漳河水庫草魚

一.產品介紹

漳河水庫草魚的養殖歷史可追溯到唐朝（公元168-904年），到20世紀70年代已形成相當的規模，鼎盛時期全區養殖面積達到22萬畝，經多年的市場選擇，面積最終穩定在15萬畝，近幾年通過對漳河水庫水質的保護，草魚產業逐漸由過去的高產型向優質型、效益型、無公害型轉變。漳河水庫草魚的養殖歷史悠久，其優良的水質和生態的養殖模式使其風味具有明顯的獨特性。一是“嫩”，漳河水庫草魚以天然餌料為食，其肉質細膩，嫩滑爽口，刺軟，肌肉纖維韌性較強，久煮不碎，與人工養殖的草魚口感明顯不同。二是“鮮”，漳河水庫草魚既無水庫投肥養殖的異味和湖泊養殖的泥腥味，也無江河捕撈魚類生活污水的怪味，入口時清甜純正，久留余香，純天然風味十足，乃魚類之珍品。三是“脆”，漳河草魚肉質緊實爽脆、切片后其肌肉張弛有力且魚絲不易斷，口感爽脆，肉味鮮美獨特。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、養殖水域的獨特性：漳河地處湖北省中部，乃全國八大人工水庫之一，水庫兼有河流、湖泊、水庫之特性。總庫容20.35億立方米，水域104公里。常年氣候16.4℃，水庫上游以及承雨面積多為崇山峻嶺，水質清澈，常年溶氧6毫克/升以上，無任何污染物，庫內天然餌料豐富，為草魚的生長繁殖提供了良好的生長環境。

2、生態養殖的獨特性：漳河水庫為荊門母親河，承擔著沿庫市、縣、鎮城鎮居民的生活用水供給，為荊門市政府重點保護水域，沿庫五公里內取消了一切餐飲、礦場、企業等可能造成水質污染的各類場所，庫內嚴禁架設網箱、投放人工飼料等，無任何“三廢”及生活廢棄物等外來投入品的污染，這為漳河水庫草魚的提供了優良的生活環境，漳河水庫草魚在庫內實行自然繁殖，由于庫內水草較多，為草魚提供了豐富的天然餌料，現已形成優勢種群。漳河水庫草魚與其它湖泊、水庫在養殖方式的重大差異，成為漳河水庫草魚魚的顯著特征之一。

3、優良品質的獨特性：漳河水庫魚類完全實行人放天養的原生態養殖模式，以攝食天然餌料為主，使漳河水庫草魚體形碩長不顯瘦弱，體態豐腴而不見臃腫，背部色澤呈墨綠色，側部淡金黃色，腹部乳白色，其肉質緊實而爽脆，切片后肌肉張弛有力，營養豐富，為純天然的上乘佳品，這是漳河水庫草魚與其它水域草魚的顯著區別之一。

4、天然風味的獨特性：漳河水庫草魚以其優良的水質和生態的養殖模式使其風味具有明顯的獨特性。一是“嫩”，漳河水庫草魚魚以天然餌料為食，其肉質細膩，嫩滑爽口，刺軟，肌肉纖維韌性較強，久煮不碎，與人工養殖的草魚口感明顯不同。二是“鮮”，漳河水庫草魚既無水庫投肥養殖的異味和湖泊養殖的泥腥味，也無江河捕撈魚類生活污水的怪味，入口時清甜純正，久留余香，純天然風味十足，乃魚類之珍品。三是“脆”，漳河草魚肉質緊實爽脆、切片后其肌肉張弛有力且魚絲不易斷，口感爽脆，肉味鮮美獨特。

三.地域范圍

漳河水庫草魚產于荊門市東寶區，包括漳河鎮、馬河鎮、栗溪鎮、仙居鄉共27個村，其中漳河鎮16個村（烽火臺村、陳井村、謝花橋村、付集村、同樂村、蘇院村、蘇集村、三化村、新豐村、雨淋村、雄峰村、迎接村、京河村、羅河村、肖崗村、香山村）。栗溪鎮3個村（金華村、鵝項村、尖山村）。馬河鎮6個村（白泥河村、馬咀村、易畈村、關廟崗村、雙河村、院子河村）。仙居鄉2個村（珍珠村、小河村）。適宜養殖區域地處東經110°49'～112°07'53"，北緯30°56'03"～31°14'43"。漳河水庫草魚養殖區域屬于鄂中低山區，主要為黑色壤土和砂壤土，富含魚類生長所需要的微量元素，富含有機質，透氣性好。基本氣候特征為中緯度北亞熱帶季風氣候帶，雨量充沛，陽光充足，無霜期長，具有春濕夏熱秋涼冬寒四季分明的氣候特征。年平均氣溫17.3℃--17.9℃，年降水量1367.6—1485.6mm，全年降水日數為126--147天，日照時數1604.3—1909.9小時，無霜期為243天。漳河水庫水質以I、Ⅱ類為主，pH為6.6，溶解氧平均為8.153mg／L，生物需氧量平均為1.95mg／L，氨氮平均為0.214mg／L，亞硝酸鹽平均為0.013mg／L，漳河水庫的水質符合《中華人民共和國漁業水質標準》和國家二級飲用水標準。漳河水庫位于湖北省荊門市東寶區漳河鎮，是攔截長江中游北岸支流沮漳河的東支——漳河及其支流建成的水庫群，通過三段明槽串聯成整體。1997年經省政府批準為省級風景名勝區，漳河水庫是著名的國家3A級風景名勝區、國家級水利風景名勝區。承雨面積2212平方公里，水庫面積104平方公里，庫容20.35億立方米，庫中有島嶼36座，半島164個，庫汊24個，是一座以灌溉為主，綜合利用的水利工程，是中國知名的人工水庫之一，全長202千米，流域面積2980平方千米。漳河水庫流域經過漳河鎮、栗溪鎮、馬河鎮、仙居鄉。全區共有養殖面積15萬畝，水產品年產量2.3萬噸，漁業年產值達到2.6億元。

四.產品品質特性特征

1、外部感官特征：草魚體形延長，前部略呈圓筒形，后部側扁，腹部圓而無腹棱，頭中等大，較寬。體被較大圓鱗，側線在體中部，略彎曲，已知最大個體重40公斤。

2、質量特征：漳河水庫草魚肉質緊硬而爽脆，耐煮，肉質細嫩，切成魚片后魚絲也不易斷，肉味鮮美獨特，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

3、質量安全規定：水庫自然養殖過程中嚴格執行淡水養殖用水水質標準NY5051-2001。在孵化期間和苗種培育期間，魚病防治方面要以防為主，防治結合，定期對苗種培育池進行消毒，能有效的防止魚病的發生。在苗種培育期間保證使用合格的漁用配合餌料，使用由商檢局注冊登記合格的飼料，餌料執行NY5072-2002漁用配合飼料安全限量。在日常管理中，成立地理標志產品生產質量控制專班，按照地理標志產品生產程序，執行養殖質量安全管理規定，隨時由質量控制員進行檢查，對水質、環境進行監督，生產基地保證做好三項記錄，必須做到從魚種投放到生產管理，產品銷售全程控制檢查，保證執行“地理標志產品生產技術規程”。嚴格執行國家GB1106漁業水質標準NY5051無公害食品淡水養殖用水水質。在環境上按GB/T18407.4-2001無公害水產品產地環境要求，GB/T19000-2000質量管理體系，做到制度上墻，并嚴格執行標準和制度。