甘孜青稞

產品介紹

甘孜青稞歷史悠久，是甘孜州最古老的糧食作物之一。據《甘孜州志》記載：“1978年，在巴塘（隸屬甘孜州）考古發現公元前2世紀黃河上游青海、甘肅文化色彩的古墓遺書，《隋書附國傳》中有‘土宜小麥、青稞’的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要糧食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的傳統主食品，其分布緯度和海拔上限都較其他糧食作物高，播種面積和總產歷居州糧作首位。 甘孜青稞伴隨著甘孜人民的酒文化流傳了上千年。在甘孜州，人們主要是將甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用，在特殊的高原地區，烹食非常方便，也能夠很好地滿足人體所需營養成分，深受甘孜州人民的喜愛。甘孜青稞的籽粒也是優良的精飼料，對育肥牲畜有很好的作用，其秸稈是優質的飼草，質地柔和，對高原地區牲畜的越冬具有重要的作用。同時，甘孜青稞營養豐富，是釀造工業和食品工業的主要原料，具有生產條件和生活必需的雙重不可替代性。 甘孜州現建有全國唯一的青稞原原種基地、全國第一個青稞良種繁育基地和新品種選育基地。2001年，“青稞原原種基地建設”通過農業部驗收，每年可提供青稞原原種和良種20-30萬噸。2002年，青稞良種繁育基地建設批準立項，該項目已完成各項建設內容，于2005年通過省農業廳驗收。近年來，甘孜青稞按照區域化、規模化、標準化生產的要求，打造特種糧食核心產區，形成了康北、康南優質青稞產業帶，集中推廣康青6號、7號等新品種，良種覆蓋率達到90%以上，測土配方施肥60萬畝次。通過落實各項技術措施，青稞單產從135公斤提高到180公斤，種植面積達到45萬畝，總產量達到7.38萬噸，在青稞產品開發上自主開發了青稞系列酒，與四川大學合作開發了青稞苗粉膠囊。 甘孜各級黨委、政府高度重視青稞產業的發展，利用生態、資源、區位優勢，把青稞產業作為當地特色效益農業支柱產業之一。到2015年，甘孜青稞種植面積將達到50萬畝，產值達2.5億元，產品市場發展空間廣闊，為民族地區經濟發展、社會穩定、民族團結、改善農牧民生活脫貧致富起到積極作用。

自然生態環境和人文歷史因素

甘孜青稞產區地處青藏高原東南緣，地勢北高南低、中部突起，河谷深切，山川平行相見，現代冰川發育。產區土壤屬青藏高原高寒地區的高山土壤群系，以褐土、棕壤為主，pH值5.0-7.5，自然肥力水平較高，有機質含量豐富，速效養分低，熟化程度低，土層薄，坡度大，熱量不足，適合青稞生長。 甘孜青稞是高原特殊氣候和種植環境形成的區域性作物，與其它禾谷類作物相比，具有更強的適應不良環境與抗逆生存能力。甘孜青稞產區大陸性高原山地季風氣候明顯（從低到高跨越6個氣候帶），晝夜溫差大，氣溫低，冬季漫長，四季不分明，無霜期短，降水較少，干雨季分明，光照強度大，日照豐富。冬半年寒冷、干燥、降水稀少、多大風，夏半年氣溫不高且涼爽、降水集中、多夜雨和冰雹。產區地處高原，太陽輻射強，日照充足，年日照時數1900-2600小時，日照百分率45%-60%，年總輻射量5500-7000兆焦耳/平方米，年平均降雨量320-920毫米，氣溫適宜，水熱季節與作物生長同季，特別有利于甘孜青稞的干物質積累。

地域范圍

甘孜青稞農產品地理標志地域保護范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達縣、理塘縣、巴塘縣、鄉城縣、稻城縣、得榮縣等17個縣，地理坐標為東經97°22'-102°29'，北緯27°58'-34°20'，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、云南省毗鄰，西與西藏藏族自治區交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護面積50萬畝，年產量8.17萬噸。

品質特性特征

（1）外在感官特征：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟后黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。 

（2）內在品質指標：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠高于平均含量，對促進人體健康發育有著積極作用。