余座，大部分為山地丘陵、荒坡地、沿河階梯地、河谷梯田等。露出地表的巖石東部為玄武巖、石灰石，中西部為石英石、磁礦石、鐵礦石，山下部多為河沙。境內地礦資源儲量豐富，約計數億立方，且當地勞動力充足，適宜合理開采和加工。

2、水文情況：全鎮5公里以上河流有古廟河、秋峪河、車莊河、薛家莊河、大雁河5條，均屬季節性河流，總流域面積156平方公里。境內有于家河水庫、李家溝水庫縣級中型水庫兩座。有辛莊子水庫、后馬時溝水庫、隋家河水庫、郭家秋峪水庫、東柿子園小型水庫5座，大小塘壩35座。山泉遍布，水資源豐富。pH值在6.8-7.2之間。方圓15公里內無工業區，無潛在污染，為安丘市城區飲用水發源地。

3、氣候情況：柘山屬東部暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤多雨，秋季涼爽，冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.3℃，降雨量646.3mm，相對濕度62%，光照指數2800-3000，常年有效積溫4152.5℃，無霜期為189天。主要自然災害為旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨。

4、人文歷史情況：柘山花生歷史悠久，據《安丘縣志》記載，自花生從南美洲的秘魯引進到我國，柘山就開始種植，所產花生純天然無污染。花生含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。由于特殊的地理環境，柘山花生具有色澤亮麗，香中帶甜，籽粒飽滿，出油率高，但不膩口等特點。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效，素有“長生果”之美譽。早在清朝乾隆年間曾作為貢品上奉朝廷。現在一直是中央國家機關的直供品，而且遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國、香港等20多個國家和地區。

三.地域范圍

柘山鎮地處山東省安丘市西南部，位于安丘、沂水交界處，地處沂蒙山區。全鎮總面積156平方公里，轄55個村，3.4萬人口。全鎮耕地總面積10萬畝，花生生產面積5333公頃，常年產量28000噸。地理坐標為東經118°56′-118°59′，北緯36°06′-36°12′，海拔為163米至287.4米之間。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：果實色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈，無霉變腐爛、無異味、無病蟲害。

2、內在品質指標：柘山花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口。營養成分主要有脂肪，含油量43.8%；粗蛋白質22.0%；碳水化合物，含量18%；水分及揮發物8.8%，。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素Ｅ為最多，其次是維生素B2、B1、B6。花生仁礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。花生仁可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。

3、安全要求：入市花生必須達到綠色食品的衛生指標。禁止使用下列農藥：2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺。

五.特定生產方式

1、選地: 選擇土質肥沃、有機質含量高、土壤保肥蓄水能力強、通透性好、能排能灌、pH值6.5-7.5的地塊。大氣、土壤、水質條件均符合綠色食品產地環境質量標準。

2、選擇品種:

2.1選種原則：根據當土生態條件選用審定的高產、優質、抗逆、適應性強、生育期所需活動積溫比常年活動積溫少1000C左右的優良品種。

2.2精選種子：清除雜質，剔除病粒，選用飽滿的種子。2.3種子處理：播種前10-15天曬種2天，殺菌且能提高發芽率。

3、播種:

3.1播期：地溫穩定通過50C時進行播種。一般播種日期為：4月20日-4月30日。

3.2密度：因不同品種而宜，每公頃保苗70000-90000株。

3.3田間配置方式：一般株、行距為30cm×45cm。

3.4播深：鎮壓后播種深度達3-4cm。

3.5播量:人工穴播:每穴2-3粒。機播：每公頃播量為23-30千克。

4、田間管理：

4.1中耕除草：出苗后進行淺鋤：松土、鋤草。

4.2放秋壟拿大草：8月上、中旬，放大壟拿大草1-2次。

5、病蟲害防治：花生的主要病害是葉斑病，蟲害主要是蚜蟲。

5.1防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主的原則。

5.2農業防治：選用抗病品種培育適齡壯苗，實行輪作換茬，及時清除田間雜草、病株等措施。

5.3物理防治：用20×40cm的黃板，每畝30塊插在中間，涂上機油誘殺蚜蟲。

6、輔助授粉：在開花吐絲期，選擇晴天上午采健壯株上花粉授于花絲上，隔天1次，連續2-3次，增產顯著。

7、收獲：花生完熟后收獲。根據要求及時采收。

8、采收工具：用镢刨，用手拔。

9、采收要求：根據收獲時期用镢刨或人工用手拔出曬干，避免人為的損傷。

10、生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收獲日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄應保存2年。

六.包裝標識相關規定

包裝：標志明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），并注明檢驗人員姓名或代號。標識：標志使用人應在其產品或包裝上統一標注“柘山花生”農產品地理標志及公共標示圖案。運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、干燥的室內、以防發霉。