北票荊條蜜

一.產品介紹

荊條蜂蜜的蜜源為荊條。荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜較多。每逢荊條開花季節，每群蜂可產蜜15～20公斤。其蜜色澤艷，呈半透明琥珀狀；結晶細膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，濃度為41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度為2．13%、酶度為179%、含糖量為0．27%，并含有10余種礦物質和蛋白質、氨基酸、維生素、無機酸等，不僅是理想的滋補營養食品，而且可以止咳潤肺、健胃通便、防暑清心，并有補身益氣、延年益壽之功效。為夏季極好的防暑飲品，有較高的食用及藥用價值。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：北票市屬于典型的遼西低山丘陵地區，屬科爾沁沙地南緣，努魯兒虎山橫亙西北，大青山聳立東部，松嶺山連綿大凌河南，東、南、西群山環繞，北部地勢開闊，中間丘陵廣布，河川沿岸有小面積河谷平原。北票的山體里富含鐵礦石和石灰石，經過長年的風雨浸蝕、自然氧化、地表徑流，使土壤中可吸收的鐵元素和鈣元素含量豐富。北票煤資源豐富，硒是煤中極易揮發的微量元素，也是燃煤的元素之一。大量的鉀有效地提高了北票荊條對各種營養元素的吸收，尤其是硒、鐵、鈣元素。

2、水文情況：北票市地表水文徑流量14.71億立方米，地下水資源量6.77億立方米。平均徑流深度106毫米。大凌河流域和牦牛河流域多年平均年徑流量為4.82億立方米，折合徑流深度77.2毫米。境內河水質達標率42.1%，特別適合灌溉。全省第三大的庫容16.5億立方米的白。

3、氣候情況：北票市主要氣候特點為四季分明，雨熱同季，日照充足，晝夜溫差較大，降雨偏少。這樣的氣候不是最適合人類棲息，但是卻非常有利于荊條的生長發育和蜜蜂的采蜜。四季分明-明確了北票荊條春華秋實的大致時間；雨熱同季-滿足北票荊條生長時期對水分和熱量的需求；日照充足-延長北票荊條光合作用的時間，生成更多干物質；晝夜溫差較大-有利于北票荊條干物質的積累；降雨偏少-有利于蜜蜂采蜜。由于有得天獨厚的氣候條件和土壤養分含量，且北票荊條生產區域遠離城市和工業區，對蜜蜂不使用任何抗生素，再加上使用不破壞營養的升膜真空技術，所有條件使得北票荊條蜜其獨特的品質明顯優于其他地區。

三.地域范圍

北票市位于遼寧省西部， 朝陽市東北部，地處北緯41°24′00″至42°17′00″，東經120°15′00″至121°17′00″之間，北與內蒙古自治區敖漢旗、奈曼旗接壤，東連阜新，西接朝陽，南與錦州市的凌海市、義縣毗鄰。最高峰平頂山海拔1074米，最低處大凌河與義縣交界處海拔85米。相對高差近千米。轄區內29個鄉鎮，252個村。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征 ：色澤，北票荊條蜜淺琥珀色；氣味清香，口感甜潤、微酸；氣味清香，口感甜潤、微酸；不見任何雜質。

2、內在品質指標：果糖和葡萄糖/（g/100g）≥80.54；蔗糖/（g/100g）未檢出（<0.2）；鋅（Zn）/（mg/Kg）=2.2；硒/（mg/Kg）=0.973；3、安全要求：北票荊條蜜安全要求：產品執行《NY/T752-2012綠色食品蜂產品》標準。

五.特定生產方式

1、產地選擇：北票荊條產地選擇轄區內的29個鄉鎮，在2004年農業部產地環評時，產地環境質量符合生產綠色食品標準。

2、品種選擇：荊條為野生品種。

3、生產過程管理：嚴格按照《NY/T752-2012綠色食品蜂產品》組織生產、貯存、運輸、銷售。

4、產品收貨、屠宰、捕撈及產后處理的規定：荊條花期時，五豐公司給各個養蜂合作社發放，經中華人民共和國鞍山出入境檢驗檢疫局，檢驗合格的內裝280KG蜂蜜的內刷食品級涂料的閉口鋼桶。荊條花期過后，各養蜂合作社負責人陸續送蜂蜜混合樣品到五豐公司。公司化驗員對蜂蜜樣品進行檢測，樣品檢測合格后，養蜂合作社負責人送用閉口鋼桶裝滿的蜂蜜進廠入庫。入庫后公司庫管員在每個蜂蜜閉口鋼桶上貼《基地送貨小標識》記錄原料進廠編號，檢驗部門再對每桶蜂蜜進行抽樣檢測，檢測合格后蜂蜜存放在原料合格區內。最后，公司按照合同要求，再采用不破壞蜂蜜營養成分的升膜真空技術進行濃縮后，包裝待售。

5、生產記錄要求：由業主或基地專業合作社、建立荊條開花期間采蜜記錄檔案，全面記載并妥善保存，保存期為3年。

六.包裝標識相關規定

包裝材料符合國家食品包裝衛生要求。北票荊條蜜的銷售包裝符合GB/T17109的有關規定，一律使用經中華人民共和國鞍山出入境檢驗檢疫局檢驗合格的內裝280KG蜂蜜的內刷食品級涂料的閉口鋼桶。鋼桶具有中華人民共和國出入境檢驗檢疫出境貨物運輸包裝性能檢驗結果單。凡是在本《技術規范》規定的轄區內生產蜂蜜的企業、農民專業合作經濟組織以及個人，只要按照本《技術規范》的規定組織生產，均可向北票市農業產業化辦公室申請使用“北票荊條蜜”地理標志。經北票市農業產業化辦公室按照相關規定和程序審查合格后，可以在產品包裝上使用農產品地理標志，并統一采用“北票荊條蜜”名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法進行標注。