京山烏龜

產品品質特性特征

1、外在感官特征。京山烏龜體為長橢圓形，殼厚堅硬，背甲隆起黑橄欖色，有三條縱棱，脊棱明顯；腹甲平坦，后端具缺刻；前部皮膚光滑，頭大占前廓1/3，眼睛光亮有神，頭、頸側面有黃色線狀斑紋，頸部、四肢及裸露皮膚部分為灰黑色或黑橄欖色；后部細鱗，四肢比較扁平，爪子鋒利，趾間具有全蹼。單個重量400-700g。

2、內在品質指標。京山烏龜鈣含量31-53mg/kg，水分含量≤80%、蛋白質含量15.3-20.1%、氨基酸含量10.5-21.6%、脂肪含量1-1.5%。肉質鮮香，湯汁醇厚，柔韌綿長。

3、質量安全規定。京山烏龜執行《京山原種烏龜保護及繁育生產操作規程》，該規程是依據農漁發〔2001〕3號《關于印發水產原良種場生產管理規范的通知》、農業部令第46號《水產苗種管理辦法》等有關文件精神，結合京山實際制定的。

自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：京山烏龜主產區地處大洪山南麓，江漢平原北端，處于鄂中丘陵與江漢平原的過渡地帶，地勢由西北向東南傾斜，形成低山、丘陵、崗地和平原四種地貌類型，低山和丘陵多為森林覆蓋。產區土壤類型為沙壤土或壤土，PH值6.5-7.5，土壤有機質含量1.8-2.0，耕層深厚，多屬沖積平原。

2、水文情況：京山烏龜主產區內有大、小型水庫108座，總蓄水量3450萬立方米，水資源較為豐富且水源上游及沿途沒有工礦污染源，水源水質優良。

3、氣候情況：京山烏龜主產區屬北亞熱帶季風型氣候區，四季分明，春暖夏熱，秋涼冬寒；光照充足，熱量豐富；雨量充沛，氣候年差較大。年平均氣溫16.3℃。月平均氣溫7月最高，28.2℃；1月最低，3.1℃。無霜期243天。年平均降水量1179毫米。年平均太陽輻射總量110千卡/平方厘米，日照總時數1970.5小時，日照百分率46%。

地域范圍

京山烏龜主要分布區覆蓋京山縣錢場鎮、雁門口鎮、石龍鎮、新市鎮、永興鎮、曹武鎮等6個鎮，地理坐標為北緯30°50′-31°07′、東經112°56′-113°21′之間；東與應城市交界，南與天門市相毗鄰，西與沙洋監獄農場接壤，北與鐘祥市相接，覆蓋面積2000公頃。