黑水中蜂蜜

產品介紹

黑水縣是半農半牧縣，位于川西高原、阿壩藏族羌族自治州中部的高山峽谷地帶，地處岷山山脈中段，是岷江上游主要支流黑水河和毛爾蓋河的發源地，地貌類型以高原、高山峽谷和中山河谷為主，海撥1790-5286米。境內有“達古冰川”、“卡龍溝”、奶子溝八十里彩林、“三奧雪山”、“雅克夏國家森林公園”等著名景點和“卡斯達溫”等非物質文化遺產。獨特的地理環境造就物種多樣性，各類蜜粉源植物為黑水中蜂的生存提供優良環境，純天然的野生蜜粉源為黑水中蜂釀造高品質蜂蜜提供必要條件。

自然生態環境和人文歷史因素

1、地理情況：黑水縣是半農半牧縣，位于川西高原、阿壩藏族羌族自治州中部的高山峽谷地帶，地處岷山山脈中段，是岷江上游主要支流黑水河和毛爾蓋河的發源地，地貌類型以高原、高山峽谷和中山河谷為主，海撥1790-5286米。境內有“達古冰川”、“卡龍溝”、奶子溝八十里彩林、“三奧雪山”、“雅克夏國家森林公園”等著名景點和“卡斯達溫”等非物質文化遺產。獨特的地理環境造就物種多樣性，各類蜜粉源植物為黑水中蜂的生存提供優良環境，純天然的野生蜜粉源為黑水中蜂釀造高品質蜂蜜提供必要條件。 

2、水文情況：黑水縣有3條主河和99條支流溪溝，組成樹枝狀水網結構，流域面積廣闊，水源豐富，是長江上游岷江水系的水源之一，也是川西平原重要的水源地保護區。其中，達古冰山礦泉水，是世界極其罕見的遠古純天然弱堿性優質冰川泉水。水質優良，達到《地面水環境質量標準》一類標準。充沛的天然優質水源為動植物和農作物的生長提供良好條件，從而也為黑水中蜂提供多樣優質的蜜粉源，為黑水中蜂生產生態綠色、高品質的黑水蜂蜜提供優越條件。 

3、氣候情況：黑水縣屬季風高原型氣候區、旱、雨季分明，日照充足，氣溫年差較小，日差較大，夏無酷暑，冬無嚴寒。年平均降雨量620.2毫米。無霜期平均166.1天，地勢較低的河谷地帶為230天左右。差異的氣候適于密齒柳、沙棘、五倍子、刺龍苞、扁刺薔薇、川康栒子、川康小蘗和高原黨參、野藿香、柴胡和野山花等多種蜜粉源植物生長，多樣的蜜粉源特別適宜黑水中蜂的生長和繁衍，更造就了高品質蜂蜜。

地域范圍

黑水中蜂蜜農產品地理標志地域保護范圍包括沙石多鄉、紅巖鄉、洛多鄉、瓦缽鄉、晴朗鄉、慈壩鄉、卡龍鎮、蘆花鎮、雙溜索鄉、木蘇鄉、龍壩鄉、石碉樓鄉、色爾古鄉、扎窩鄉、知木林鄉、麻窩鄉、維古鄉共17個鄉鎮，地理坐標：東經102°35'～103°30'，北緯31°35'～32°38'。保護面積4356平方公里，東西長約85公里，南北寬約72.5公里。黑水中蜂養殖量為12000群，蜂蜜年產量180噸。

品質特性特征

1、外在感官特征：黑水中蜂蜜粘稠如凝脂狀，無雜質，金黃或淺琥珀色，氣味清香，味道鮮美，甜潤不膩，冬季凝固呈乳白色板油狀，具有苦蕎、刺龍苞、扁刺薔薇和野山花等蜜源植物特有的花香味。 

2、理化指標：黑水中蜂蜜內在品質指標優于國家相關標準，其中：水分含量17.8%，較市場普通蜂蜜低18%（如：普通菜花蜂蜜水分含量21%），果糖38.9%，較市場普通蜂蜜高12.6%（如：普通菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖31.7%，兩項合計70.6%。通過對比，相應檢測指標均優于普通蜜，特別是搖取的成熟蜜糖濃度達到42是普通蜜的3倍，酶值達到21.6是普通蜜的3倍。加之蜜粉源全部采自大自然，屬純天然、無污染的綠色生態產品，是普通蜜無法相比的純天然產品。其理化指標具體如下： 水分≤0%、果糖≥5%、葡萄糖≥5%、蔗糖≤2%。