鐘祥花生

一.產品介紹

鐘祥花生生長在鐘祥市漢江兩岸的胡集、雙河、豐樂、舊口等18個鄉鎮、街辦、管理區。鐘祥花生屬珍珠豆型小花生， 莢果為繭形，殼薄整齊， 雙仁果，籽仁桃形，粉紅色，生食鮮脆，香味濃郁。富含粗蛋白質、粗脂肪含量、亞油酸，營養價值比雞蛋、牛奶還高，經常食用可降低血壓和膽固醇。鐘祥有順口溜云：“常吃鐘祥花生能養生，吃了鐘祥花生不想葷。”鐘祥花生的種植有上千年的歷史，1949年，全縣的種植面積就達到2.54萬畝，規模種植始于20世紀50年代，2002年全市花生種植達到歷史最高的21.3萬畝。目前，常年種植面積12萬畝，每年可生產優質花生4.2萬噸，產值過4億元。產品遠銷北京、廣東、廣西、江西、福建、湖南、上海、武漢等省、市， 供不應求。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：鐘祥市土壤共有6個土類，大體可分為黃棕壤土、灰油沙土、砂壤土，自然肥力和熟化程度均較高，結構疏松，透氣性較好。耐旱性強，供肥性良好。土壤pH值在6.8-7.5之間。土壤肥力狀況中上等，有機質平均含量為25.7g/kg，變化范圍為14.2-48.0g/kg。74.7%的面積含量在20.0-40.0g/kg 之間。漢江兩岸地質結構屬于漢江沉降帶，系新華夏構造體系第二沉降帶的一部分，屬第四系地層，由漢水的近代沉積物構成。

2、水文情況：鐘祥市境內水資源豐富，主要河流有漢江、蠻河等大小河流23條，總長704.61千米，分為10條水系，均分布在漢江兩岸.大小湖泊35處，還有中小型水庫85座，堰塘586座，地下水井1096處，溝渠配套設施齊全，總蓄水量6828.1萬立方米。全市內地下水資源豐富，地下水平均徑流深為282毫米，年平均徑流量為12.48 億立方米。地下水距地表面3-8米。鐘祥市境內水質良好，漢江兩岸沿途沒有工礦企業污染源，水質清澈、純凈，是理想的鐘祥花生生產用水。

3、氣候情況：鐘祥市屬于北亞熱帶季風氣候。具有四季分明，光能充裕，熱量豐富，雨量適中，雨熱同季的特點。年平均氣溫15.9℃，最冷月為1月，平均氣溫3℃，最低氣溫為-15.3℃，最熱月為7月，平均氣溫27.8℃，最高氣溫39.7℃，年均無霜期262天，初霜日一般在11月20日左右，終霜日一般在3月4日前后；年平均降雨量961.6mm，年總降水量7500萬立方米。年平均日照時數在1930.8-2114.3小時之間，太陽輻射年總量112千卡/平方厘米。全年盛行西北風和南風，年平均風速為4.3m/s。鐘祥市作物生長季節日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足鐘祥市鐘祥花生生長。

三.地域范圍

鐘祥市鐘祥花生產于鐘祥市洋梓鎮、長壽鎮、豐樂鎮、胡集鎮、雙河鎮、磷礦鎮、文集鎮、冷水鎮、石牌鎮、柴湖鎮、舊口鎮、長灘鎮、東橋鎮、客店鎮、張集鎮、九里回族鄉、郢中街辦、官莊湖管理區等18個鄉鎮、街辦、管理區。鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端，江漢平原與鄂北崗地的過渡帶。版圖面積4488平方公里。地理坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全市地貌分為丘陵、平原、山區，三者所占比例為5：3：2，海拔高度32.5-1051米。東與京山縣相連、南與天門市、沙洋縣接壤，西與荊門市毗鄰，北與宜城市和隨洲市交界。鐘祥花生常年種植面積12萬畝，每年可生產優質花生4.2萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：鐘祥花生屬珍珠豆型小花生， 莢果為繭形， 果嘴鈍，網紋細深；飽果率高，殼薄整齊， 雙仁果，百果重160-185g；籽仁桃形，粉紅色，百仁重65-85g；生食鮮脆，炒熟香味濃郁。

2、內在品質指標：鐘祥花生營養豐富，品質獨特，口感酥脆，香味濃郁持久，亞油酸（占總脂肪）含量≥30.0%，粗蛋白質含量≥25.0%，粗脂肪≥45.0%。出油率高。經常吃可降低血壓和膽固醇。深受消費者喜愛。 3、安全要求：鐘祥花生執行《綠色食品花生及制品》（NY/T420-2009）標準。