羅泉豆腐

產品特色

羅泉豆腐以溶洞深層優質泉水浸泡大豆，經手工石磨細細研磨，并采用傳統的工藝用鹵水點制而成。羅泉豆腐呈乳白色或淡黃色、有光澤、具有鹽鹵豆腐特有的豆香味，口感細膩鮮嫩，有彈性；塊型完整，久煮不散。它具有細、白、嫩、綿的特點。羅泉豆腐干：羅泉豆腐干是以羅泉豆腐經當地及周邊地區的地道食藥兩用材料和天然香辛料配制的鹵料進行鹵制，色澤乳黃或淡黃，形狀均勻一致，質地密實而細膩，富有彈性，細韌耐嚼，咸淡適口，入口醇香。

獲保護后的成效

羅泉豆腐作為羅泉古鎮、鹽神廟旅游佳品，廣為天下游客喜愛，通過地理標志保護后，取得了聲譽和經濟價值雙豐收。羅泉鎮黃豆種植面積擴大了0.8萬余畝，全鎮黃豆總產量增加了230噸，羅泉豆腐生產加工作坊增加了4家，實現農戶人均年增長260余元。

產地環境

資中縣位于四川盆地中部，沱江中游，成渝線中段，地跨北緯29°34′～30°24′，東經104°27′～105°07′，東鄰資陽市安岳縣周禮鎮、內江市東興區雙橋鎮；南接內江市市中區全安、史家鎮，威遠縣高石鎮；西毗眉山市仁壽縣雙寶、北斗鎮，威遠縣觀音灘鎮；北連資陽市雁江區碑記、小院、豐裕、堪嘉鎮。東西長64.49公里，南北寬52.13公里，幅員面積1733.96平方公里，2014年縣城建成區面積25.5平方公里。

地形地貌

資中地處榮威穹窿西北翼尾端斜層地帶，為平緩傾斜巖層，巖層傾角2～5度，地震基本裂度為6度。受巖層影響，地形西南高，東及東北部低。境內最高點（新橋鎮杉樹坳）海拔739.8米，最低點（銀山鎮沱江水面）海拔298米，山體相對高差小，約439米。地貌類型主要為丘陵（坪狀深丘、淺丘中谷、緩丘寬谷），海拔300～550米，面積1478.96平方公里，占幅員面積的85%；低山窄谷，海拔500～700米，面積255平方公里，占幅員面積的15%[3]。

氣候環境

資中屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，春早、夏長、秋冬季短，夏無酷熱，冬無嚴寒，無霜期長。春季84天（2月26日至5月20日），夏季118天（5月21日至9月15日），秋季76天（9月16日至11月30日），冬季87天（12月1日至次年2月25日）。全年1月最冷，月均氣溫6～8℃；7月最熱，月均氣溫26～30℃；歷年（1981至2010年）平均氣溫17.4℃（2014年為17.7℃），最高年18.8℃，最低年16.7℃；極端最高氣溫41.9℃（2014年為38.4℃），最低零下2.4℃（2014年為0.4℃）。多年平均無霜期332天，最長365天（1969、1970、1972、1979年），最短293天（1963年）；平均地表溫度19.3℃，極端最高地表溫度68.3℃；歷年極端最低地表溫度零下3.5℃。歷年平均降雨量977.6毫米（2014年為984.2毫米），年均蒸發量1062.9毫米，年均相對濕度為81%。歷年平均日照時數1088.6小時（2014年日照時數為1102.1小時），最多1558.6小時（1978年），最少959.4小時（2008年）；全年積溫6439.9℃。年均晴天178天，占全年的49%；陰天142天，占39%；曇天（介于陰、晴之間的天氣）45天，占12%。年均風速1.9米／秒，大氣壓力965～983hPa。