中牟大白蒜

概述

自1991年以來，內銷和外貿出口總量均在10萬噸以上，內銷全國各省市，遠銷世界五大州16個國家和地區，出口量約占全國大蒜出口量的三分之一，是河南省農業的名牌產品，曾獲得馬來西亞國際食品博覽會金獎。多年的大蒜購銷實踐也證明，在激烈的市場競爭中，中牟大白蒜在比山東金鄉大蒜每公斤售價高出0.2元的情況下，仍為搶手貨。由于中牟大蒜質底優良，加工成產品后，具有迅速搶占市場的優勢。

大蒜營養豐富，不僅是上成的調味品，也是很好的食用品。現代科學分析證明，大蒜含有蛋白質，味道香辛，是人們喜歡的調味佳品和食用品。大蒜不僅可供食用，而且自古以來即作為藥用，經科學分析，大蒜除含有多種物質外，還含有一種可貴的植物殺菌素---大蒜素，有強烈的殺菌作用，對葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎、肺炎雙球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核等桿菌、霉菌等均有良好的殺滅作用。在國外，巴西醫生曾報告，用大蒜治療400名腸道感染病患者;都獲得痊愈;1965年蘇聯受流行性感冒的襲擊，把大蒜作為醫療藥用，效果極佳。據研究，大蒜中含有激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成份。新鮮大蒜汁可以抑制人體產生抗癌干擾素，防止癌細胞擴散，延緩病情的發展。大蒜能降低血液內脂肪沉積，防止血管阻塞，可用于防治心臟冠狀動脈栓塞。總之，大蒜的食用價值和藥用價值相當廣泛，圍繞大蒜開展深加工，項目具有很大的選擇性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等進行食用調味品開發，亦可提煉大蒜素從事制藥生產。

地理標志保護

2007年3月7日，國家質檢總局《關于批準對中牟大白蒜實施地理標志產品保護的公告(2007年第50號)》發布，批準自即日起在河南省中牟縣現轄行政區域對中牟大白蒜實施地理標志產品保護。

保護范圍

中牟大白蒜地理標志產品保護范圍以河南省中牟縣人民政府《關于對中牟大白蒜實施原產地域產品保護的函》(牟政文[2004]10號)提出的范圍為準，為河南省中牟縣現轄行政區域。

專用標志使用

中牟大白蒜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向河南省中牟縣質量技術監督局提出使用"地理標志產品專用標志"的申請，由國家質檢總局公告批準。