宣化牛奶葡萄

品質特點

宣化牛奶葡萄果形似牛的乳頭，故稱牛奶葡萄，古時為朝廷貢品。解放后曾出口二十多個國家和地區，鮮果以皮薄、肉脆、多汁、皮可剝離而聞名，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽，為中國北方最著名的鮮食品種之一。由于其有晶瑩剔透、甜酸可口的特有品質，使人久食不厭，深受消費者的好評。1909年曾在巴拿馬國際物產博覽會（也稱巴拿馬萬國博覽會）上獲榮譽獎，1997年在河北省首屆農展會上被評為品牌產品，1999年昆明世博會上獲銅獎。2007年，宣化牛奶葡萄先后獲得國家質量監督檢驗檢疫總局批準的地理標志產品保護和國家工商行政管理總局商標局批準的地理標志證明商標。

生長環境

北緯40°分割線，是世界葡萄專家公認的高品質葡萄生產的生命線，北緯40°的陽光格外適合葡萄的生長和成熟，而山地、丘陵也恰恰是葡萄樹最適合的生長地理環境。法國、意大利、德國、西班牙等諸多國家的葡萄酒名莊都在這條緯度上。宣化古城坐落在北緯40°31’，東經115°2’，同樣具有優良的葡萄生長條件。

特殊的地域特征決定了宣化牛奶葡萄的優良品質。宣化區地處冀西北山間盆地至宣化盆地的北緣，北緯40°31’，東經115°2’，宣化盆地是一個典型的新生代山間河谷斷裂凹陷盆地，呈西北至東南方向展布，中心部位有洋河自西向東南穿流而過，盆地四周群山環抱，南有娘娘山、黃羊山，北有煙筒山，東有尖草頂，大北山等。最高點煙筒山海拔1023.2米，最低點洋河畔海拔591米。地勢東北高、西南低，逐漸傾斜。平原、河川與山地、丘陵面積各半。地下水源豐富，灌溉條件良好。土壤PH值為8－8.5，多為輕質洪沖積物淡粟鈣土和沙質洪沖積物淡粟鈣土，富含碳酸鈣、豐富的鈣、鉀質含量，對葡萄糖分的轉化促進根系發育、提高葉片的同化率極為有利，使得宣化牛奶葡萄不僅品質好，而且含糖量也明顯增加，果肉脆而多汁。

宣化牛奶葡萄，屬歐亞種（Vitis Feval）東方品種群，是中國古老的優質葡萄品種之一，分布于中國西北、華北地區，主要產地為新疆吐魯番盆地和河北的宣化、懷來等地，其中宣化地區栽培面積占栽培總面積的85%以上。宣化牛奶葡萄，種植歷史悠久，品質優異，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽，為中國北方最著名的鮮食品種之一。宣化傳統葡萄園已由我國政府向聯合國糧農組織(FAO)正式推薦為全球重要農業文化遺產保護試點單位，并將于2013年5月29日，在日本舉行的全球重要農業文化遺產國際論壇上通過。