盤錦河豚

盤錦河豚為盤錦地區經控毒養殖的紅鰭東方鲀，由于盤錦位于松遼平原南端、大遼河下游入海口處，由遼河與雙臺子河環抱。盤錦河豚所生長的區域是沉積性退海平原，遼河上游是發源于內蒙古大草原的西拉木倫河和老哈河，河水中含有豐富的營養鹽和草原上特有的有機質。獨特的地理環境，肥沃的土質和水質，豐富的餌料，為盤錦河豚的生長提供了得天獨厚的自然環境。盤錦河豚的養殖則從1996年開始，主要養殖品種為紅鰭東方鲀。

短短13年，盤錦河豚魚養殖事業得到了空前發展。水域面積從最初的幾百畝發展到現在的20000多畝，年產量從過去的幾十噸增加到現在的七、八百噸，養殖河豚魚的村屯由過去的10個發展到現在的58個。盤錦市已經成為全國最大的河豚養殖地級市和全國最大的河豚種苗培育基地。2008年河豚產量800噸，在全國占有10%的市場份額。盤錦河豚主要出口日本和韓國，其出口量逐年遞增，從1996年的4-5噸發展到現在的300多噸，河豚魚的出口量占我國河豚魚出口量的50%以上。

河豚文化源遠流長，據《山海經》記載，中國遠在三千年前就開始食用河豚。早在戰國時期吳越人食用河豚魚之風比現今之日韓有甚而無不及，民間有諺語說：“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”。在宋代，大詩人蘇東坡就極力主張吃河豚。一次在朋友的聚會中品嘗河豚后大喊“值那一死”，意思是說“吃了河豚，死了也值得”，后來就有了中日“拼死吃河豚”的說法。另外，有一首耳熟能詳的詩“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，這表達了蘇東坡贊美河豚想念河豚那種美乎其美的心情。

盤錦河豚營養豐富，味道鮮美，深受消費者喜愛。河豚魚生魚片是世界五大名菜之首。因其肉中富含的谷氨酸是味精的天然成分。河豚魚肉中幾乎不含脂肪，蛋白含量為每百克18.7克，還富含人體必須的16種氨基酸。河豚魚維生素B族含量高，有保肝護肝之功效。河豚魚皮凍富含膠原蛋白，可促進皮膚細胞再生，是美容的佳品。盤錦河豚獨特的養殖環境和控毒養殖方法使得盤錦河豚不僅優于其他水產品，其營養成分更比同類產品更加豐富。尤其是其EPA和DHA含量高達23.20%。