青州柿干

青州，地處魯中腹地，作為古九州之一，人文資源積淀深厚，地域文化特色鮮明，是全國著名的歷史文化名城，素有“海岱明珠”、“東方花都”之美譽。

青州位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖溫帶半濕潤季風氣候區， 屬半山區半平原地形結構，多山、多丘陵、多河流是青州的突出特點 ，低山丘陵約占青州市總面積的52.6%。

柿樹具有喜光、耐旱、適宜冷涼氣候的特性。只有種植在陽光充足，土壤肥沃的山坡地上的柿樹，才能保持其果肉細膩、含糖量高、品質佳的優良特性。

土壤對柿樹的生長發育非常重要。柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤， 在青州市的西南山區產地屬魯北山區丘陵坡地，土壤類型為石灰巖發育成的褐土，表層質地中壤，利于耕作，保水保肥。能夠使樹體生長健壯，枝不徒長，結實均勻，產量高，風味鮮美，青州市良好的生態環境和適中的氣候條件，為青州柿樹創造了得天獨厚的生長環境，造就了無以倫比的內在品質。

青州市主栽品種有“大萼子”、“小萼子”，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄，單株產量高、經濟效益顯著，產業化開發前景十分廣闊。目前，青州柿子種植面積已達4.5萬畝，在王墳鎮、邵莊鎮、彌河鎮、廟子鎮和王府街道等鎮、街道都有種植。鮮柿子產量達6.3萬噸，每年可加工柿干2.5萬噸。全市加工能力在5000噸以上的果品廠3家，小型果品加工企業400余家，果品加工專業合作社16家，果品加工專業村32個，從事柿樹種植的果農達1.6萬人。

青州柿干質地柔軟、肉質細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，營養豐富、味美香甜、耐貯運、品質極上，倍受消費者青睞。青州柿干的銷售主要是通過加工企業收購果農的鮮柿果，經過加工后，貯存在冷庫中，然后進行批發，除一部分在國內銷售外，其余都出口到日本、韓國、新加坡等東南亞的一些國家，年銷售量達2.5萬噸。

【品牌建設】

為保護和引導柿干產業，青州市委、市政府大力實施“品牌農業”戰略，從打造特色品牌著手，科學規劃，認真培育，突出特色，激活品牌“源頭”，積極推廣區域名牌、提升產品國際競爭力。充分挖掘富有典型青州地方特色的農產品，積極開展國家地理標志產品保護申報創建工作。采取法規宣傳、跟蹤服務、聯絡協調、典型示范的方式加大對山楂產品保護后的監督管理工作，向果農宣傳標準化生產，對柿干生產加工的各個環節進行監督檢查，精心挑選生產流程規范、效益較好的企業作為行業樣板，定期組織企業互相交流學習，使全市柿干質量得到了整體提高，當地果農普遍施行標準化種植技術和規范管理,出產的柿干肉甜霜厚，味美香甜、馳名中外、口感上乘。

同時，青州市以提高農民的標準化意識和產品質量安全意識為出發點，利用廣播、電視、報刊等媒體，深入開展標準化知識進鄉鎮、進企業、進基地、進農戶活動。利用農民課堂、電教設施等培訓載體，分層次組織培訓，重點開展區域化檢測、示范區管理規范培訓，標準化種殖、農作技術和化學投入品控制培訓，監督企業從生產環境、原材料、生產工藝，到標志、包裝、運輸、儲存等環節嚴格把關，建立產品溯源制度，保證產品質量，走標準化、規模化、產業化發展路子，全力以赴幫助建基地、提質量、扶龍頭、樹品牌、拓市場，促進了青州柿干特色產品進一步做大做強。