肥鄉圓蔥

地域范圍

肥鄉圓蔥產區位于肥鄉縣全境。地理坐標：東經114°39′08〞～114°52′13〞、北緯36°29′51〞～36°38′51〞，主要集中于中西部。肥鄉圓蔥種植涉及肥鄉縣大西韓鄉、辛安鎮鎮、天臺山鎮、肥鄉鎮、毛演堡鄉、舊店鄉、屯莊營鄉、元固鄉，8個鄉鎮210個行政村。保護面積為51.5萬畝。常年種植面積為6萬畝，年產量27萬噸。

產品介紹

肥鄉圓蔥大規模栽培是在20世紀90年代后期，先后被授予“河北省圓蔥之鄉‘和”中國圓蔥之鄉“稱號。其加工的“邑貢醬”歷史可追溯到四百年前的明代。萬歷皇帝食用后胃口大開，揮筆寫下“邑貢醬坊”四個大字，從此，肥鄉的邑貢醬坊名揚天下。清代，乾隆皇帝依然把肥鄉的邑貢醬做為皇宮的美味佳肴。現在由河北太極集團與四川廣元酒類研究所共同開發了養生圓蔥葡萄酒，已申報國家專利產品；同時開發了綠色圓蔥醬系列。

產品品質特性特征

1、外在特征：“肥鄉圓蔥”蔥頭呈厚扁圓形，橫徑一般8～9cm，縱徑6～7cm，單球重一般250ɡ～300ɡ，最大單球重可達400ɡ以上。外表皮深紫紅色，有鮮亮光澤。內部肉質白色，鱗片厚實，質地脆嫩，口感微甜，辣味較濃，適宜鮮食。

2、內在品質：“肥鄉圓蔥”富含蛋白質、糖、鉀、鈣、硒、粗纖維等營養物質，經檢測，蛋白質>0.42g/100g， 總糖>6.46g/100g， 鉀>93.7mg/100g，鈣>15.4mg/100g，硒>4.8ug/100g，粗纖維＜0.4g/100g。