虎平島海參

產品簡介

虎平島海參是遼寧大連旅順口區的特產。屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

地域范圍

旅順虎平島地處遼東半島最南端，黃、渤海交匯處渤海海域，位于東經121°13′、北緯39°06′。島嶼陸域面積307，598平方米，岸線長度2449.8米，高程60.2米，島上蒿草茂密，土層淺薄，有少量已荒蕪的耕地，與豬島、燒餅島相鄰，均屬無人居住島嶼。距離三澗堡街道小黑石村9.6海里，距旅順22公里，交通便利。所報地理標志使用區域北起旅順口區虎平島，燒餅島外側海域，坐標分別為：東經121°5′56.40″；北緯39°6′49.41″；東經121°14′54.73″；北緯39°7'56.59″，南至東經121°6'35.50″；北緯39°3'8.26″，東經121°15′14.77″北緯39°3'8.26″所轄海域，具體范圍是:燒餅島、豬島、虎平島所轄東部、西部、南部、北部近岸10～40米以內海域。產區面積15.1萬畝，年產量170噸，年產值6000萬元。

發展歷史

“虎平島海參”生產加工歷史悠久。虎平島地處遼東半島最南端黃渤海交界處，水交換量大，浮游生物和藻類資源豐富，海產品種類較多，海參被列為“海產八珍”之一，其中遼東半島周圍海域出產的海參為最佳。遼參之所以名聲遠揚，與產地較低的水溫直接有關。據‘區志’查閱，1949年生產海參干41噸，到1985年生產海參干0.5噸，潛水器的使用，提高了勞動生產率，致使野生海參數量逐年減少。進入90年代，海參育苗成功之后，池塘養殖、底播增養殖、海參產量呈逐年上升之勢，到2013年海參產量達1405噸。從海參產業發展史看，就是一部海參生產加工的歷史。海參加工可追溯至旅順解放前，漁民無冷凍冷藏設備，鮮海參除當時吃用和銷售外，大部采用鍋煮、鹽腌、加拌草木灰日曬的原始加工工藝，50-70年代初，海產品加工的是鹽干制品。70年代中期，冷凍冷藏庫建設，海產品加工能力不斷擴大，從鮮品原料到成品采用全物理加工過程，有鹽漬海參、冷凍品、熟制品等。進入新世紀前后，大批水產加工企業開始走向上規模、上檔次、科技含量和產品附加值高的快速發展階段，逐步開始從傳統的原始加工方式向工廠化精深加工工藝轉變，隨著人們對食品安全意識的增強及市場品牌意識的提高，政府品牌戰略的推動，海參加工產業的科技含量和加工工藝發生根本性變化。 虎平島海參品質優良，2010年被農業部認定為無公害產品和大連市無公害產地，同年，“旅順海參” “旅順鮑魚”獲得首屆中國“農產品區域公用品牌價值百強榜”產品。2011年“虎平島”牌海參獲得大連市著名商標，2012年通過了國家食品質量安全QS認證。2010—2011年中央電視臺先后兩次在7頻道每日農經欄目中播出“有講究的海參”，獲得“真野生、更營養、敢為天下鮮”和“大腳海參”的美譽。